惠州豬肚煲雞全套技術培訓

一、豬肚雞技術培訓介紹：

傳授全套技術，核心調料配方，豬肚雞調料采購渠道，豬肚雞開店經(jīng)營問題的解答等等。

二、豬肚雞培訓項目介紹：

豬肚雞，聽這個名字就知道，用豬肚將雞包起來，放到湯鍋里面細火慢燉，豬肚和雞肉的滋味融合在湯里，散發(fā)出迷人的香味。

豬肚煲雞是一道廣東客家名菜，又名鳳凰投胎，做法也有很多種，都是其中的藥材有些不同，不過，味道都很贊的。

豬肚包雞的功效：有非常好的滋補作用，胃寒者適宜吃豬肚包雞，加上胡椒、小北芪、黨參，白果，枸杞等藥材，有很好的滋補、驅風、驅寒的作用，腎虧的人吃了減少夜多小便癥狀；躁熱虛火夜夢多的人吃了，能夠調整晚上睡眠，一年四季都適宜。

三、豬肚雞培訓內容：

1、 豬肚選料，雞的選料；

2、 湯底的熬制；

3、 豬肚的處理、雞肉腌制；

4、 成品出爐。

四、豬肚雞培訓方式：

按照豬肚雞標準的比例配方，老師手把手實操教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。

五、豬肚雞培訓時間：

上午8:30-18:00，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每個禮拜六禮拜天學習），學員學會為止，正常的學習時間一般為3-5天左右，視個人學習能力而定。