東莞食為先土家醬香餅

東莞食為先土家醬香餅

土家香醬餅行業(yè)前景

土家醬香餅，又稱土家香醬餅、湖北醬香餅、恩施醬香餅、武漢醬香餅，簡稱醬香餅或香醬餅，是湖北恩施土家族苗族自治州的一種特有的小吃，又號稱“中國披薩”。制作材料有面粉、甜面醬、郫縣豆瓣醬等。土家醬香餅以香、甜、辣、脆為主要特點，它香中有香，甜中帶綿，辣而不燥，外脆里軟。2009年春在湖北開始流行，現(xiàn)已普及全國各大中小城市。

土家醬香餅成本分析：

土家醬香餅的利潤大概在80%左右。但是這里是沒有一個具體的數(shù)據(jù)，因為影響賺錢的原因有很多比如：銷售量，開店環(huán)境，價格，服務(wù)，成本等等。

土家醬香餅一般是由“面團(tuán)+醬料+蔥花+芝麻”做成，算上電費(制作醬香餅主要燃 料是電)就是制作醬香餅的成本，按一斤面粉大概可以制作5塊土家醬香餅，一斤面粉制作的面團(tuán)成本大概3.5元;醬料成本為12元;蔥花芝麻成本為1.5元，烤餅調(diào)和油5元，電費4元，把這些加起來再除以5，平均一塊餅的成本1.6元。

土家醬香餅利潤分析：

市面上土家醬香餅的售價在一斤9元，而1斤面團(tuán)可以烤出2斤的醬香餅，2斤醬香餅?zāi)軌蛸u18元，減去成本8元，利潤在10元左右，利潤率高達(dá)80%。

在繁華的市區(qū)，比如菜市場，一天賣出30斤的醬香餅很簡單，按上面利潤在10元左右計算，這樣一天就能賺300元，一個月能夠賺9000元。

現(xiàn)今，在全國大大小小的城市都有很多家“土家醬香餅”的門面招牌。走在街頭，時不時都會看到有人手中拿著土家醬香餅包裝的顧客。顧客為了品嘗醬香餅的美味，經(jīng)常是排著長隊等候購買，土家醬香餅的銷售十分火熱!甚至被很多地方譽(yù)為“排著長隊的美食”

擺攤做醬香餅生意好不好賺錢？土家醬香餅，設(shè)備簡單，店面可大可小，經(jīng)營靈活，利潤豐厚，投資者一般20天左右即可收回成本。經(jīng)營簡單：土家醬香餅經(jīng)過培訓(xùn)后，無需行業(yè)經(jīng)驗，輕松上手。

理論學(xué)習(xí)

1、了解課程項目和市場經(jīng)營概況；

2、原材料、配菜、醬調(diào)料及常規(guī)搭配；

3、制作流程和注意事項；

4、擺攤經(jīng)營&開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

示范教學(xué)

1、認(rèn)識制作廚具、設(shè)備使用；

2、食材搭配選擇和處理方法；

3、制作手法和技巧；

4、示范總結(jié)和注意事項。

實操訓(xùn)練

1、分組實操練習(xí)；

2、現(xiàn)場操作指導(dǎo)；

3、作品分享和學(xué)員交流品鑒。