金華食為先連鎖培訓(xùn)學(xué)校
蛋糕烘焙培訓(xùn)_面包培訓(xùn)__港式甜品_專業(yè)老師實(shí)操教學(xué),學(xué)會(huì)為止
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學(xué)蛋糕，會(huì)叫人心情愉悅
蛋糕是甜蜜的一種象征，人類都是視覺動(dòng)物，看見伊人的風(fēng)景總是會(huì)贊美，心情自然而然也就會(huì)變得愉悅起來，還能轉(zhuǎn)角遇見愛。
很多人在蛋糕培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)畢業(yè)后，都想要開一個(gè)屬于自己的蛋糕烘焙店。開個(gè)蛋糕烘焙店，想要更好的發(fā)展，就需要找個(gè)好地段，在好的地段營(yíng)銷，能夠達(dá)到事半功倍的效果。
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食為先隸屬于市食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司,已經(jīng)開設(shè)了多個(gè)培訓(xùn)基地：樟木頭總部、上海松江、江蘇徐州、江蘇南通、江蘇無錫、江蘇、江蘇蘇州、浙江臺(tái)州、嘉興、金華、義烏、寧波、溫州、杭州、、江西南昌、江西贛州、福建泉州、長(zhǎng)沙、橫瀝、石龍、鳳崗、虎門、萬江、深圳龍崗、深圳松崗、深圳龍華、深圳坂田、深圳沙井、佛山容桂、佛山禪城、廣州市橋、廣州番禺、廣州新塘、廣州花都、廣州黃埔、廣州嘉禾、廣州滘口、廣東珠海、廣東江門、廣東中山、惠州惠陽(yáng)，惠州陳江等，堅(jiān)持公司理念：共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注。真正的專業(yè)腳踏實(shí)地的去專注做一件事，不斷的創(chuàng)新，我們學(xué)完結(jié)業(yè)后的學(xué)員才會(huì)在市場(chǎng)站穩(wěn)腳根，這樣食為先才會(huì)發(fā)展的越快越穩(wěn)。
教學(xué)環(huán)境
蛋糕膨脹體積不夠
原 因：
①雞蛋不新鮮，配方不平衡，柔性材料太多
②攪拌時(shí)間不足，漿料未打起，面糊比重太大
③加油的時(shí)候攪拌的太久，使面糊內(nèi)空氣損失太多
④面粉筋度過高，或慢速拌粉時(shí)間太長(zhǎng)
⑤攪拌過度，面糊穩(wěn)定性和保氣性下降
⑥面糊裝盤數(shù)量太少，未按規(guī)定比例裝盤
⑦進(jìn)爐時(shí)爐溫太高，上火過大，使表面定性太早
解決辦法： 盡量使用新鮮雞蛋，注意配方平衡； 攪拌要充分，使面糊達(dá)到起發(fā)標(biāo)準(zhǔn)； 注意加油時(shí)不要一下倒入，拌勻?yàn)橹梗?如面粉筋里太高可適當(dāng)加入淀粉搭配； 打發(fā)為止，不要長(zhǎng)時(shí)間的攪拌； 裝盤份量不可太少，要按標(biāo)準(zhǔn)； 進(jìn)爐爐溫要避免太高。
食為先-西點(diǎn)培訓(xùn)、烘焙培訓(xùn)、蛋糕培訓(xùn)技術(shù)雄厚的西點(diǎn)學(xué)校!規(guī)模大,實(shí)力強(qiáng)!食為先全國(guó)65大分校.正規(guī)可靠.幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)少走彎路!
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