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東莞HACCP內(nèi)審員培訓(xùn)班

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班制:周末班

東莞方普企業(yè)管理顧問有限公司
上課(咨詢)地址:東莞市萬江區(qū)華南MALL-BC區(qū)
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課程介紹
HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系內(nèi)審員培訓(xùn)班
課程簡(jiǎn)介

HACCP體系建立的初衷是美國(guó)為太空作業(yè)的宇航員提供具有百分之百安全保障的太空食品。接著美國(guó)又將HACCP原理應(yīng)用于低酸性罐頭食品生產(chǎn)中,這是HACCP體系作為法規(guī)最早成功地應(yīng)用在食品生產(chǎn)中。該體系通過識(shí)別對(duì)食品安全有威脅的特定的危害物,并對(duì)其采取預(yù)防性的控制措施,來減少生產(chǎn)有缺陷的食品和服務(wù)的風(fēng)險(xiǎn),從而保證食品的安全。HACCP作為一個(gè)評(píng)估危害源、建立相應(yīng)的控制體系的工具,它強(qiáng)調(diào)食品供應(yīng)鏈上各個(gè)環(huán)節(jié)的全面參與,采取預(yù)防性措施,而非傳統(tǒng)的依靠對(duì)具終產(chǎn)品的測(cè)試與檢驗(yàn),來避免食品中的物理、化學(xué)和生物性危害物,或使其減少到可接受的程度。

培訓(xùn)對(duì)象

餐飲企業(yè)內(nèi)審員,衛(wèi)生經(jīng)理 ;

食品行業(yè)產(chǎn)品策劃、產(chǎn)品經(jīng)理、市場(chǎng)人員、質(zhì)量管理人員 ;

自有品牌的品牌經(jīng)理、市場(chǎng)部經(jīng)理、高級(jí)管理人員 ;

正在為公司單位推行HACCP體系的人員;

企業(yè)管理人員及安全體系實(shí)施過程中承擔(dān)和內(nèi)部審核工作的人員;

希望了解并從事相關(guān)工作的人員。

培訓(xùn)目標(biāo)及收獲

1、正確理解和運(yùn)用體系標(biāo)準(zhǔn)知識(shí);

2、掌握內(nèi)部審核基本技能;

3、了解體系建立及管理基本流程;

4、有效提升職業(yè)效能及專業(yè)素質(zhì)。

培訓(xùn)內(nèi)容(包括但不僅限于)

第一單元  HACCP概述

什么是HACCP?

為什么要建立HACCP?

實(shí)施HACCP計(jì)劃的益處

HACCP的發(fā)展現(xiàn)狀

第二單元 HACCP七大原理

原理1——進(jìn)行危害分析

原理2——確定關(guān)鍵控制點(diǎn)

原理3——建立關(guān)鍵限值

原理4——建立監(jiān)控程序

原理5——建立糾偏措施程序

原理6——建立驗(yàn)證程序

原理7——建立記錄文件和記錄保存程序

第三單元 HACCP計(jì)劃的建立

評(píng)估HACCP計(jì)劃需求

建立HACCP的主要任務(wù)

制訂基礎(chǔ)計(jì)劃

HACCP計(jì)劃表

食品企業(yè)建立HACCP系統(tǒng)應(yīng)注意的問題

第四單元 HACCP計(jì)劃的實(shí)施與管理

HACCP實(shí)施的支持框架

HACCP小組的構(gòu)成和培訓(xùn)

HACCP計(jì)劃的試驗(yàn)計(jì)劃/操作資格

第五單元 內(nèi)部審核技巧與方法

1、內(nèi)部審核技巧與方法

2、內(nèi)部審核的程序和方法及表格運(yùn)用

3、案例分析

培訓(xùn)教材

專用配套教材

頒發(fā)證書

學(xué)員經(jīng)培訓(xùn)考核合格者頒發(fā)“HACCP危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)體系內(nèi)部審核員”資格證書,并予備案,可電話、網(wǎng)上查詢。

上課時(shí)間及地點(diǎn)

12課時(shí),共2天

方普管理目前已在國(guó)內(nèi)多個(gè)城市常年設(shè)點(diǎn)招生,具體最新的開課時(shí)間及地址,請(qǐng)與我們的課程顧問索取。

報(bào)名方法

向方普管理課程顧問索取電子報(bào)名表,填寫完畢后發(fā)送至office360@163.com即可,開課前3天,我們將向?qū)W員發(fā)送培訓(xùn)確認(rèn)函,以最終確定開班事宜。自帶 2張 1 寸免冠相片(不分藍(lán)底紅底),并提供本人身份證復(fù)印件,以便備案及**。

