南京營(yíng)養(yǎng)師課程招生

一、職業(yè)定義：

營(yíng)養(yǎng)師是指**嚴(yán)格營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)理論學(xué)習(xí)和專業(yè)營(yíng)養(yǎng)技能培訓(xùn)考核**后，能夠指導(dǎo)人們?cè)陲嬍?、預(yù)防疾病、輔助治療、預(yù)防亞健康、健康管理等領(lǐng)域，并能夠設(shè)計(jì)好方案和跟蹤服務(wù)的營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人才，在營(yíng)養(yǎng)師法立法中，將以獲得資格證書(shū)為合格上崗。

營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)的出現(xiàn)，是適應(yīng)社會(huì)健康的需求而產(chǎn)生的。營(yíng)養(yǎng)師的職業(yè)綜合了醫(yī)務(wù)工作者、心理師、廚師、保健師、配餐管理員等職業(yè)的特點(diǎn)于一身，是比較綜合的職業(yè)。他們不但是食物的專家，更是營(yíng)養(yǎng)檢測(cè)、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化、營(yíng)養(yǎng)評(píng)估等領(lǐng)域的專家，幫助人們預(yù)防疾病和調(diào)理，從而獲取健康。

二、前景分析：

人們?cè)谇筘S富物質(zhì)生活的同時(shí)，對(duì)健康和生命的關(guān)注越來(lái)越高，食品安全、營(yíng)養(yǎng)與健康、營(yíng)養(yǎng)與保健、營(yíng)養(yǎng)與康復(fù)已成為社會(huì)新的需求，營(yíng)養(yǎng)工作已受到前所未有的重視。為了全面普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，高全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，我國(guó)已經(jīng)完成《中國(guó)營(yíng)養(yǎng)善行動(dòng)計(jì)劃》的制定，即將出臺(tái)《改善國(guó)民營(yíng)養(yǎng)條例》、正加緊制定《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)法》等法律法規(guī)，逐步在醫(yī)院、幼兒園、學(xué)校、企事業(yè)單位的公共食堂及餐飲服務(wù)業(yè)推行營(yíng)養(yǎng)師制度。在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須要有營(yíng)養(yǎng)師的參與；日本每330人就有1名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍，而我國(guó)每50萬(wàn)人才有一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作的人才奇缺，另一方面也說(shuō)明營(yíng)養(yǎng)師就業(yè)的前景十分廣闊。經(jīng)專家預(yù)測(cè)，營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)將是我國(guó)新世紀(jì)**熱門(mén)的工作之一。

三、工作方向：

1、職業(yè)類營(yíng)養(yǎng)師：

在企業(yè)、學(xué)校和幼兒園做專兼職營(yíng)養(yǎng)師;

2、醫(yī)藥類營(yíng)養(yǎng)師：

主要從事醫(yī)療護(hù)理類以及營(yíng)養(yǎng)保健類工作；

3、保健類營(yíng)養(yǎng)師：

主要從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)保健產(chǎn)品的生產(chǎn)代理及銷售工作；

4、飯店類營(yíng)養(yǎng)師：

主要從事餐飲酒店高級(jí)管理，職業(yè)點(diǎn)菜師、高級(jí)行政管理等工作；

5、食品類營(yíng)養(yǎng)師：

食品類營(yíng)養(yǎng)師：主要從事食品快餐的生產(chǎn)銷售與產(chǎn)品研發(fā)以及營(yíng)養(yǎng)配餐工作;

6、咨詢類營(yíng)養(yǎng)師：

為美容院、健身房、社區(qū)等提供營(yíng)養(yǎng)咨詢服務(wù)，或在健康管理公司從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)咨詢工作等；

7、私人營(yíng)養(yǎng)師：

職業(yè)經(jīng)理人、高收入家庭，慢性疾病患者等提供個(gè)性化營(yíng)養(yǎng)咨詢與配餐服務(wù)；

8、營(yíng)養(yǎng)講師：

在食品、醫(yī)療保健行業(yè)從事健康教育方案策劃、課程開(kāi)發(fā)、培訓(xùn)工作；

9、自行創(chuàng)業(yè)：

開(kāi)設(shè)營(yíng)養(yǎng)咨詢中心或創(chuàng)辦專業(yè)化營(yíng)養(yǎng)配餐公司。

四、報(bào)考條件：

（一）中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

（1）高中畢業(yè)，連續(xù)從事本職業(yè)工作1年以上，經(jīng)中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)者；

（2）具有醫(yī)藥衛(wèi)食品或相關(guān)專業(yè)中專畢業(yè)證書(shū)，經(jīng)中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)者。

（二）高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師（具備以下條件之一者）

（1）取得中級(jí)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)（相關(guān)職業(yè)）工作2年以上，經(jīng)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)者；

（2）具有醫(yī)藥衛(wèi)食品或相關(guān)專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書(shū)，經(jīng)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

（3）具有非相關(guān)專業(yè)大學(xué)?？萍耙陨蠈W(xué)歷證書(shū)，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上經(jīng)高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書(shū)。

五、報(bào)考準(zhǔn)備材料：

1、2寸藍(lán)底證件照電子版；

2、畢業(yè)證彩色掃描件；

3、身份證正反面彩色掃描件；

4、工作證明

六、學(xué)習(xí)內(nèi)容：

基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)、食物營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生、人群營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)過(guò)量、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化與保健食品、食品加工與烹飪等。

修完相應(yīng)的學(xué)時(shí)，參加考試認(rèn)證，成績(jī)合格統(tǒng)一頒發(fā)營(yíng)養(yǎng)師證書(shū)。