清凈禪林
茶為媒，南京禪林以茶道連接文人風雅與日常生活，并在此基礎上建立了涵 蓋花道、香道、國學、琴簫等各方面的傳統(tǒng)修習課程，旨在遵循一種健康自然的生活方式，傳遞一種風雅淡然的生命姿態(tài)和美學價值，讓更多的人能在 這個浮躁的社會，**專業(yè)系統(tǒng)的學習與雅致生活結(jié)緣，在傳統(tǒng)風雅中遇一處寧靜的心靈棲息；同時也希望更多的人因傳統(tǒng)東方生活美學而聚，在大家 的共同努力下，中國深厚的傳統(tǒng)雅文化能遇水重生輝煌重現(xiàn)。
靜如“雅藝修習”系列課程自推出以來，便受到大家的廣 泛認可和喜愛，專業(yè)精深的導師團隊、清雅愉悅的學習氛圍、求真務實的治學態(tài)度、面對面、一對一、小班制授課形式等都是大家鐘愛在這里學習的原 因，越多越多的雅致生活由此開啟，越來越多的清友雅士于此誕生，越來越多的文士風度自此萌芽。
南京禪林專注一切傳統(tǒng)生活美學相關的風雅之事，除了進行美育教育的“雅 藝修習”系列課程，也積極探索與東方美學相關的各種體驗形式，推出的私人訂制雅集、商業(yè)表演、空間布置、茶山游學等方式受到了客戶的高度認可 及業(yè)界的一致贊譽。
南京禪林致力于發(fā)揚中國茶文化，每年為政府、企業(yè)、學 校、會所、茶樓等場所傳授茶文化相關知識，每年有近千人在南京禪林培訓，考取初級茶藝師證書，中級茶藝師證書和高級茶藝師證書。
南京禪林，以傳統(tǒng)生活美學為出發(fā)，靜候與您的不期而遇 ，一起焚香品茶、聽琴蒔花、吟詩賞畫，成全一場清醇淡雅的君子相交。
生活茶藝精品班
| 課程簡介： |
【生活茶藝班】（可考全國高級證） 級別一：【專修】 級別二：【精修】 級別三：【研修】 生活中，無論喝茶、飲酒，還是撫琴、焚香，求得自己心意暢快，自得其樂，便是 人間好時節(jié)。 學習泡茶，不是為學得像茶藝館的茶藝服務人員一樣，每個動作有固定的軌跡和程 序。喝茶的時間是** **享受的時候，專注于刻意操作，忽略了 和享受，真是委屈了好茶好水好時光。 學習泡茶，是為了掌握基本的技術(shù)，了解茶性、水性和茶具特性，泡茶時**大限度 地激發(fā)出茶的香味。 學習泡茶,是一件斯文雅致的事情。人的整體素養(yǎng)體現(xiàn)在每個細節(jié)上，泡茶過程中更 要舉止得體。拿茶巾來說，茶巾只用于擦拭茶具上的水漬，不能用來擦桌子。再說奉茶給別人，原本是表示友好和尊敬，如果用手捏住口唇接觸的杯沿 奉茶，對方會很不自在。 所以學習泡茶時要知道怎樣在泡茶的過程中細節(jié)得體，使自己和別人都得到**大的 舒適和愜意。 |
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茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演，服務，管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說，茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶 藝師培訓己列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓課程之一。
報名條件：茶藝師資格考試報名條件
（一）茶藝師 國家資格五級：1、經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習工作2年以上。
（二）茶藝師 國家資格四級：1、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù)，并 取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認定的，以中級技能為培養(yǎng)目 標的中等以上職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。
（三）高級茶藝師 國家資格三級：1、取得本職業(yè)中級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù) ，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級技工學校或經(jīng)勞動保障行政部門審核認證 的，以高級技能為培養(yǎng)目標的高等職業(yè)學校本職業(yè)（專業(yè)）畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從 事本職業(yè)工作2年以上。
（四）技師茶藝師 國家資格二級：1、取得本職業(yè)高級資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓達規(guī)定標準學時數(shù) ，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級技工學校本專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作 滿3年。
（五）高級技師茶藝師 國家資格一級：1、取得本職業(yè)技師資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓達規(guī)定標 準學時數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上
茶也在路上（４）：醒出來的“中生代之王”
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醒出來的“中生代之王” 曾經(jīng)，我在一篇博客中有如下表述： “試了好幾個地方（也有七八種了）存放的都不滿意，對這款茶我已徹底失望。” “今天一早接到那位臺灣朋友從廣東打來的電話，問我試茶情況。我把自己的真實感受跟他說了，他說這是存放**好的了，如果這也不行的話就沒有更好的茶了。” “唉！哪位茶友覺得自己手上的這款茶是干倉的，希望與我聯(lián)系－－嗨！我說是不抱希望了實際還是抱著一線希望啊?！? 大概就在當年晚些時候，我從一位北京茶商手上買下了他**后的幾片，因為是清倉所以價格也相對要便宜一些。買回后嘗了一下沒有什么感覺，水水的，就拆了兩片扔到醒茶罐里再沒管它。 前幾天的一個晚上，獨自來到茶館，百無聊賴之中想起了這款茶。 把醒茶罐搬出來，將茶倒一部分到評茶盤上，取出小珠寶秤，隨手量出14克，然后將茶處理成指甲蓋大小，拿了一把175CC的梨形壺。這邊，茶藝師已經(jīng)把鐵壺里的水燒開了，當然是農(nóng)夫山泉，千島湖的。 洗茶一遍，大概30秒，茶壓得比較緊。前五泡在注水后基本停頓5秒鐘。結(jié)果是，我被震撼！藥香、陳韻凸現(xiàn)，果香伴隨其間，滋味豐富愉悅，這個階段應該出現(xiàn)的苦、澀已經(jīng)基本退去，代之以潤滑厚重和香甜生津的感覺。 更加奇妙的是這款茶的茶氣。眾所周知，在我看來一款茶的**重要指標是茶氣。我們以前在談到印號級老茶的茶氣時，一般評價是“茶氣強烈，力道綿綿而來”，即茶氣是一浪接一浪上來的，茶氣的強度變化在八水之內(nèi)有變化但變化不大；評價中生代茶的茶氣時則稱之為“強烈而剛猛”，頭兩三水時茶氣特別強，象重拳出擊一樣，隨后衰減較快。同樣是強烈的茶氣，印號級老茶是“力道綿綿而來”，而中生代茶則是“剛猛”。同時兼具“剛猛”與“力道綿綿而來”的茶是存放良好的藍印鐵餅，這已經(jīng)是價值不菲的印級茶了。那么，在藍鐵之下，這兩者之間有沒有過渡呢？是如何過渡的呢？我一直在找這樣的一款過渡型茶品實例。這天，終于在這款茶上得到了應驗。 第二天下午把云鶴請到茶館，同樣大小的壺，茶量減小為12克。結(jié)果，既剛猛又力道綿綿而來的茶氣還是把我們兩個大男人搞得滿臉通紅、滿頭大汗、周身通透。 云鶴點評此款南方自然倉儲下的茶為“中生代之王”，綜合指標不輸雪印。他的評價是相當高的，希望不要惹人不高興，呵呵。
附：云鶴博文《氣不打一處來》http:///puerchawh/puerchags/18695.html |
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