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西點烘焙行業(yè)發(fā)展趨勢

休閑化。過去，面包店的銷售主要集中在主食上，消費者購買它們是為了做早餐或充饑。近年來，隨著我國綜合商業(yè)綜合體和集中購物中心的日益增多，休閑空間對面包店來說變得越來越重要。消費者對休閑食品的需求逐漸增加，同時也對消費環(huán)境提出了更高的要求。

什么樣的人適合學(xué)西點?

想要回歸社會的寶媽。許多母親沒有經(jīng)濟(jì)能力，在家庭中失去了發(fā)言權(quán)。隨著時間的推移，越來越多的母親擔(dān)心失去自我，與社會脫節(jié)。因此，越來越多的媽媽希望在陪伴孩子成長的同時，擁有一份屬于自己的事業(yè)，實現(xiàn)自己的價值，讓自己更加自信和成功。從事西方糕點工作有尊嚴(yán)、穩(wěn)定、高薪，適合平衡需求和家庭的年輕媽媽。同時，西方糕點強調(diào)美觀的外表和味道，使其更適合精致而有耐心的媽媽。

西點與烘焙的區(qū)別是什么?西點就是西式點心，而烘焙指的是美食的一種加工方式。烘焙不能代表西點，西點也不能代表烘焙。西點一般是用面粉、糖、雞蛋、奶油、巧克力等食材制作的點心。根據(jù)廚房分工不同，還分為面包類、糕點類、巧克力類風(fēng)，這些幾乎包括了各種西點的種類。

學(xué)做西點蛋糕材料混合的方法:不論是要混合什么樣的材料都需要分次加入而不是將所有材料全部加入，這樣才能使成品細(xì)膩又厚味。例如將面粉與奶油混合時要先將一半的面粉先倒入，再用刮刀將奶油與面粉由下往上溫合攪拌完全后再將另一半的面粉加入拌勻;面粉加入蛋液中也是一樣，假如將面粉一次全部倒入不僅攪拌起來費力，而且材料也不輕易混合完全，會有結(jié)塊的情況產(chǎn)生。