課程簡介：食為先正宗萬州烤魚培訓課程介紹萬州烤魚是重慶的特色菜。萬州烤魚腌，烤，燉三種烹飪方法有機集合，采用獨特配方又集合了重慶火鍋得用料精華，調制出麻辣，醬香，泡椒，椒香，尖椒味，耗油味，香辣味，等十余種口味，深得食客的喜愛。萬州烤魚采用“先烤后燉”的獨特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。學習內容:技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等、.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等...[詳情]

課程簡介：食為先旋轉脆皮烤魚培訓課程介紹1、食材選購，魚的品種及選擇技巧2、食材處理，香料的認識，鹵水制作的比例、時間，鹵水的保管3、食材腌制，魚背打花刀手法，腌料使用比例及腌制注意事項4、高湯熬制，高湯制作方法，配比及各種口味底湯料制作5、成品出品，設備使用注意事項，成品出品擺盤等在食為先你能學到什么理論學習1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采...[詳情]

課程簡介：食為先飄香鹵菜培訓課程介紹鹵菜是烹飪學上涼食菜肴的通稱，是各地區(qū)耳熟能詳的家常菜。鹵菜共分為紅鹵系列、鹽焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鴨系列、醬香系列、五香系列、海鮮系列、涼拌系列等9大系列。它經過腌制、風曬、煮燜或鹵制后，經刀工處理，打開包裝，即可食用，特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶，備受人們的喜愛。制作鹵菜重要的就是鹵水了，鹵菜的制作是相對比較簡單的，但...[詳情]

課程簡介：食為先廣東腸粉制作培訓課程介紹腸粉在廣東是很普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶瑩剔透的感覺實在美不可言!腸粉源于廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理(口味)區(qū)分較出名的有廣州腸粉，梅州腸粉，潮州腸粉，云浮河口腸粉，郁南都城腸粉等。食為先口碑好技術正宗，現場實踐操作，學習期間提供學習材料，中途沒有其他費用，不**間，隨到隨學，歡迎您來實地考察學習！學習及操作流程1.選米-學習掌握選米方法、技巧、價格等知識。2....[詳情]

課程簡介：食為先現鹵現撈類培訓課程介紹食為先“現鹵現撈”制作工藝簡單，鹵水制作時間短、不需要炒糖色；也可以吃到食材的本色本味，麻辣鮮香、濃郁醬香，回味微甜、略麻微辣。符合現場大部分消費者的口味要求。“現鹵現撈”能讓顧客全程看到菜品制作的過程，從心理上說，更容易接受這種形式吃得更放心；食為先現鹵現撈理論學習：1.現鹵現撈原料、配料、設備、工具的認識與鑒別2.現鹵現撈各類食材處理，調料的制作3.現鹵現撈食材與鹵...[詳情]

課程簡介：食為先碳火燒烤培訓課程介紹燒烤是人類很原始的烹調方式，是以燃料加熱和干燥空氣，并把食物放置于熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物(多為肉類)烹調至可食用，因此臺灣亦有稱此為烤肉;現代社會，由于有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發(fā)展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。實操內容1、燒烤的原料選購和前期處理。2、全套配料的采購及前期處理。3、燒烤的詳細制作和火候掌握4...[詳情]

課程簡介：食為先水煎包培訓課程介紹水煎包，中國特色傳統(tǒng)風味小吃，距今已有500多年的歷史，起源于東京汴梁城（古都開封），在華北和中原地區(qū)頗為流行?？诟写喽挥?，香而不膩，味道鮮美極致。，“水煎包”又可分為“牛肉水煎包”、“豬肉水煎包”、“韭菜水煎包”等，但其制作方法基本相同?！八灏辈扇∫运疄橹鞯募逯品椒ǎ潢P鍵在于正確地掌握火候。煎制時溫度不宜過高，一般平鍋油溫保持在五成熱即可。再者就是要調制好水面糊和...[詳情]

課程簡介：食為先炸雞小吃培訓課程介紹炸雞是西式快餐中不可或缺的小吃美食之一，起源于西方，火遍國內各大城市，備受消費者的追捧。目前流行度很廣的炸雞品類要數韓式炸雞、美式炸雞、日式炸雞等，這些炸雞均是外包面衣，內里雞肉鮮嫩，口味根據調味料有些不同。炸雞的口味會因外撒粉料、蘸醬料而各有不同。外撒粉的口味有：椒鹽檸檬、椒鹽芥末、蜂蜜芥末、泰風醬燒、古味蒜香、孜然、川香香辣、川香麻辣、咖喱、海苔、甘梅等十幾種。還有專...[詳情]

