南京清凈禪林

南京禪林茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

南京禪林茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，以弘揚(yáng)茶文化、普及茶知識(shí)為宗旨，以傳承中華民 族傳統(tǒng)文化為理念，與現(xiàn)代茶文化相結(jié)合，致力于把“國(guó)飲”發(fā)揚(yáng)光大，使茶文化能煥發(fā)出新的生機(jī)，讓更多人感受和品悟中國(guó)的經(jīng)典味道。

中國(guó)歷來(lái)就有“客來(lái)上茶”的習(xí)俗，是中華民族的傳統(tǒng)禮節(jié)。茶文化的精神 內(nèi)涵即是**沏茶，賞茶，聞茶，品茶等細(xì)節(jié)來(lái)放松身心、增進(jìn)感情，從而獲得內(nèi)心深層次的升華。所謂以茶會(huì)友。(學(xué)會(huì)品茶，泡茶，會(huì)有更多機(jī)會(huì)結(jié) 交真誠(chéng)的朋友，“品茶”的圈子大多數(shù)文化修養(yǎng)比較高端的。)

茶起源于中國(guó)，品種豐富且分布廣泛，中國(guó)人隨時(shí)隨地可以品飲到各種茶( 不像外國(guó)人喝茶得高價(jià)進(jìn)口才可以)。古宋代時(shí)，茶算是“國(guó)飲”了，無(wú)論皇親貴族，王侯將相，還是平民百姓，人人飲茶，飲茶風(fēng)氣盛行。

高山云霧出好茶，清泉活水泡好茶，**系統(tǒng)全面的學(xué)習(xí)，如今“茶藝”不再 單純是觀賞性質(zhì)的表演，而是實(shí)實(shí)在在的藝術(shù)熏陶和切身技藝。

品茶，在改善生活品質(zhì)的同時(shí)，可以擴(kuò)展藝術(shù)知識(shí)領(lǐng)域(歷史，地理，化學(xué) ，人文，習(xí)俗，色彩美學(xué)等)。更重要的是在學(xué)茶品茶中，能讓人暫別社會(huì)關(guān)系中的種種浮躁和煩惱，放松心情，淡定體會(huì)和感悟人生，這就是“品茶 品心”。從而拉近人與人之間的距離，化解沖突和誤會(huì)，建立和諧的人際關(guān)系。這是其他渠道無(wú)法獲得的特殊感受。

本工作室致力于推廣中華傳統(tǒng)茶文化，希望將來(lái)的中國(guó)，無(wú)論是在家、辦公 場(chǎng)所還是其他社交空間，茶，作為中國(guó)傳統(tǒng)文化重要基因，能夠真正滲透到我們?nèi)粘Ｉ?，不僅僅作為一種飲品，更多在精神層面影響和改善人們的生 活質(zhì)量，實(shí)現(xiàn)和諧社會(huì)的達(dá)成。

我們擁有高素質(zhì)的師資團(tuán)隊(duì)，各類課程分理論 實(shí)操部分開(kāi)展，講師均具有 國(guó)家高級(jí)茶藝師以上級(jí)別職稱，并有多年實(shí)操和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。

本機(jī)構(gòu)只專做茶，杜絕其他衍生產(chǎn)品，力求專一，專業(yè)，專注。力爭(zhēng)在業(yè)內(nèi) 樹(shù)立良好口碑，創(chuàng)建自身品牌。我們會(huì)以滿腔熱情，專業(yè)服務(wù)和真誠(chéng)態(tài)度經(jīng)營(yíng)我們熱愛(ài)的事業(yè)，“客戶至上，茶海無(wú)涯”。

經(jīng)營(yíng)范圍：

(一)初級(jí)茶藝培訓(xùn)，中級(jí)茶藝師班，高級(jí)茶藝師培訓(xùn)，興趣班(家庭泡茶)， 少兒茶藝班，白領(lǐng)茶藝提升班，茶文化講座，禪茶培訓(xùn)，茶道培訓(xùn)，

(二)茶藝表演，茶道表演，茶企業(yè)定制培訓(xùn)，企業(yè)慶典活動(dòng)，企業(yè)主題茶會(huì) ，親子茶會(huì)，茶事活動(dòng)策劃，茶文化講座，茶文化之旅，校園茶藝選修課培訓(xùn)，輔導(dǎo)茶藝表演，茶藝師考試輔導(dǎo)。

課程特色

【致真知】

小班教學(xué)，因人施教，一對(duì)一輔導(dǎo)，讓每一位在南京禪林學(xué)茶的同學(xué)能從無(wú) 到有搭建自己的茶學(xué)體系，對(duì)茶形成完整全面的認(rèn)知，真正掌握茶藝禮儀與技能泡好一杯茶，具備初中級(jí)茶藝師的所有能力。

