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武漢英佳爾小吃培訓(xùn)基地

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武漢油炸小吃-香酥餅培訓(xùn)

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上課地點 武漢市洪山區(qū)珞瑜路馬家莊446號 發(fā)送到手機
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武漢油炸小吃-香酥餅培訓(xùn)

課程詳情

武漢油炸小吃香酥餅


香酥餅是烘焙類點心,經(jīng)過烘烤,吃起來,口感酥脆,香濃甜美以條狀為主。香酥餅是種很神奇的東西。其實,它就是由面粉加水搓成的面團,拿起那個小面團,怎么看都看不出來它**后能變成聲名顯赫的老北京香酥餅。但就是這個貌不驚人的小小面團,經(jīng)過反復(fù)的搟壓,重覆的對疊,由于面皮與黃油隔離而產(chǎn)生許多層次,**終形成了香酥餅。做香酥餅的過程真的很像人生,我們成長道路上的每一個足跡都是在壓力下走過的。但是,也不能給自己施壓太大,就像琴弦繃得太緊會斷裂一樣,一張一弛才是文武之道。面團變成香酥餅的道路是漫長而曲折的。不僅壓的力度要掌握好,更要給它足夠的時間去進行松筋。這樣才可以**終出來層層疊疊的效果。

培訓(xùn)內(nèi)容

椒鹽香酥餅、麻辣香酥餅、豆沙香酥餅、紅豆香酥餅、五香酥圓餅、豆沙酥圓餅


培訓(xùn)流程

1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法;
2、香酥餅所用二十多種調(diào)味料認識及性能;
3、香酥餅制作全流程及制餅技巧;
4、香酥餅制作設(shè)備使用維護及采購信息。


培訓(xùn)時間

老師一對一教學(xué),隨到隨學(xué),包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般4-5天可以完全掌握該技術(shù),具體視個人掌握情況而定。




優(yōu)惠政策

贈送:紅豆沙、綠豆沙、豆?jié){、豆腐腦(任選其二)


1.指導(dǎo)開店材料設(shè)備的采購。
2.店面菜單的定價參考及設(shè)計。
3.店面形象設(shè)計指導(dǎo):布局、裝修、菜單、燈箱、招牌設(shè)計。
4.根據(jù)個店具體情況,制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
5.根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。

關(guān)于學(xué)校

武漢英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司總部位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)中心,坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道,俯瞰美麗的東湖風(fēng)景區(qū),交通便利,環(huán)境優(yōu)美,占地面積約3000平米。在長沙、西安、重慶、成都、廣州均設(shè)有分部,總部和分部均設(shè)備齊全,環(huán)境舒適,學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科學(xué)的經(jīng)營環(huán)境,學(xué)完即可上崗。是國內(nèi)專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)企業(yè),成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、紅白案等技術(shù)及文化開發(fā)和研究,目前開發(fā)的項目在市場廣為運用已達200余種。公司也是中式餐飲標準化建設(shè)的開創(chuàng)者,使中式餐飲制作者省卻花費數(shù)年時間去積累經(jīng)驗的過程,可以在短期內(nèi)掌握標準、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。公司現(xiàn)擁有國家級名廚10名、特級廚師20名、高級技師30名、專業(yè)培訓(xùn)老師40余名、臺籍培訓(xùn)師3名、韓籍培訓(xùn)師2名、日籍培訓(xùn)師2名、美國籍培訓(xùn)師1名、意大利籍培訓(xùn)師1名,直營店員工500多名,個個擁有精湛的技術(shù)和豐富的開店經(jīng)驗;國內(nèi)老師分別來自湖北、四川、...

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