課程簡(jiǎn)介：【蘭州拉面】蘭州拉面原為西北游牧民族招待高級(jí)賓客之風(fēng)味食品，距今已有160余年歷史。蘭州牛肉拉面面的制作的五大步奏無論從選料、和面、醒面，還是溜條和拉面，都巧妙地運(yùn)用了所含成分的物理性能，即面筋蛋白質(zhì)的延伸性和彈性。食尚香特色小吃培訓(xùn)面色香味俱全，口味奇特，面味濃郁，口感筋道，色香誘人，此面突破傳統(tǒng)的加工工藝，制作更先進(jìn)。口味針對(duì)性強(qiáng)，滿足不同地域，不同消費(fèi)者需要，使消費(fèi)者流連忘返，回頭客絡(luò)繹不絕...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：   包子是中國傳統(tǒng)的面食之一，配以豆?jié){稀飯是消費(fèi)者理想的早餐之一，其營養(yǎng)豐富，有很好的市場(chǎng)前景。食尚香特色小吃培訓(xùn)學(xué)校經(jīng)過多年的積累，調(diào)制出獨(dú)特的餡料，主打有特色的鮮肉包、醬肉包、芽菜包、蔬菜包、糖包等，已有眾多的學(xué)員學(xué)成開店，走上致富之路。   灌湯包，俗稱湯包，也稱灌湯小籠包，漢族特色小吃，起源于北宋時(shí)期，流行于中國各地。灌湯包早在...[詳情]

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課程簡(jiǎn)介：【重慶小面】重慶小面是發(fā)源于重慶的一款特色面食,品種豐富,一般按有沒有臊子來分,沒有臊子的小面調(diào)味料也很豐富,一碗面條全憑調(diào)料來提味兒。有臊子的重慶小面有素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、排骨面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與肥腸面**為常見。重慶小面的特點(diǎn)是麻辣當(dāng)先，面條勁道，湯鮮而厚味。不論身世高低貴賤，都會(huì)被重慶小面的魅力所征服。面館培訓(xùn)內(nèi)容：紅湯面：紅燒牛肉面,泡椒雞雜面，紅燒...[詳情]

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課程簡(jiǎn)介：鐵板燒培訓(xùn)內(nèi)容禽，畜，魚肉類：雞翅雞腿 雞心雞脖子雞爪雞胗牛羊豬肉串 鴨腿鴨胸肉脆骨香腸排骨蝦子各種魚類海鮮扇貝蔬菜，豆制品類：香菇冬瓜海帶結(jié)千張干子白菜 生菜菠菜 金針菇藕片 茄子 黃瓜 番茄 土豆片地瓜胡蘿卜洋蔥主食類：鐵板炒飯鐵板料理培訓(xùn)時(shí)間一般3天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定培訓(xùn)內(nèi)容1講解鐵板燒基本常識(shí)以及設(shè)備器皿的...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：烤羊腿是從烤全羊演變而來。經(jīng)過長期的發(fā)展，在羊腿烘烤過程中逐步增加了各種配料和調(diào)味品，使其形、色、味、鮮集一體，色美、肉香、外焦、內(nèi)嫩、干酥不膩，被人們贊為"眼未見其物，香味已撲鼻"?？狙蛲仁俏鞑康貐^(qū)的風(fēng)味食品。烤羊腿用料考究，精選上等新鮮進(jìn)口的羊排，經(jīng)過師傅精心的腌制，再淋上獨(dú)創(chuàng)的醬汁精烤而成。入口柔嫩，焦香濃郁，過口難忘羊肉既能御風(fēng)寒，又可補(bǔ)身體，對(duì)一般風(fēng)寒咳嗽、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：培訓(xùn)品種香辣烤蹄樟茶烤蹄五香烤蹄變態(tài)烤蹄椒鹽烤蹄鮑味清香烤蹄墨西哥風(fēng)味烤蹄黑椒醬香烤蹄味型：原味、單面辣、雙面辣、辣培訓(xùn)時(shí)間：不限學(xué)習(xí)時(shí)間，隨到隨學(xué)，包教包會(huì)，包吃包住，學(xué)會(huì)為止，一般3天左右，根據(jù)個(gè)人情況而定培訓(xùn)內(nèi)容1講解設(shè)備器皿的使用2特色烤蹄必備的原材料，配料的選擇，采購3特色烤蹄清洗加工處理4不同味道烤蹄所需的調(diào)味醬的配比與調(diào)制5現(xiàn)場(chǎng)演示狀元烤蹄的烤制和刷醬料技巧6復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：麻辣香鍋小吃  麻辣香鍋口味特色明顯且獨(dú)特，很容易與其他菜系區(qū)分，客戶的識(shí)別性很高，麻辣香鍋操作簡(jiǎn)單，投資小，收益快，市場(chǎng)大，競(jìng)爭(zhēng)力小，不同年齡，不同消  費(fèi)群體都能接受。香鍋里辣麻辣香鍋以時(shí)尚大眾元素定位，不論是家宴還是宴請(qǐng)賓客都十分合適，可以根據(jù)的不同的消費(fèi)者口味任意搭配并且永不過時(shí)。培訓(xùn)品種麻辣香鍋、紅油香鍋、香鍋金針菇、五香麻辣香鍋、麻辣排骨香鍋、肥...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：炸雞酥骨色澤金黃，外酥里嫩，味妙可口，回味無窮，是一道妙不可言的風(fēng)味小吃，令嘗者無不為之驚嘆叫絕。**階段理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等、.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范、2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。第二階段炸雞鎖骨、有三種口味、麻辣味、香辣味、...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：【披薩】上等的匹薩必須具備四個(gè)特制：新鮮餅皮、上等芝士、頂級(jí)披薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要現(xiàn)做，面粉一般選用指定品牌，春冬兩季用甲級(jí)小麥研磨而成的餅底會(huì)外層香脆、內(nèi)層松軟。純正乳酪是匹薩的靈魂，正宗的匹薩一般都選用富蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和鈣質(zhì)及低卡路里的進(jìn)口芝士。匹薩醬需由鮮美番茄混合純天然香料秘制而成，具有風(fēng)味濃郁的特點(diǎn)。所有餡料必須新鮮，且都建議使用上等品種，以**品質(zhì)。成品匹薩必須軟硬適中...[詳情]