清凈禪林師資介紹
青雲(yún)老師
南京禪林聯(lián)合創(chuàng)辦人,中國傳統(tǒng)花道老師,浙江旅游職業(yè)學(xué)院特聘花道老師 ,國家高級茶藝師,研習(xí)日本嵯峨御流花道至今。侍花多年,青雲(yún)老師對中國傳統(tǒng)插花進(jìn)行了深入研究,形成了自己的獨特理解,其作品在深刻詮釋中 式傳統(tǒng)審美精神的同時展現(xiàn)著新時代的蓬勃朝氣,靜雅生動富有靈氣,深受大家喜愛,多次受邀為全國各大茶空間及知名企業(yè)進(jìn)行花道培訓(xùn)與講座。
主講課程:《初、中、高級中國傳統(tǒng)花道修習(xí)》、《文人花》等系列課程。
沈茗晣?yán)蠋?/span>
畢業(yè)于中國美院,好傳統(tǒng)文人生活文化,是積極的香學(xué)愛好及實踐者,曾受 多位香道前輩及中醫(yī)藥學(xué)者指點。從事香學(xué)研究十余年,在《生活》、《國家地理》等著名期刊均有發(fā)表香學(xué)文章作品,倡導(dǎo)以香源于生活用于生活, 以香養(yǎng)心怡情為學(xué)習(xí)目的。
主講課程:《香道修習(xí)》系列課程。
一、開課信息
適應(yīng)對象:廣大愛好茶文化人士,性別、年齡不限。例如茶企員工、經(jīng)營者、 計劃從事茶行業(yè)人士、需要考取茶藝師證的相關(guān)人士、以及企業(yè)接待、公關(guān)、白領(lǐng)等茶文化興趣愛好者。
二、課程內(nèi)容:
1、茶葉基本知識
中國茶葉分類、中國名茶介紹、、鑒茶之術(shù)
2、茶的發(fā)展史
3、茶的成分和功用
4、茶的沖泡要掌握五要素(選茶,擇水,備器,沖泡,品茗環(huán)境)
三、辦學(xué)特色
(1)高薪聘請業(yè)內(nèi)資深茶藝?yán)蠋?、茶葉專家與您零距離探討、交流,讓您有機(jī) 會掌握的茶壇動態(tài)和職業(yè)信息。
(2)茶藝?yán)蠋熼L期從事茶藝教學(xué)工作,且具有經(jīng)營茶藝館、茶葉營銷的實戰(zhàn)經(jīng) 驗,能全方位打造茶界實戰(zhàn)精英。
(3)隨到隨學(xué)全面滿足您時間上的各種安排。
(4)使用《學(xué)籍卡》教學(xué)模式,您不掉課,學(xué)時。
(5)強(qiáng)化您的專業(yè)知識,設(shè)有多處實習(xí)基地,供您實踐學(xué)習(xí)。
(6)全方位的輔導(dǎo),有特色的茶廠、茶葉基地,名茶樓、名茶藝館實訓(xùn)提供實 習(xí)、實踐機(jī)會,并有專家講座、自己參與的茶藝表演等。
(7)經(jīng)常舉辦的茶藝交流會、茶藝賽事外,還有機(jī)會參加各種國際、國內(nèi)茶事 交流活動及大型茶藝賽事,結(jié)識更多的人脈、商機(jī)。
(8)優(yōu)秀茶藝學(xué)員可競選成為“茶藝表演隊”隊員,并優(yōu)先推薦到名企高薪就 業(yè)。
茶藝師是茶葉行業(yè)中具有茶葉專業(yè)知識和茶藝表演,服務(wù),管理技能等綜合素質(zhì)的專職技術(shù)人員。通俗的說,茶藝是指泡茶與飲茶的技藝。茶 藝師培訓(xùn)己列入國家商業(yè)部職業(yè)教育培訓(xùn)課程之一。
報名條件:茶藝師資格考試報名條件
(一)茶藝師 國家資格五級:1、經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。
(二)茶藝師 國家資格四級:1、取得本職業(yè)初級資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并 取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、取得本職業(yè)初級資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。3、取得經(jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)定的,以中級技能為培養(yǎng)目 標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)證書。
(三)高級茶藝師 國家資格三級:1、取得本職業(yè)中級資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上,經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù) ,并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、取得高級技工學(xué)?;蚪?jīng)勞動保障行政部門審核認(rèn)證 的,以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)證書。4、取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生,連續(xù)從 事本職業(yè)工作2年以上。
(四)技師茶藝師 國家資格二級:1、取得本職業(yè)高級資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上,經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù) ,并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。3、高級技工學(xué)校本專業(yè)畢業(yè)生,連續(xù)從事本職業(yè)工作 滿3年。
(五)高級技師茶藝師 國家資格一級:1、取得本職業(yè)技師資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上,經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo) 準(zhǔn)學(xué)時數(shù),并取得畢(結(jié))業(yè)證書。2、取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后,連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上
普洱生茶放上20年會變成熟茶嗎?
普洱生茶放上十余二十年會變成熟茶嗎?答案是不會,普洱生茶放久了會變成老茶,但絕不可能變成生茶。熟茶從渥堆結(jié)束的那一刻起,就決定了它是熟茶,生茶與熟茶**大的差別在工藝,而不在年份。
生茶的制作工序是將鮮葉采下來,經(jīng)過殺青—揉捻—干燥之后,就可以壓餅了,隨著時間存放,茶葉中的活性物質(zhì)會發(fā)生自然轉(zhuǎn)化,我們也稱其為自然發(fā)酵。
干茶色澤由青綠轉(zhuǎn)為墨綠,茶湯的顏色會由**初的青黃色轉(zhuǎn)為紅黃色,老生茶的湯色與熟茶湯色有一定的相似度。
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普洱熟茶的工序是鮮葉采摘—殺青—揉捻—干燥—人工渥堆發(fā)酵,人工渥堆發(fā)酵即**人工起堆、灑水加速茶葉熟化。干茶色澤呈紅褐色,有的芽頭顏色呈現(xiàn)暗金色,湯色紅濃明亮,發(fā)酵較重的茶湯色稍稍發(fā)黑。
歷**普洱茶也曾經(jīng)過渥堆發(fā)酵,但現(xiàn)代普洱熟茶的渥堆工藝于1973年試制,1975年工藝定型。熟茶的出現(xiàn)**初是為了追趕香港老生茶的口感,因為生茶自然渥堆時間較長,通常要十余二十年。事實上,只有輕發(fā)酵熟茶喝起來會有回甘、生津,口感清爽,與老生茶的口感較為接近,而重發(fā)酵熟茶喝起來香、甜、厚、糯,更適合就近品飲,但它對身體其實沒多大益處。
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