煙臺(tái)市柏文西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校

課程內(nèi)容

面包私房

課程周期：6天;

課程內(nèi)容：

毛毛蟲面包、匈牙利培根、可可逗趣;

重油面包、肉松包;

法式熱狗面包、手撕芝麻包、焗烤火腿包;

甜甜圈、披薩物語、洋蔥芝士;

燕麥?zhǔn)炙喊?、黃金手撕包;

課程核心技能：

面團(tuán)打發(fā)的程度判斷和了解面團(tuán)應(yīng)用;面團(tuán)醒發(fā)技巧;

甜面包的整形技巧;面包餡料制作技巧;

調(diào)理包的制作技巧;手撕包的揉面和烘焙技巧;

面包創(chuàng)業(yè)課程

課程周期：18天

課程內(nèi)容：

黃金豆沙包、卡拉奇調(diào)理包、知味棒、香蔥小包;

黑眼豆豆包、菱角紅豆包、椰絲白雪包

日式乳酪包、可可壞小子、奶香芝士包;

墨西哥鳳梨小包、椰香沙灘包、胡蘿卜棒餐包;

黃金大牛角、小牛角、紫薯小包;奶油牛奶包、海苔面包、椰絲藍(lán)莓包;

法棍、法式奶香片、法式沙拉片;軟歐包、硬歐包、臺(tái)式芝士餐包、韓式麻糬包;

雪山飛狐、杏仁摩卡、丹麥熱狗;丹麥披薩、丹麥奶昔、丹麥?zhǔn)炙喊?、丹麥金磚;

丹麥可頌、丹麥?zhǔn)诉_(dá)、丹麥黃桃;蒜蓉蜜格、三明治、椰奶包;

南瓜吐司包、雜糧吐司包、大理寺吐司包;

奶酥吐司、椰蓉吐司、畢業(yè)作品設(shè)計(jì)制作;