————學(xué)校介紹————
School introduction
濟南歐美西餐職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由濟南市勞動和社會局批 準(zhǔn)成立的專業(yè)西餐西點職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校。我校由留德高級西餐西點 烹調(diào)專家李耀華先生創(chuàng)辦于2004年初，所有課程全部由學(xué)員DIY動手做， 辦學(xué)九年來，培養(yǎng)出千余名技能嫻熟的學(xué)員，至今未出現(xiàn)學(xué)不會的情況。 我校長期堅持小規(guī)模、注重實踐的辦學(xué)策略，經(jīng)過九年多的實踐，汲取 眾家之所長，創(chuàng)立了獨特的教學(xué)模式。
學(xué)?，F(xiàn)開設(shè)蛋糕西點、糕點烘焙、西餐料理、日韓料理、咖啡、飲料、中餐等專業(yè)。自創(chuàng)建以來，一直秉承“以質(zhì)量求生存，以口碑求發(fā)展”認(rèn)認(rèn)真真辦學(xué)的宗旨，以“服務(wù)學(xué)員”為根本，以“強大的師資”為核心，以“專業(yè)化、針對性教學(xué)”為特色，針對不同群體，從零基礎(chǔ)開始，“根據(jù)不同層次、年齡”、“不同條件”的學(xué)員，采用“手把手、示范、引導(dǎo)”等方法進(jìn)行教學(xué)，穩(wěn)扎穩(wěn)打，嚴(yán)格考核，重在務(wù)實，誠信為本。
————私廚蛋糕班————
Chef cake
布朗尼蛋糕、歌劇院蛋糕、紅絲絨蛋糕\馬卡龍、雪媚娘、千層蛋糕、班戟、木糠杯、巧克力慕斯、草莓慕斯、大理石乳酪 翻糖餅干、爆漿巧克力、棒棒糖、閃電泡芙\提拉米蘇、香檸芝士蛋糕、黑森林蛋糕、水果塔派、鮮奶水果盒子、蛋黃酥、蔓越莓餅干、豆乳盒子、瑪?shù)铝盏案狻⒔固遣级?、淋面慕斯?/span>芒果流心慕斯（芝士）、拿破侖、奶酪包
————翻糖蛋糕班————
Sugar cake
一、翻糖基礎(chǔ)知識講解，翻糖工具介紹說明，翻糖皮的制作；二、制作翻糖花卉：玫瑰、五瓣花、牡丹、山茶花、櫻花、蝴蝶蘭、百合、豆瓣、奧斯汀、康乃馨、毛茛、多肉等花卉制作；三、卡通玩偶制作：哆啦A夢、hello kitty等，翻糖小汽車、包包、相機等；四、翻糖調(diào)色，色彩搭配學(xué)習(xí)。五、學(xué)習(xí)講解花束組裝，學(xué)習(xí)翻糖包面，翻糖模具的使用方法。
六、翻糖甜品臺制作講解：重油磅蛋糕、翻糖杯子蛋糕，翻糖餅干，棒棒糖蛋糕等；七、糖霜餅干：學(xué)習(xí)糖霜調(diào)制，糖霜填制；翻糖蛋糕畢業(yè)設(shè)計：獨立完成屬于自己的翻糖蛋糕。
————韓式裱花班————
Korean pastry
一、韓式裱花的原材料及裱花嘴的介紹；二、奶油霜的制作方法、意式奶油霜制作、豆沙奶油霜制作；三、蛋糕胚的制作；四、韓式蛋糕花卉的制作：玫瑰花、牡丹花、小雛菊、大麗花、向日葵、康乃馨、郁金香、滿天星、五瓣花、旋轉(zhuǎn)玫瑰、小野菊、仙人球、仙人根、多肉植物的制作。
五、奶油霜的色彩搭配六、學(xué)習(xí)蛋糕抹面練習(xí)七、組合韓式裱花蛋糕；八、學(xué)員結(jié)業(yè) 需要獨立制作一個韓式裱花蛋糕
————行業(yè)前景————
Industry prospects
一、西點人才稀缺。高速發(fā)展的行業(yè)帶來了巨大的人才缺口。據(jù)機構(gòu)調(diào)查，未來五年，西點師社會需求量達(dá)到200萬人。而目前僅有100萬從業(yè)人員，優(yōu)秀西點人才少之又少。二、薪資待遇豐厚。在西點行業(yè)，普通西點師師的年薪在6萬元左右，經(jīng)驗豐富或具有高級技師職稱的西點師，年薪達(dá)10萬元以上。三、工作環(huán)境舒適。作為食物上的藝術(shù)大師，西點師的工作環(huán)境無疑讓不少人羨慕，干凈整潔沒有油煙，工作簡單**。
四、工作就業(yè)不愁。由于巨大的市場需求，未來十幾年西點行業(yè)的就業(yè)壓力都很小，據(jù)前段時間新聞報道，某西點專業(yè)**畢業(yè)的學(xué)生甚至成了各大企業(yè)爭搶的對象。五、開店創(chuàng)業(yè)投資少，風(fēng)險小，回報高，西點屋占地面積小，不需要花費巨大人力物力，是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)的選擇。
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