日語(yǔ)培訓(xùn) 日語(yǔ)培訓(xùn) 發(fā)布時(shí)間： 2017年08月11日
我們?cè)谌毡举I東西的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)注意它的「賞味期限(しょうみきげん)」，這個(gè)詞匯對(duì)于我們?nèi)照Z(yǔ)學(xué)習(xí)者來(lái)說(shuō)并不陌生吧。相信也有許多小伙伴剛到日本的時(shí)候?yàn)榱耸″X也會(huì)選擇「賞味期限切れ」(過了最佳食用期限)的食物吧，畢竟它和國(guó)內(nèi)所謂的保質(zhì)期不同：在日本食物即使過了賞味期限，也是可以食用的!
但是，今天要給大家普及一個(gè)小知識(shí)，你知道日本還有另一個(gè)“期限”——「消費(fèi)期限（しょうひきげん）」嗎？
根據(jù)日本農(nóng)林水產(chǎn)省下的定義，“賞味期限”和“消費(fèi)期限”均可以用在食品安全上，但是兩者是有區(qū)別的。
“賞味期限”一般標(biāo)示在火腿、罐頭等在冷藏或常溫下可以持續(xù)保存的食品上。指的是「美味しく食べられる期限」（可以保持美味的食用期限）。
根據(jù)維基百科，“賞味期限”的具體定義如下：
賞味期限（しょうみきげん）とは、劣化が比較的遅い食料品を包裝狀態(tài)のまま所定の環(huán)境に置いた狀態(tài)で、製造者が安全性や味?風(fēng)味等の全ての品質(zhì)が維持されると保証する期限を示す日時(shí)である。
賞味期限指的是不容易變質(zhì)的食品在包裝完好的狀態(tài)下，放置在規(guī)定的環(huán)境內(nèi)時(shí)，生產(chǎn)者為了維持其安全性以及味道或風(fēng)味等所有品質(zhì)還處在優(yōu)質(zhì)狀態(tài)的期限。一般以日期表示。
而“消費(fèi)期限”則是標(biāo)注在無(wú)法長(zhǎng)期保存的食物上，例如便當(dāng)、生鮮食品類上。指的是「安全に食べられる期限」（安全的食用期限）。
根據(jù)維基百科，“消費(fèi)期限”（用于食品可食用期限時(shí)）的具體定義如下：
食品の消費(fèi)期限：製造者が定めた、ある保存方法で概ね5日間経つと品質(zhì)劣化する長(zhǎng)期間保存できない食品の食用可能期限。
食品的消費(fèi)期限指的是：由（食品）生產(chǎn)者制定的，通過某些保存方法大概可以保存5天左右，時(shí)間再長(zhǎng)一些的話就會(huì)變質(zhì)，一般不能長(zhǎng)期保存的食品的可食用期限。
也就是說(shuō)食物過了消費(fèi)期限就不能食用了！??！
我們可以把“消費(fèi)期限”想象成國(guó)內(nèi)食品的“保質(zhì)期”。
日本大企業(yè)不二家在2007年的時(shí)候就是因?yàn)樵俅卫眠^了“消費(fèi)期限”的牛奶而出現(xiàn)了民眾不信任的危機(jī)。
當(dāng)然并不是說(shuō)生鮮食品只有消費(fèi)期限，?一般牛奶等食物也標(biāo)有“賞味期限”，是為了說(shuō)明這段時(shí)間內(nèi)飲用風(fēng)味更佳。像味增這樣的長(zhǎng)期貯存的食物包裝上一般只會(huì)有“賞味期限”。
但是，這里想強(qiáng)調(diào)的是，大家一定要注意：“賞味期限”和“消費(fèi)期限”兩者都有一個(gè)共同的大前提，那就是“食品是在沒有開封的狀態(tài)下，并按照規(guī)定的保存方法保存”。對(duì)于開封過一次的食品，請(qǐng)盡早食用。
“賞味期限”和“消費(fèi)期限”的小知識(shí)，你學(xué)會(huì)了嗎？
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