運營管理

實訓(xùn)提綱

酒店前廳

◆精品主題酒店前廳運營事務(wù)管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新
流程操作訓(xùn)練：前臺接待、快捷服務(wù)、值班經(jīng)理、店長等服務(wù)接待與夜審流程SOP模擬與操作實訓(xùn)

熱點模擬：VIP客戶、應(yīng)急預(yù)案、投訴與安全處理實踐操作實訓(xùn)

前廳部流程細分與扁平化優(yōu)化管理提升實訓(xùn)

酒店特色服務(wù)團隊打造與質(zhì)量管理提升實訓(xùn)

精品主題酒店會員體驗營銷與收益提升管理實訓(xùn)

酒店式公寓（家庭房與寵物房）、分時短租接待特色服務(wù)提升實訓(xùn)

民宿、農(nóng)家樂、汽車旅館、情侶酒店、節(jié)慶假日、（紅色、工業(yè)、主題公園、游輪等）主題旅游酒店服務(wù)接待特色設(shè)計與管理提升實訓(xùn)

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升

閨蜜親友團、“印下美好”、浪漫戀人等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn)

……

客房樓層

◆客房運營事務(wù)管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新

流程操作訓(xùn)練：客房服務(wù)、庫房、洗衣房等服務(wù)與接待流程操作訓(xùn)練

熱點模擬：應(yīng)急事件處理、安全運營操作實訓(xùn)

客房部崗位細分與優(yōu)化管理提升實訓(xùn)

成本控制與精細化管理提升實訓(xùn)

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升

“留下感動”、“睡眠不覺曉”、旺季搶房等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn)

……

餐飲服務(wù)

◆餐飲運營事務(wù)管理重點及難點突破————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新

流程操作訓(xùn)練：：簡餐服務(wù)與接待流程SOP模擬與操作訓(xùn)練

熱點模擬：旺季團餐，應(yīng)急事件處理操作訓(xùn)練

餐飲服務(wù)流程細分與優(yōu)化管理提升實訓(xùn)

簡餐與特色（咖啡吧社交）餐飲產(chǎn)品設(shè)計與安全管理提升實訓(xùn)

食品安全與成本控制管理提升實訓(xùn)

采購與成本核算管理實訓(xùn)

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升

“這方飲食”等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn)

……

管家服務(wù)

◆精品酒店管家服務(wù)流程管理提升實訓(xùn)————對比與借鑒，優(yōu)勝創(chuàng)新

流程操作訓(xùn)練：奢華精品酒店首問責任制貼身管家服務(wù)流程實操訓(xùn)練

管家服務(wù)流程設(shè)計與亮點優(yōu)化管理提升實訓(xùn)

管家式服務(wù)團隊打造與質(zhì)量管理提升實訓(xùn)

VIP建檔與長計劃客戶管理提升實訓(xùn)

管家文化與服務(wù)意識提升管理實訓(xùn)

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升

歡迎夏洛特與喬治、變身商務(wù)大秘等服務(wù)與管理策劃項目實戰(zhàn)

……

職能管理

實訓(xùn)提綱

行政/人事

◆主題精品連鎖酒店管理定位與金牌店長行政人事管理提升實訓(xùn)————推陳出新，優(yōu)勝神器

連鎖酒店產(chǎn)品特性及優(yōu)秀運營理念——品牌對比

酒店組織架構(gòu)對比與制度制定提升實訓(xùn)

質(zhì)檢流程優(yōu)化與企業(yè)文化建設(shè)管理提升實訓(xùn)

招聘培訓(xùn)技能提升實訓(xùn)與現(xiàn)場模擬

員工手冊與操作手冊編訂實務(wù)

薪酬績效體系建立與節(jié)約型人力資源體系建立提升實訓(xùn)

金牌店長6品質(zhì)與“萬能工種”能力建構(gòu)

運營服務(wù)（前廳、客房、餐飲）與職能管理（行政人事、財務(wù)、營銷、總務(wù)）部門的工作權(quán)重分配

日常運營中金牌店長常務(wù)工作流程解析與訓(xùn)練（日、周、月、季、年）

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升

店長的日常、裁減冗余、“一張獎單”等管理策劃項目實戰(zhàn)

