課程簡介:想學做倫教糕嗎?倫教糕的制作起源于廣東順德區(qū)倫教鎮(zhèn),是嶺南典型的地方糕點名吃。由于品質(zhì)、風味特殊,特別在夏天為廣大消費者所喜愛,目前生產(chǎn)已很普遍。倫教糕是由秈米粉用酵母發(fā)醇,使淀粉質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸酆秃幕旌象w,再蒸制成型,其透明程度較高。軟韌性則近似用糯米的制品。營養(yǎng)價值倫教糕主要原料秈米粉含有蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素b1、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)元素,易于消化和吸收,具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃的功效。倫教糕...[詳情]
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