課程簡介：食為先武漢黑鴨培訓課程介紹理論學習:1.開店流程講解：包括店面的選址、店面裝修、人員配備、物資采購等;2.項目技術詳細批解：包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等;3.店鋪經營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。示范講解：1.專業(yè)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術;2.老師實踐操作中帶領你回憶理論，學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本預算。實操教學：1.備原材料，老師旁邊檢查指導;2.自己操作所...[詳情]

課程簡介：食為先柳州螺絲粉培訓課程介紹柳州螺螄粉，聞名遐邇。具有酸、辣、鮮、爽獨特的風味，位居柳州風味小吃之首。它由軟滑爽口的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮螺的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，色香味美，名不虛傳，可謂一絕，使人吃過后都有唾涎欲滴、吃一碗還想再吃、食后回味無窮的感受。1：湯底制作:學習如何使用豬大骨、雞架、水、天然香料、螺絲肉、紅棗等食材熬制柳州...[詳情]

課程簡介：食為先隆江豬手飯培訓課程介紹隆江豬腳飯廣東風味、歷史悠久。風味獨特、色、香、味俱全、男女老少皆宜.隆江豬腳飯培訓課程包括：鹵湯的配料與調制、鹵湯的保存方法，隆江豬腳飯、鹵雞、鹵鴨、鹵雞腳、鹵雞腿、鹵鴨腳、鹵素菜等等。直接傳授技術和配方。廚煌隆江豬腳飯全套技術，現場實物操作，師傅手把手教學，學會后就可以獨立開店，原料在外面都可以購，不受公司限制，培訓期間有提供吃住.在食為先你能學到什么理論學習1.開...[詳情]

課程簡介：食為先熱鹵串串培訓課程介紹熱鹵串串擺攤開店菜品包括:香辣豬蹄、鹵雞翅、鹵葷菜、鹵鴨脖、香辣雞爪、鹵素菜、Q彈魚豆腐、包心魚丸、香辣親親腸、千葉豆腐、撒尿牛丸、鶴剪蛋、香辣雞爪、香辣鴨爪、香辣鹵蛋、香辣鴨鎖骨、香辣鴨腸、香辣鴨臉、香辣鴨脖、虎皮雞爪、香辣雞腿、香辣鴨頭、香辣鴨腿香辣豬蹄、五香肺片、鴨板腸、娃娃菜、土豆、腐竹、豆皮、金針菇、海帶、藕片、豆腸、熱狗、香辣鴨心、香辣鴨翅、油豆腐串、桂花腸等...[詳情]

課程簡介：食為先早餐營養(yǎng)粥培訓課程介紹盡管我們的食物豐富多彩，人們念念不忘的還是這樸實的粥。一碗熱粥，兩碟小菜，平常到了極點，對每個家庭卻有著永遠解不開的情結，更是健康長壽的極佳選擇。燕麥粥、黑米粥、八寶粥、紫米粥、山藥粥、南瓜粥、綠豆百合粥、牛肉蔬菜粥、紅棗桂圓粥、銀耳蓮子粥、雞肉香菇粥、豆腐瘦肉粥、皮蛋瘦肉粥、燕麥牛奶粥等。1、養(yǎng)生粥的原料選購。2、養(yǎng)生粥的材料采購及前期處理。3、養(yǎng)生粥原材料及藥膳配比...[詳情]

課程簡介：食為先蘿卜牛雜培訓課程介紹蘿卜牛雜是用白蘿卜、牛雜制作的一道流行于廣州西關的著名小吃，屬于粵菜系，人們記憶中的美食之一。此小吃有近二百年歷史。有一種說法，認識廣州就得從蘿卜牛雜開始。牛雜原料的選購常識各種主料的味道調配工藝主料和輔料的配方與技術各種醬料的制作技術牛雜、素菜處理制作技術，未售完產品產品的保存方法系統(tǒng)了解開店知識，如何選址、裝修、服務、管理、采購、盈利模式，并定期開設餐飲選址及盈利模式...[詳情]

課程簡介：食為先廚師炒菜培訓課程介紹食為先開設的炒菜廚師類項目包括，川菜，湘菜、湖南大碗菜、杭幫菜、特色干鍋、蓋澆飯、瀏陽蒸菜、快餐小炒、木桶飯、口水雞快餐等等多個特色菜品，可以任意選擇搭配學習。，湘菜和川菜都屬于中國八大菜系，湘菜制作上比較精細，口味多變，品種繁多，品味上注重香辣、香鮮、軟嫩為主，色澤上油重色濃，代表菜品有：辣椒小炒肉、剁椒魚頭、湘西外婆菜等，而川菜取材廣泛，調味多變，菜式多樣、口味清鮮醇...[詳情]