東莞食為先萬州烤魚培訓(xùn)班

烤魚行業(yè)前景

烤魚行業(yè)投資前景、烤魚市場潛力如何?烤魚的發(fā)展是伴隨著人們生活水平的提高，物質(zhì)要求的提高而誕生的，尤其是在飲食追求上的改變，讓更多的人看到了烤魚既營養(yǎng)又健康的一面，于是，這一道老少皆宜的美食開始進(jìn)入了千家萬戶。如今烤魚市場，在當(dāng)下的餐飲市場占據(jù)了主流。

烤魚是發(fā)源于重慶巫溪縣而發(fā)揚(yáng)于萬州的特色菜，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營養(yǎng)豐富的風(fēng)味美食。

根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，我國居民人均年可支配收入從1978年的171元增加到2021年的35128元，居民消費(fèi)已從溫飽型向享受型、發(fā)展型轉(zhuǎn)變。我國居民消費(fèi)水平提升，有利于餐飲美食的需求多元化，烤魚擁有龐大受眾群體，是餐飲美食選擇之女性、新中產(chǎn)、青年是烤魚市場消費(fèi)主力軍，與其他群體相比，他們更注重消費(fèi)體驗(yàn)、生活品質(zhì)。烤魚市場青年消費(fèi)者占比超八成，以重視消費(fèi)體驗(yàn)為導(dǎo)向的新消費(fèi)模式逐漸顯現(xiàn)。

從烤魚的地域分布來看，烤魚在廣東、山東、北京、江蘇、浙江以及四川等地頗受歡迎，關(guān)注度較高。從烤魚的用戶屬性來看，在性別上分布較為均勻，無明顯差異;從年齡來看，以20—40歲之間的中青年消費(fèi)群體為主。顧客對就餐環(huán)境、產(chǎn)品、服務(wù)等方面的體驗(yàn)不斷提升，為餐飲發(fā)展帶來新的指引方向。

從烤魚市場規(guī)模來看，2020年受新冠疫情影響，我國烤魚行業(yè)市場規(guī)模下降至970.6億元，同比下降14.17%，2021年增長至1104.5億元，同比增長13.8%。

隨著烤魚餐飲逐漸在中國各城市普及，市場滲透率逐漸提升。國民向享樂型、發(fā)展型消費(fèi)轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步推動(dòng)烤魚市場增長。預(yù)計(jì)未來保持12%左右的增長率，2023年中國烤魚市場規(guī)模將達(dá)1396.6億元。

中國一線、新一線、二線城市受訪者較往年吃烤魚次數(shù)增多的占比遠(yuǎn)高于減少的人群，一二線城市對烤魚食品的需求增長。烤魚市場產(chǎn)品層面同質(zhì)化嚴(yán)重，難以形成差異化。打造新消費(fèi)模式，**產(chǎn)品和服務(wù)創(chuàng)新，提升顧客的消費(fèi)體驗(yàn)是未來發(fā)展趨勢。

截止2021年，我國目前注冊的烤魚門店共計(jì)61408家，烤魚市場目前已經(jīng)進(jìn)入成熟階段，行業(yè)階段性紅利不再，目前市場上存在的各大品牌已經(jīng)形成了各自鮮明的特色與競爭力。

萬州烤魚培訓(xùn)種類

四川泡椒味烤魚、 云貴椒香味烤魚、 東北醬香味烤魚、 四川泡椒味烤魚、 云貴椒香味烤魚、 東北醬香味烤魚