長(zhǎng)沙英佳爾 小吃培訓(xùn)
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來(lái)源:教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯:佚名 發(fā)布時(shí)間:2020-02-14
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小吃行業(yè)是一個(gè)炙手可熱、經(jīng)久不衰的行業(yè),尤其是在中國(guó)這個(gè)美食大國(guó)。無(wú)論你去哪個(gè)城市,無(wú)論經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平如何,總會(huì)有一兩種獨(dú)特的小吃能代表城市,讓你回味無(wú)窮。每次出行,都會(huì)品嘗到城市的美味,因?yàn)槠穱L獨(dú)特的小吃也是旅途中必不可少的過(guò)程。長(zhǎng)沙英佳爾餐飲培訓(xùn)學(xué)校開設(shè)計(jì)的小吃培訓(xùn)課程,課程內(nèi)容豐富,包含當(dāng)前最熱的大阪燒、臭豆腐等,對(duì)經(jīng)營(yíng)者無(wú)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)要求,人員配置少,出品快,投資少,收益快。大眾接受度高,性價(jià)比高,產(chǎn)品特色鮮明。選址適宜在商業(yè)鬧市區(qū)、特色美食城、人群流通密集區(qū)。
味型特點(diǎn):松軟滑口,外層酥脆
輔助產(chǎn)品: 水果沙拉,鮮榨果汁,小菜
經(jīng)營(yíng)原則:大阪燒是主營(yíng)產(chǎn)品,專業(yè)大阪燒店,適當(dāng)搭配水果沙拉,飲品,小菜等,以滿足不同時(shí)段和不同人的需求,愛(ài)大阪燒的人,也愛(ài)大阪燒主題店,大阪燒主題店則應(yīng)該考慮更富特色的水果沙拉,飲品,小菜,只要能做好創(chuàng)新和性價(jià)比搭配,生意自然好。
味型特點(diǎn):外酥內(nèi)嫩、清咸奇鮮,外焦里嫩,鮮而香辣
輔助產(chǎn)品: 飲品,奶茶,燒烤
經(jīng)營(yíng)原則:長(zhǎng)沙臭豆腐是主營(yíng)產(chǎn)品,專業(yè)長(zhǎng)沙臭豆腐店,適當(dāng)搭配飲品,奶茶,燒烤等,以滿足不同時(shí)段和不同人的需求,愛(ài)長(zhǎng)沙臭豆腐的人,也愛(ài)長(zhǎng)沙臭豆腐主題店,長(zhǎng)沙臭豆腐主題店則應(yīng)該考慮更富特色的飲品,奶茶,燒烤,只要能做好創(chuàng)新和性價(jià)比搭配,生意自然好。
資源是利益共同體的核心,我們需要不斷完善資源。從四個(gè)方面進(jìn)行資源整合:餐飲人才與門店資源整合、餐飲模式資源整合、餐飲技術(shù)資源整合、餐飲物資資源整合。
以**成本效益的方式、最有質(zhì)量保證的方式落實(shí)每家餐飲店的需求,堅(jiān)持持續(xù)優(yōu)化、信息共享,確保每家餐飲店及時(shí)獲得優(yōu)質(zhì)服務(wù)。
公司技術(shù)進(jìn)步,產(chǎn)品創(chuàng)新,經(jīng)營(yíng)模式良好。如果成本較高,可以由英佳爾公司購(gòu)買支付,然后分?jǐn)偝杀巨D(zhuǎn)移。需要指出的是,如果這些成果不能及時(shí)分享和利用,很快就會(huì)失去價(jià)值。
如果該餐廳設(shè)備冗余,加工能力過(guò)剩,食材優(yōu)質(zhì)過(guò)剩,員工優(yōu)秀,周邊店鋪空空蕩蕩,需要形成一個(gè)更好的復(fù)合體,可以通過(guò)社區(qū)平臺(tái)的信息渠道相互共享和傳遞,從而提高自身的效率和發(fā)展。
高級(jí)烹飪技師,擅長(zhǎng):西餐炸點(diǎn)、扒飯、鹵肉飯、臺(tái)灣大排雞等。先后在昆明市、香港扒王之王、貝杰西餐廳、圣地淘沙西餐廳多家大型西餐廳擔(dān)任行政總廚,具有豐富的酒店廚房管理經(jīng)驗(yàn)和菜品創(chuàng)新能力。遵循走出去、請(qǐng)進(jìn)來(lái)的創(chuàng)新理念,重視廚藝交流、學(xué)習(xí)。提倡團(tuán)隊(duì)合作精神,以德服人,以技服人,堅(jiān)信成功來(lái)自于團(tuán)隊(duì)的力量。
英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)集團(tuán)是一家面向全球,專業(yè)做特色餐飲創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、品牌打造、餐飲資源整合的連鎖企業(yè),形成了一條相互促進(jìn)的發(fā)展鏈。公司成立至今已10周年。在長(zhǎng)沙、西安、廣州、重慶均設(shè)有分部,培訓(xùn)基地設(shè)備齊全,學(xué)習(xí)環(huán)境以實(shí)體經(jīng)營(yíng)為依托,系統(tǒng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、職業(yè)培訓(xùn)、品牌打造培訓(xùn),學(xué)完即可上崗。項(xiàng)目涵蓋飲品水吧、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡(jiǎn)餐、東南亞特色飲食、紅白案等,目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)300余種。
長(zhǎng)沙英佳爾餐飲培訓(xùn)公司的實(shí)習(xí)店遍布世界各地。旗下品牌涵蓋面、簡(jiǎn)餐、飲料、燒烤、泡菜等9個(gè)餐飲領(lǐng)域。合作品牌20多個(gè),市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)門店100多家。繼續(xù)探索和發(fā)展餐飲技術(shù)、餐飲文化、餐飲技術(shù)、餐飲模式等,做到零風(fēng)險(xiǎn)開店,以小博大。
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