【廣視野】

茶是一個(gè)支點(diǎn)，背后則是一個(gè)博大精深的文化世界，除了保障所有學(xué)員真正 學(xué)到茶學(xué)本身的知識(shí)內(nèi)容，南京禪林茶道課程在茶學(xué)基礎(chǔ)上增加了花道、香道、日本茶道等相關(guān)知識(shí)內(nèi)容，希望真正拓寬大家的知識(shí)面，博見(jiàn)聞，廣視 野，擁有更多的知識(shí)學(xué)養(yǎng)，為今后的精進(jìn)打好基礎(chǔ)。

【養(yǎng)心性】

茶，除了養(yǎng)身也能定性，既可清心更能怡情，除了知識(shí)技能，由表及里成就 的將是一場(chǎng)人生的修行，故而南京禪林茶道課程在培養(yǎng)基礎(chǔ)茶學(xué)知識(shí)的同時(shí)，也力求帶來(lái)生活狀態(tài)的拔高，倡導(dǎo)所有學(xué)員以茶修自己，養(yǎng)心性，賦予自 己完全不一樣的人生心境。

【傳新識(shí)】

南京禪林茶道課程在按國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)設(shè)置內(nèi)容的同時(shí)，緊扣行業(yè)發(fā)展形勢(shì)， 聚合**新資訊，并根據(jù)授課老師多年事茶心得及教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，立足傳統(tǒng)緊跟時(shí)代，不斷更新課程內(nèi)容，確保所有學(xué)員學(xué)到的是**新**全的茶學(xué)知識(shí)；

【重實(shí)踐】

實(shí)踐出真知，束之高閣學(xué)而不用既是教學(xué)的可惜，也是知識(shí)的遺憾，南京禪 林倡導(dǎo)學(xué)以致用，除了鼓勵(lì)廣大學(xué)員平時(shí)在家習(xí)茶品茶，舉辦小型茶會(huì)外，也會(huì)經(jīng)常舉辦各種大型茶會(huì)雅集，為廣大學(xué)員提供廣闊的體驗(yàn)與實(shí)踐平臺(tái)。

南京禪林匯集頂級(jí)茶道專家、老師從基礎(chǔ)出發(fā)，因人施教，授業(yè)解惑，力求 讓大家真求知、求真知，以茶為紐帶，構(gòu)建自己的琴、書(shū)、花、香的美學(xué)生活。

習(xí)茶收獲

1、學(xué)習(xí)期滿，考核合格，符合《國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》鑒定要求，頒發(fā)國(guó)家職業(yè) 資格證書(shū)，同時(shí)，頒發(fā)南京禪林課程結(jié)業(yè)證書(shū)。

2、修習(xí)學(xué)員可成為“靜如雅士”一員，與導(dǎo)師同學(xué)進(jìn)行長(zhǎng)期的交流學(xué)習(xí)， 獲得更多茶會(huì)雅集實(shí)踐機(jī)會(huì)，營(yíng)造后課程狀態(tài)下的持續(xù)提升修習(xí)氛圍，讓茶到美學(xué)真正走入日常生活。

3、所有畢業(yè)學(xué)員都將享有一次特殊的畢業(yè)禮——一場(chǎng)專門(mén)為他們而設(shè)的茶 會(huì)，作為絕對(duì)的主角，本年度畢業(yè)學(xué)員都將得到一次真實(shí)而正式的茶會(huì)體驗(yàn)，學(xué)以致用。

課程概要

新手必須注意的幾個(gè)泡茶事項(xiàng)

(1)用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。 因用保溫杯泡茶葉，茶水較長(zhǎng)時(shí)間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過(guò)多，有苦澀味，因而也損失了部分營(yíng)養(yǎng)成分 。

(2)用沸水泡茶：用沸騰的開(kāi)水泡茶，會(huì)破壞很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。例如維生素C、P等，在水溫超過(guò)80℃時(shí)就會(huì)被破壞，還易溶出過(guò)多的鞣酸等物質(zhì)，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應(yīng)掌握在70℃-80℃。尤 其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。

(3)泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)：茶葉浸泡4-6分鐘后飲用**佳。因此時(shí)已 有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸泡出來(lái)。時(shí)間太長(zhǎng)，茶水就會(huì)有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長(zhǎng)時(shí)間煮的茶水，易發(fā)生化學(xué)變化，不宜再 飲用。

(4)扔掉泡過(guò)的茶葉：大多數(shù)人泡過(guò)茶后，把用過(guò)的茶葉扔 掉。實(shí)際上這樣是不經(jīng)濟(jì)的，應(yīng)當(dāng)把茶葉咀嚼后咽下去，因?yàn)椴枞~中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

(5)習(xí)慣于泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克 左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過(guò)多的咖啡因和鞣酸，對(duì)胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。

普洱茶：發(fā)酵食品中的另一座巔峰

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（作者已授權(quán)聯(lián)展網(wǎng)發(fā)布，謝絕轉(zhuǎn)載）

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