亳州正宗鐵板燒技術培訓
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：若水伊人 發(fā)布時間：2022-03-02
鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，口味多樣，有麻辣、香辣、醬香等，冷熱皆宜，既可以當作主菜，也可以作為佐酒佳肴，全國各地都很受歡迎。鹵菜共分為紅白鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列，它經(jīng)過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經(jīng)刀工處理，簡單包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。
鹵菜店適合開在哪里？
交通樞紐地段：公交車站，地鐵站，等等。這些地方客流量也是很巨大，但是進店率就會差一點，租金一般會比商業(yè)街的低一點。這種地方就比較合適做一些營銷策略去售賣鹵菜，因為大多都是一次性的流量，做一些營銷上的策略吸引客戶進店，讓人流量能夠**化利用起來。比如買一送一，大減價這種活動口號。
教學優(yōu)勢
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專業(yè)老師
教師團隊均有5年以上大型酒店工作經(jīng)驗，進行專業(yè)培訓后上崗，每年赴全國各地學習，技術不斷更新，專業(yè)，用心，負責。
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學完都給配方
客服團隊為學員提供學前咨詢，學中溝通，學后開店等全面服務，推薦適合學員的經(jīng)營項目，幫助解決學習時遇到的問題。
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親手操作
每項技術均讓學員親手操作，一對一培訓，采用注重實踐+理論相結合方式學習，讓學員更快掌握技術，做出美味小吃。
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包教包會
我們承諾包教包會，時間不限，學習的每項技術配方均可帶走，若回家做的味道不好，再回來免費學習，直到學會，滿意為止。
1、主要食材經(jīng)過初加工之后要用基礎調(diào)料提前腌制2個小時以上，來達到入味的效果；
2、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水經(jīng)過簡單改良，配方方面加入了油酥糍粑辣椒、紅油、白寇這些，增加了鹵水的濃香味，川菜世家理解為火鍋型鹵水；
3、在香味上，現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水加入了飄香劑、一滴香，以天然鹵味為例，香味是不可能會跑到50-100米這么遠；
4、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈鹵水在鹵水中同樣會加入增鮮劑、和乙基麥芽酚，這樣來達到味鮮的效果；
5、現(xiàn)鹵現(xiàn)撈由于是在人流量較大的口岸經(jīng)營，所以食材都是大批量采購，價格方面確實比較有優(yōu)勢。
飄飄香餐飲培訓中心標準的量化教學模式、科學規(guī)范的教學管理、無微不至的后勤服務、完善的銷售網(wǎng)絡和售后服務；寬敞的操作教室、整潔的學員宿舍、干凈的就餐環(huán)境，保證了學員們優(yōu)質(zhì)的教學質(zhì)量，為學員們提供了光輝燦爛的創(chuàng)業(yè)之旅。讓您在學習中進步，在進步中成長，在成長中成功，讓更多人成功創(chuàng)業(yè)是我們努力追求的目標。