清凈禪林簡介
南京禪林在南京的茶藝培訓市場享有盛譽，受邀擔任南京工會中專、南京第 二高級技工學校以及南京職業(yè)訓練學院客座講師；受邀南京茶業(yè)集團，擔任集團中高級茶藝師培訓講師；受邀南京臣集團，擔任內部員工茶藝培訓講師 ；受邀擔任全國“**美茶藝師”深圳賽區(qū)評委，并受邀為選手做賽前培訓。
南京禪林茶文化講座，內容生動，形式多樣，一直深得市場認可，累積講座 案例過百場，客戶包括：華為、中興、南車、粵電、臺盟、中移動、招商銀行、建設銀行、中國銀行、農業(yè)銀行、海通證券、一齡博士魅力課程以及電 力、科技和政府機關等部門，受邀參與招商銀行金鷹計劃全國巡講，反響熱烈。
【茶學講師班】
目前茶藝師已經成 為茶行業(yè)**為緊缺的人才，為了滿足社會對茶藝人才的硬性需求，茶藝培訓中心以優(yōu)勢的師資，優(yōu)化的課程，優(yōu)美的環(huán)境等全優(yōu)資源為你打造一個交流 學習茶藝的平臺，助你順利進入茶行業(yè)，成就優(yōu)雅健康人生。系統(tǒng)的茶葉知識培訓和茶事服務禮儀培訓能為您職業(yè)生涯規(guī)劃奠定堅實的基礎。近些年來 ，隨著社會的進步，時代的進步，茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽產業(yè)，被越來越多的人關注和推崇，也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是，市場 競爭也日趨激烈，為了迎合和適應茶行的激烈競爭，培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員，也專門在課程里穿插專業(yè)的茶樓經營指導內容，為您將來投資 茶樓或者成為高級管理人員**學習找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。
新手必須注意的幾個泡茶事項
(1)用保溫杯泡茶：沏茶宜用陶瓷壺、杯，不宜用保溫杯。 因用保溫杯泡茶葉，茶水較長時間保持高溫，茶葉中一部分芳香油逸出，使香味減少;浸出的鞣酸和茶堿過多，有苦澀味，因而也損失了部分營養(yǎng)成分 。
(2)用沸水泡茶：用沸騰的開水泡茶，會破壞很多營養(yǎng)物質 。例如維生素C、P等，在水溫超過80℃時就會被破壞，還易溶出過多的鞣酸等物質，使茶帶有苦澀味。因此，泡茶的水溫一般應掌握在70℃-80℃。尤 其是綠茶，如溫度太高，茶葉泡熟，變成了紅茶，便失去了綠茶原有的清香、爽涼味。
(3)泡茶時間過長：茶葉浸泡4-6分鐘后飲用**佳。因此時已 有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物質已經浸泡出來。時間太長，茶水就會有苦澀哧。放在暖水瓶或爐灶上長時間煮的茶水，易發(fā)生化學變化，不宜再 飲用。
(4)扔掉泡過的茶葉：大多數(shù)人泡過茶后，把用過的茶葉扔 掉。實際上這樣是不經濟的，應當把茶葉咀嚼后咽下去，因為茶葉中含有較多的胡蘿卜素、粗纖維和其它營養(yǎng)物質。
(5)習慣于泡濃茶：泡一杯濃度適中的茶水，一般需要10克 左右的茶葉。有的人喜歡泡濃茶。茶水太濃，浸出過多的咖啡因和鞣酸，對胃腸刺激性太大。泡一杯茶以后可續(xù)水再泡3-4杯。
經驗之談：給廣大茶油一點建議
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中普是**個注冊，肯定也是**后一個注冊的普洱茶論壇。當初帶著“怎樣才是終極普洱茶，哪里能得到它“的目的而來，很快自己心中就有答案了，后來上來也少了。作為一個曾經老中茶，老勐海茶廠，野生、老樹、大樹、古樹。。。一路走來的資深茶油，可以自夸的說是普洱茶”骨灰級“玩家，給廣大茶油一點個人建議，算是回報這份緣分。普洱世界太深邃，標榜自己完全明白、精通的，不是無知就是無恥。所以以下只是一時興起的一家之言，既不嚴謹也不完整，甚至正確。
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一、別追求極致，適合自己的就是**好的
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我來中普就是為了追求極致，很快就發(fā)現(xiàn)這是不可能的。首先，極致的標準是什么？為了尋求答案，喝普洱以來，買過、蹭過、試過自50年代起幾乎所有所謂”名茶“，過口的普洱不下千種。如果說評價普洱的標準簡單表述為”香、氣、韻“，誰能統(tǒng)一這三者的標準定義？誰能給這三者大一統(tǒng)毫無爭議的排名？顯而易見，是不可能的，粵菜一定好吃過湘菜？這得看是廣東人還是湖南人。
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再者現(xiàn)在經濟上也不合算，也非大多數(shù)人能承受。記得我**次買老班章是18元55克，一餅易武批發(fā)價8.6元，冰島古樹88元，昔歸古樹120。現(xiàn)在的價格呢?當然，您可以說老子不差錢。那恭喜，我相信您也不需要泡壇子。
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更為重要的是，有幾個茶油能有我這種得天獨厚的的先天條件？！當然不是指天賦、財力、智商之類。
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相信大家跟我一樣，迷上普洱肯定是在每個時間、每個地方恰巧碰上了一款對口的普洱茶，從此一頭栽在里面，出不來了。往往這個就是適合您的茶。。。
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二、別迷信，別偏信，也不太固執(zhí)，要開放包容
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存在就是合理的。只要是商品，一定就有利益，產業(yè)鏈，各種角色。茶農、茶商、廠家、經銷商、臧家、做市商、茶評家等等，不要非黑即白，不好就壞，固執(zhí)偏激地看待各種角色。兼聽則明，偏信則暗，全信死得快！對待臺歷和大樹、老樹、古樹；純料和拼配也一樣，以前說過，不重復了。我敢說，只要喝過普洱茶，您一定喝過臺歷茶和拼配茶，確不一定喝過古樹茶和純料茶。純于不純，不僅在于茶的分類的定義，更重要在于心；拼配或不是拼配茶，在于如何給它定義。
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三、多看書，多喝，多比較
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看些有關普洱茶歷史的書，少走很多彎路。多喝，多比較，才知道哪些才是真正對您口的好茶。自己不喝茶，誰也沒法幫您提高；自己不親自喝，哪個專家也代替不了您的口。就是一款茶，十個專家十個意見也正常，所謂**后統(tǒng)一的評價說不定取決誰更有話語權或者說誰的荷包更鼓些。
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四、別急于大規(guī)模存茶，但一定得存茶
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自己不親自嘗試，別人永遠沒法跟您說清普洱茶在不同倉儲，不同時間段的口感變化。知道自己需要什么樣的茶，懂得如何倉儲，再量力而行增加存茶規(guī)模。什么時間段買，就看個人的習慣和水平了，記住，買貴遠遠好過買錯！好茶可遇不可求，天時、地利、倉儲、運氣缺一不可。
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有人總結，孤獨和高貴的人才會欣賞普洱茶。至少我沒有這么高、上、大。曾經自問，喝遍天下名山名茶，為何獨愛普洱？難道是因為迷人的香？沁人心脾的韻？難以言表的氣？其實這些都不是主要的，在繁華而浮躁的世界，品茗普洱能帶給自己難得的平靜和內心的安寧。。。
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