清凈禪林簡介
南京禪林在南京的茶藝培訓市場享有盛譽，受邀擔任南京工會中專、南京第 二高級技工學校以及南京職業(yè)訓練學院客座講師；受邀南京茶業(yè)集團，擔任集團中高級茶藝師培訓講師；受邀南京臣集團，擔任內部員工茶藝培訓講師 ；受邀擔任全國“**美茶藝師”深圳賽區(qū)評委，并受邀為選手做賽前培訓。
南京禪林茶文化講座，內容生動，形式多樣，一直深得市場認可，累積講座 案例過百場，客戶包括：華為、中興、南車、粵電、臺盟、中移動、招商銀行、建設銀行、中國銀行、農(nóng)業(yè)銀行、海通證券、一齡博士魅力課程以及電 力、科技和政府機關等部門，受邀參與招商銀行金鷹計劃全國巡講，反響熱烈。
一、開課信息
適應對象:廣大愛好茶文化人士,性別、年齡不限。例如茶企員工、經(jīng)營者、 計劃從事茶行業(yè)人士、需要考取茶藝師證的相關人士、以及企業(yè)接待、公關、白領等茶文化興趣愛好者。
二、課程內容:
1、茶葉基本知識
中國茶葉分類、中國名茶介紹、、鑒茶之術
2、茶的發(fā)展史
3、茶的成分和功用
4、茶的沖泡要掌握五要素(選茶,擇水,備器,沖泡,品茗環(huán)境)
三、辦學特色
(1)高薪聘請業(yè)內資深茶藝老師、茶葉專家與您零距離探討、交流,讓您有機 會掌握的茶壇動態(tài)和職業(yè)信息。
(2)茶藝老師長期從事茶藝教學工作,且具有經(jīng)營茶藝館、茶葉營銷的實戰(zhàn)經(jīng) 驗,能全方位打造茶界實戰(zhàn)精英。
(3)隨到隨學全面滿足您時間上的各種安排。
(4)使用《學籍卡》教學模式,您不掉課,學時。
(5)強化您的專業(yè)知識,設有多處實習基地,供您實踐學習。
(6)全方位的輔導,有特色的茶廠、茶葉基地,名茶樓、名茶藝館實訓提供實 習、實踐機會,并有專家講座、自己參與的茶藝表演等。
(7)經(jīng)常舉辦的茶藝交流會、茶藝賽事外,還有機會參加各種國際、國內茶事 交流活動及大型茶藝賽事,結識更多的人脈、商機。
(8)優(yōu)秀茶藝學員可競選成為“茶藝表演隊”隊員,并優(yōu)先推薦到名企高薪就 業(yè)。
茶道習修
茶藝是一種文化。茶藝在漢族優(yōu)秀文化的基礎上又廣泛吸收和借鑒了其它藝 術形式，并擴展到文學、藝術等領域，形成了具有濃厚民族特色的漢族茶文化。是包括茶葉品評技法和藝術操作手段的鑒賞以及品茗美好環(huán)境的領略等 整個品茶過程的美好意境，其過程體現(xiàn)形式和精神的相互統(tǒng)一，是飲茶活動過程中形成的文化現(xiàn)象。它起源久遠，歷史悠久，文化底蘊深厚，與宗教結 緣。茶藝包括:選茗、擇水、烹茶技術、茶具藝術、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內容。茶藝背景是襯托主題。
普洱茶調節(jié)機體綜合代謝異常
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普洱茶調節(jié)機體綜合代謝異常 文/盛軍 普洱茶調節(jié)機體綜合代謝異常機理主要有以下幾方面，一是茶褐素等具有表面活性劑的活性成分與脂肪(尤其是飽和脂肪酸)、膽固醇結合能力強，抑制其吸收，增加排泄，從而防止人體吸收能量高的食物。二是普洱茶水溶物能夠抑制脂肪代謝過程中的關鍵酶，從而降低肝臟、肌肉以及游離的脂肪組織。三是**調節(jié)脂代謝來調節(jié)血液中的糖代謝。 我們可能一直有個疑問，一方面?zhèn)鹘y(tǒng)的知識和經(jīng)驗告訴我們，邊吃飯邊喝茶不利于身體健康；另一方面，蒙古族和藏族等以肉食為主的民族，不僅邊大量吃肉、喝牛奶，同時還喝大量的茶。他們不僅身體沒有病，還可以稱為世界上**健壯的民族之一。其實，這一現(xiàn)象和生活習慣對我們當今社會有很大的啟發(fā)。因為，我們吃肉多，吃高能量的食物多，運動少，吃蔬菜少，喝甜飲料多，喝茶少，所以導致代謝性疾病大量增加。 現(xiàn)代人由于攝入高能量食物多，運動少，能量消耗少，加之生活習慣的改變，各種代謝性、免疫性疾病大量增加。例如，到2009年，中國的糖尿病患者己達9400萬人，癌癥已成為城市居民死亡的**原因，北京的白領已經(jīng)有九成是亞健康狀態(tài)。