淄博川菜培訓收費

來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名發(fā)布時間：2024-06-08

導語概要

星火廚師培訓學廚師來星火，學會美味佳肴點擊咨詢學廚師好就業(yè)嗎？只要廚藝好，不愁找不到好工作。餐飲業(yè)的飛速發(fā)展，訂單式培養(yǎng)，不用再去人才濟濟的雙選會，你就可以成為高薪人士。學廚師，投入小，回報大。不論你

星火廚師培訓

學廚師來星火，學會美味佳肴
點擊咨詢

學廚師好就業(yè)嗎？只要廚藝好，不愁找不到好工作。餐飲業(yè)的飛速發(fā)展，訂單式培養(yǎng)，不用再去人才濟濟的雙選會，你就可以成為高薪人士。學廚師，投入小，回報大。不論你出身在哪里，不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業(yè)。

課程適用對象

初高中學技術(shù)人群
初高中轉(zhuǎn)學就業(yè)人群
烹飪興趣愛好者
家庭主婦，享受生活人群

廚師行業(yè)具有良好的就業(yè)前景和高收入。要花多少錢？它與具體的內(nèi)容、時間長短、教師的教學水平、學校的實力有一定的關(guān)系。如果一點基礎都沒有，以后準備當大廚或者自己開飯店的，就需要學個1-2年的，如果只是做家常菜，可以選擇短期班。

星火學院廚師培訓課程介紹

西餐班

西餐原料、基礎知識講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡餐、西餐零點小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點制作等。
現(xiàn)代廚師中級班

學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜等。

現(xiàn)代廚師高級班

學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜，學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝等。
現(xiàn)代廚師綜合班

學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜、學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜，學習菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等。

生活中隨處可見小妙招，今天小編來分享炒菜小妙招，炒茄子時，在鍋里放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑。炒洋蔥時，將切好的洋蔥粘上面粉，再入鍋炒，這樣炒出的洋蔥色澤金黃、質(zhì)地脆嫩、美味可口。炒洋蔥時，加少許白葡萄酒，則不易炒焦。

課程簡介

名稱	內(nèi) 容	學時
家庭廚藝班	家常菜、現(xiàn)代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩	半個月
三級實操班	學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等	一個月
二級進修班	學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜	一個月
一級精品班	學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜學習菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等	一個月
現(xiàn)代廚師初級班	學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等	二個月
現(xiàn)代廚師中級班	學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜	三個月
現(xiàn)代廚師高級班	學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜，學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，	三個半月
現(xiàn)代廚師綜合班	學習烹飪理論基礎知識，練習刀工、勺工，學習特色風味家常菜品、精品涼菜、時令季節(jié)菜、酒店熱銷菜等；學習現(xiàn)代酒店流行代表菜、新派菜系，創(chuàng)新拿手菜、藝術(shù)插花、盤飾技巧，魯川粵等代表菜學習鮑魚、海參、三文魚等**菜品制作，膠東海鮮原料知識及制作工藝，各種酒店招牌菜學習菜品成本核算，宴席制作與廚房管理，開店籌備及運營管理知識等	四個月
西餐班	西餐原料、基礎知識講解，各種醬料配置、沙拉制作、水果拼盤工藝；各種意面制作工藝；各種湯類制作；牛、豬、雞扒腌制與煎制方法；經(jīng)典簡餐、西餐零點小食制作；意大利、美式咖啡制作；西式糕點制作等	二個月
現(xiàn)代廚師全科班	學習高級班和西餐班所有內(nèi)容，辦理學信網(wǎng)可查詢的大專證書	一年
周末業(yè)余班	家常菜、現(xiàn)代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩	十二課時
晚班	家常菜、現(xiàn)代家庭營養(yǎng)菜、精美涼菜的制作，結(jié)合節(jié)日及家庭需求量身定制，讓你的廚藝大放光彩	十二課時
博山菜專修班	1、爆炒肉片；2、爆炒腰花；3、博山豆腐箱；4炸春卷；5、蛋包；6、卷尖；7、硬炸肉；8、炸小雞；9、精炸排骨；10、炸廣東肉；11、博山酥鍋；12、熗皮肚；13、凍粉拌西芹；14、清拌肉；15、風味炒皮扎；16、漚底魷魚；17、櫻桃肉；18、虎皮蛋扣肉；19、八寶飯；20、博山燴菜	半個月

在生活中，我們在做飯炒菜的過程中，難免會出現(xiàn)錯誤的方法，炒菜放很多含鹽調(diào)料。醬油中含鹽量為15%~ 20% ,雞精中含鹽10% ，豆瓣醬、蠔油也都含有不少鹽，如果用了這些調(diào)味品，就要減少用鹽的量，否則極易造成鈉超標。還有人喜歡炒菜放糖，然而甜味和咸味能互相抵消，易導致炒菜味道變淡，最終加入更多的鹽。正確做法是炒菜只放一點鹽或海鮮醬油，雞精味精也少用，可以多用蔥姜蒜或花椒等調(diào)味，這樣炒出的菜清淡可口，保留了食材本身的原汁原味。