……

品牌營銷

◆酒店營銷管理提升實訓(xùn)————推陳出新，優(yōu)勝神器

市場分析與營銷策劃管理提升實務(wù)

營銷預(yù)算與收益管理提升實訓(xùn)

全員營銷及銷售實操技能技巧提升實訓(xùn)（前臺銷售與**客戶，電商營銷、掃樓、陌拜）

戰(zhàn)略定位與品牌營銷管理提升實務(wù)

營銷策劃實戰(zhàn)訓(xùn)練

互聯(lián)網(wǎng) 營銷與云預(yù)定創(chuàng)新策劃提升實訓(xùn)

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升

制造話題、獲得認知、關(guān)注評論等管理策劃項目實戰(zhàn)

……

財務(wù)管理

◆酒店財務(wù)管理提升實訓(xùn)————推陳出新，優(yōu)勝神器

非財部門財務(wù)流程優(yōu)化與成本控制管理實訓(xùn)

財務(wù)分析與酒店預(yù)算管理提升實務(wù)

采購與酒店庫房管理提升實訓(xùn)

稅務(wù)籌劃與連鎖經(jīng)營財務(wù)管理提升實務(wù)

互聯(lián)網(wǎng)金融與品牌投融資專項技能實訓(xùn)

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升

春（夏秋冬）季預(yù)算、看表諫管理、季度匯報等管理策劃項目實戰(zhàn)

……

工程安全

◆信息化工程安全總務(wù)管理提升實訓(xùn)————推陳出新，優(yōu)勝神器

消防與安全管理提升實訓(xùn)

酒店工程節(jié)點與物業(yè)“萬能工”管理提升實訓(xùn)

節(jié)能環(huán)保與信息智能產(chǎn)品管理提升實務(wù)

智能管理創(chuàng)新與信息科技（無人機、機器人、可穿戴設(shè)備iwatch等）體驗拓展（軟件應(yīng)用集成）

2--4個特色知名酒店部門案例分析及解析實務(wù)提升

找到逃生通道、機器人兵團、微信控制等管理策劃項目實戰(zhàn)

……

管理提升

實訓(xùn)提綱

職業(yè)修養(yǎng)

◆金牌店長禮儀魅力與管理素養(yǎng)提升實訓(xùn)————觀察與自省，超越瓶頸

主題精品酒店服務(wù)時尚禮儀與商務(wù)禮儀訓(xùn)練

金牌店長職業(yè)素養(yǎng)提升訓(xùn)練

——八大職業(yè)經(jīng)理人管理意識、高端服務(wù)業(yè)管理辨識等

主題文化禮儀與服務(wù)流程設(shè)計創(chuàng)意實訓(xùn)

2--4個杰出范例案例分析及解析實務(wù)提升

一分鐘特色、“接待楊洋”、家鄉(xiāng)人文秀等管理策劃項目實戰(zhàn)

…………

中層管理

◆智慧服務(wù)與優(yōu)能管理實訓(xùn)————觀察與自省，超越瓶頸

服務(wù)意識與督導(dǎo)管理提升實訓(xùn)

溝通與執(zhí)行管理提升實訓(xùn)

流程精細化與關(guān)鍵時刻管理提升實訓(xùn)

文化元素與主題酒店服務(wù)團隊創(chuàng)新拓展實務(wù)

2--4個杰出范例案例分析及解析實務(wù)提升

**執(zhí)行、旺季搶房等管理策劃項目實戰(zhàn)

……

設(shè)計籌備

◆開業(yè)籌備與連鎖經(jīng)營管理提升實訓(xùn)————觀察與自省，超越瓶頸

立項調(diào)研與主題策劃產(chǎn)品設(shè)計實訓(xùn)（范例：汽車旅館、情侶；文化）

酒店籌備工程與采購管理提升實訓(xùn)

開業(yè)流程與推進管理提升實訓(xùn)

業(yè)主談判與合作技巧提升實務(wù)

連鎖經(jīng)營管理實務(wù)

酒店管理法律風險防范管理提升實訓(xùn)

產(chǎn)品修改調(diào)研策劃與執(zhí)行管理提升實訓(xùn)

2--4個杰出范例案例分析及解析實務(wù)提升

籌備一個酒店、改進實訓(xùn)酒店客房、地域風畢業(yè)設(shè)計

……