南京清凈禪林茶道
南京禪林是國內(nèi)**專業(yè)的茶道培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，南京禪林旨在以茶為媒介，并** 對茶文化的深度解讀，探尋人們心靈深處的渴求，認(rèn)清生活與工作的真正目的和意義。**對茶文化的深度體驗，為承受動蕩不定的生活節(jié)奏的人，緩 解壓力和焦慮，使自己的心境得到清靜、恬淡，從而使精神得以滿足，靈魂得以修行。
南京禪林提倡一種"健康、詩意、時尚"的生活方式。南京禪林是將中國傳統(tǒng) 優(yōu)秀文化、茶與宗教文化、風(fēng)俗民情、沖泡藝術(shù)、意境設(shè)計等進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，**形意結(jié)合的方式，提高個人生活品位，在修身養(yǎng)性的同時學(xué)會彼此欣 賞與溝通。
周末精修班
(周末學(xué)習(xí)比閑著更有意義，學(xué)茶吧一 個健康生活方式的開始)
社會的進(jìn)步，時代 的進(jìn)步，茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，被越來越多的人關(guān)注和推崇，也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是，市場競爭也日趨激烈，為了迎 合和適應(yīng)茶行的激烈競爭，培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員，本中心特開設(shè)茶樓管理與開店指導(dǎo)班。本課程的目的是使投資人或者茶樓高級管理人員 **學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。
茶道入門小知識— 茶的種類
黑茶
黑茶原來主要銷往邊區(qū)，像云南的普洱茶就是其中一種。普洱 茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水，再經(jīng)過發(fā)酵制成的。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。
黑茶較為出名的品種有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣 西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、云南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等。
普洱茶季節(jié)的四個階段變化
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春生：隨著溫度的升高，空氣中的濕度加大，普洱茶內(nèi)部的物質(zhì)開始活躍，滋味逐漸開始豐富，活性開始加強(qiáng)，湯感開始活躍，苦底明顯。
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夏長：溫度，濕度逐漸達(dá)到巔峰，茶體的物質(zhì)的活性也達(dá)到巔峰，大量的物質(zhì)從葉肉，葉脈分離開來，由于轉(zhuǎn)化的物質(zhì)過多，使得茶湯滋味極其豐富，特別是澀感明顯，成為主要的呈味物質(zhì)。
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秋收：隨著轉(zhuǎn)入秋天，溫度和濕度降低，茶體內(nèi)的物質(zhì)從葉脈，葉肉的分離開始減弱，前期分離的物質(zhì)進(jìn)一步細(xì)化，從而滋味開始變得湯感細(xì)膩，**富品飲感覺，這個時期內(nèi)的陳香**為明顯。
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冬藏：進(jìn)入冬季后，茶體內(nèi)的物質(zhì)急劇收斂，活性明顯降低，而前期細(xì)化的物質(zhì)因為溫度和濕度較低的原因而顯活力不足，這時的茶湯的滋味相對于前幾個季節(jié)來講，明顯要平淡了很多，苦味，澀味處于**低水平。
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