無錫小吃面食培訓(xùn)

河南特色小吃有哪些？

1、白吉饃

白吉饃是一種食物，一般的燒餅面坯為餅狀，而白吉饃的面坯為碗狀，烙饃時碗狀面坯的碗底朝下進(jìn)行烙制，這樣烙出的饃的火色非常漂亮。

2、油酥燒餅

油酥燒餅是中國河南地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，至今已有一百多年的歷史。油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口。如果裝進(jìn)食品袋中，還能存放很長時間，不疲不餿，吃起來和剛出鍋時一樣。

3、炸麻葉

炸麻葉兒是河南地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，過年的保留節(jié)目，是春節(jié)的小零食。麻葉是面食經(jīng)油炸制成，口味分咸、甜兩種，在和面時加鹽或糖。

4、皮渣

皮渣又稱“渣”是發(fā)源于河南安陽的一種特色地方菜，河南安陽、冀西南以及周邊各縣市的婚宴三下鍋文化、三道飯文化、八大碗菜系均使用皮渣作為主要食材，是獨具地方特色菜肴。

5、逍遙胡辣湯

正宗的逍遙鎮(zhèn)胡辣湯產(chǎn)自河南省周口市西華縣逍遙鎮(zhèn)，是“中華名小吃”、“河南十大名吃”。逍遙鎮(zhèn)胡辣湯，首批入選河南老字號。逍遙為中州名鎮(zhèn)，歷史悠久，始建于東漢建安年間，初名“小陶”，因沙、潁河傍鎮(zhèn)而過，又名“合流鎮(zhèn)”。