現(xiàn)鹵現(xiàn)賣為特色的鹵菜，正在被眾多食客喜愛。其代表品牌鹵+現(xiàn)撈鮮鹵現(xiàn)撈的特色是現(xiàn)場邊鹵邊賣，新鮮出鍋、熱氣騰騰的，食客買的放心。

因?yàn)楝F(xiàn)場鹵制，不添加任何色素，顏色看起來跟家里做出來的一樣，干凈衛(wèi)生，味道口感卻是不像家常那么平淡，也不像傳統(tǒng)鹵菜那么濃烈，更加利于養(yǎng)生；現(xiàn)撈鹵菜適宜全家人吃、不管是家里待客、外出休閑，現(xiàn)撈鹵菜均成為大家的可以選擇。

現(xiàn)撈鹵菜，未見其形，先聞其味，色澤鮮艷，香飄百米，食之不忘，回味無窮，這得益于現(xiàn)撈的制作過程和核心配方，現(xiàn)撈的香辣味道經(jīng)久不散，其原因如下：

一，由于是熱鹵，鹵菜的辣味、麻味、香味不會(huì)散發(fā)，當(dāng)舌尖上的辣味碰上熱度就會(huì)越吃越辣，越吃越爽。

二，現(xiàn)撈當(dāng)天鹵當(dāng)天賣，不回鍋，保證了食物的口感。

三，現(xiàn)撈選用純種香料，無添加劑成分。

四、現(xiàn)撈現(xiàn)鹵即當(dāng)場鹵制當(dāng)場吃，撈起即食之意，代表食材新鮮；

五、鹵菜不過夜，當(dāng)天鹵的當(dāng)天銷售完，表示原材料新鮮之意；

六、現(xiàn)鹵現(xiàn)賣，趁熱吃味道更好。

現(xiàn)撈鮮鹵制作工藝簡單，鹵水制作時(shí)間短、不需要炒糖色，食材不腌制，突出食材本色本味，現(xiàn)撈鮮鹵的口味主要是麻辣鮮香，回味微甜。傳統(tǒng)鹵菜是提前鹵制好各類菜品，冷透后再擺放好售賣；而現(xiàn)撈以其獨(dú)特的現(xiàn)煮現(xiàn)撈、新鮮熱乎乎的形式售賣。

“現(xiàn)鹵現(xiàn)撈”“鹵菜不過夜” 等讓消費(fèi)者看得見、摸得著、體驗(yàn)得到的具體形式，給顧客以直觀的視覺沖擊，傳遞出“食品安全與健康”的核心理念，因此它才能悄然在市場走紅。

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