方普管理核心優(yōu)勢(shì)
前沿方法研究

我們基于先進(jìn)方法研究前沿的行業(yè)洞察力、資源合作共享、國(guó)際專業(yè)管理水平,使我們能夠提供具有性價(jià)比及競(jìng)爭(zhēng)力的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。

跨行業(yè)資源整合我們持續(xù)整合各行業(yè)協(xié)會(huì)、培訓(xùn)管理網(wǎng)站、師資力量平臺(tái)、教育行業(yè)精英等優(yōu)勢(shì)資源,為各行業(yè)客戶提供培訓(xùn)咨詢服務(wù)。
穩(wěn)定的核心團(tuán)隊(duì)我們擁有來自全國(guó)的****與穩(wěn)定的核心顧問團(tuán)隊(duì),針對(duì)每項(xiàng)任務(wù)內(nèi)容派遣具有相應(yīng)技能的專業(yè)人士,是方普持續(xù)提升客戶價(jià)值的關(guān)鍵所在。
公開及定制化服務(wù)除了專業(yè)的公開課服務(wù)我們根據(jù)實(shí)際情況為客戶量身定制出可實(shí)施的解決方案,并隨著客戶能力的提升而不斷提供先進(jìn)的、更貼合客戶需求的核心管理產(chǎn)品。
與客戶共同成長(zhǎng)聚焦目標(biāo)客戶,并建立長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作關(guān)系,我們一貫秉持良好的商業(yè)道德與客戶共同成長(zhǎng),幫助客戶走向發(fā)展的更高層面。
方普管理

方普管理成立于2012年,總部位于廣州,在深圳、東莞、珠海、武漢、成都、長(zhǎng)沙、哈爾濱、重慶和杭州等全國(guó)設(shè)有辦事處或培訓(xùn)點(diǎn),是一家致力于大中小型企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系創(chuàng)新服務(wù)的管理顧問公司。方普管理憑借嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的改善與創(chuàng)新方法論,結(jié)合跨行業(yè)、多領(lǐng)域的豐富培訓(xùn)及咨詢經(jīng)驗(yàn),還為企業(yè)提供生產(chǎn)管理、質(zhì)量管理、品質(zhì)改善、流程優(yōu)化及通用管理等多個(gè)核心領(lǐng)域的培訓(xùn)及咨詢服務(wù)方案。

方普管理師資團(tuán)隊(duì)由不同行業(yè)的**顧問和來自財(cái)富500強(qiáng)企業(yè)管理人員組成,服務(wù)領(lǐng)域包括不限于汽車.

五金、制藥、電力、食品、機(jī)械、電子、服裝、零售等行業(yè)。

方普管理是國(guó)內(nèi)認(rèn)證、咨詢、培訓(xùn)一體化標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)創(chuàng)新領(lǐng)導(dǎo)品牌之一,堅(jiān)持品質(zhì)與誠(chéng)信的行業(yè)基準(zhǔn)。方普管理?yè)碛星罢靶苑?wù)視野,選擇方普管理,可以使您的流程更加精益求精、人員更加專業(yè)高效、客戶關(guān)系更加持久穩(wěn)定,從而贏得更多利潤(rùn)和競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。選擇方普管理,將引領(lǐng)您的企業(yè)走進(jìn)發(fā)展的更高層面,

經(jīng)營(yíng)目標(biāo) :

為全國(guó)10000家中小型企業(yè)打造可信賴的ISO標(biāo)準(zhǔn)化及通用管理平臺(tái)。

管理思想:

我們的管理思想和理論基礎(chǔ)是創(chuàng)新性的定制化管理模式,通過組織能力的提升使我們的企業(yè)經(jīng)營(yíng)與客戶的利益訴求更匹配。在服務(wù)過程中,創(chuàng)造系統(tǒng)化、多層次和開閉環(huán)式的咨詢?cè)\斷方法,針對(duì)企業(yè)實(shí)際管理問題設(shè)計(jì)*實(shí)效的、可實(shí)施落地的方案。

經(jīng)營(yíng)理念 :

企業(yè)的基業(yè)長(zhǎng)青一方面依靠客戶的長(zhǎng)期支持,另一方面靠選拔、培育和激勵(lì)各層員工,充分發(fā)揮其潛能和協(xié)力完成好既定的戰(zhàn)略;我們的經(jīng)營(yíng)理念是: 客戶第1,員工第二,公司第三。

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