心血管疾病大多是由飲食引起的，目前心血管疾病是世界上公認的威脅人類的**大殺手。 在調整代謝的茶類當中，普洱熟茶降血脂、降膽固醇、降血糖的效果是公認的。目前已有很多國內外雜志刊登了相關的論文。從發(fā)表的論文和現(xiàn)有的實驗結果來看，普洱茶降血脂主要成分是茶褐素(Theabrownins)。茶葉中多酚類物質的水溶性產(chǎn)物主要是茶黃素、茶紅素和茶褐素。茶褐素是茶多酚類物質氧化聚合形成的一類結構十分復雜的產(chǎn)物的總稱，在普洱茶加工過程中，80％的茶黃素和茶紅素氧化、聚合，形成茶褐素，并使其含量成倍增加。研究表明，普洱茶在發(fā)酵過程中，兒茶素減少，茶褐素增加。 而在人工發(fā)酵的熟茶中，游離的兒茶素(主要是EGCG)極少，不到千分之一。**近研究證明，茶褐素是茶多酚與茶多糖、菌類脂多糖、蛋白質以及核酸等共價結合的分子。在酸性條件下(pH5左右)，茶褐素能夠聚合成大分子，在胃內酸性條件下(pH2左右)，可形成肉眼可見的沉淀。普洱茶水溶提取物中，約有80％的茶多酚聚合物(茶褐素)，8％左右的咖啡堿等。也就是說，茶葉中的茶多酚是活性較強的活性因子，能夠與茶葉中的很多成分共價結合，形成茶多酚多聚物。而恰恰是茶多酚的這一性質，使發(fā)酵茶產(chǎn)生能夠調節(jié)人體代謝更有效的活性成分。 普洱茶調節(jié)機體綜合代謝異常機理主要有以下幾方面，一是茶褐素等具有表面活性劑的活性成分與脂肪(尤其是飽和脂肪酸)、膽固醇結合能力強，抑制其吸收，增加排泄，從而防止人體吸收能量高的食物。吉林大學金英花、云南農(nóng)業(yè)大學、普洱茶研究院盛軍等的研究結果表明，普洱茶水溶提取物能夠強力結合膽固醇，增加膽固醇在水中的溶解度近4萬多倍。換句話來說，喝普洱茶能夠大大減少食物中游離膽固醇的含量，抑制膽固醇在腸內的吸收，促使之排出體外，從而達到了降低血清膽固醇含量的效果。二是普洱茶水溶物能夠抑制脂肪代謝過程中的關鍵酶，從而降低肝臟、肌肉以及游離的脂肪組織。如普洱茶能夠顯著降低乙酰輔酶A羧化酶(ACC)和脂肪酸合成酶GAS)在RNA水平的表達。這兩種酶是脂肪代謝中**關鍵的兩個限速酶，對脂肪的合成至關重要；同時，普洱茶還能增強激素敏感性脂肪酶(HSL)活性。HSL是脂肪細胞內分解甘油三酯的脂肪酶，是動物脂肪分解代謝的限速酶，并在脂質代謝的多個環(huán)節(jié)發(fā)揮作用，其中**主要的就是**催化水解儲存在脂肪組織中的甘油三酯釋放出游離的脂肪酸，以滿足機體的能量需要。HSL主要在動物的白色脂肪組織中表達，在肝臟、骨骼肌、睪丸等組織中有少量的表達，其活性受體內多種激素調控。正常情況下，HSL在動物體內存在有活性和無活性兩種形式，有活性的HSL可催化甘油三酯水解為甘油二酯和非酯化脂肪酸。因此，普洱茶增強HsL活性就可以加速甘油三酯的分解，調節(jié)機體的脂肪代謝。三是**調節(jié)脂代謝來調節(jié)血液中的糖代謝。2009年至2010年，在普洱市**醫(yī)院和普洱市中醫(yī)院進行了1000多人的糖尿病患者的即溶普洱茶健康體驗。體驗結果表明，即溶普洱茶對血脂、膽固醇異常引起的2型糖尿病患者有效率較高，達到了75％以上。對由糖尿病引起的腎病具有一定的療效，可使35％的尿蛋白陽性患者轉陰。這表明，普洱茶**調節(jié)血脂、膽固醇代謝，從而調節(jié)機體的血糖異常代謝。 不同茶類對機體的代謝調節(jié)效果不同。從目前發(fā)表的論文來看，綠茶抗氧化、抗腫瘤以及抗病毒的功效較強，發(fā)酵茶類如普洱茶除具有綠茶以上的特性外，還具有調節(jié)機體代謝異常的功效。從傳統(tǒng)的經(jīng)驗來說，人們不建議邊吃飯邊喝茶。但這只適用于綠茶以及其它不完全發(fā)酵的茶。從減肥以及抑制多余的脂肪以及膽固醇等高能量食物來說，可以邊吃飯邊喝發(fā)酵茶，或在飯后短時間內喝，這樣可能更有利于抑制脂肪、膽固醇吸收。這從以肉食以及脂肪很多的蒙古族和藏族的生活習慣中得到很好的詮釋。 |
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