寧波樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)中心

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  機(jī)構(gòu)介紹

  LoveMi樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校成立于2008年，是一所美食文化進(jìn)修研發(fā)中心，專業(yè)做烘焙培訓(xùn)已有八年歷史。這里不僅有西點(diǎn)烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、飲品、翻糖、韓式裱花、法式甜品等美食專業(yè)創(chuàng)業(yè)技能課程，同時(shí)，也提供創(chuàng)業(yè)開店的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、門店技術(shù)培訓(xùn)以及互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷三維一體的實(shí)戰(zhàn)課程，為更多有夢(mèng)想，有激情的創(chuàng)業(yè)學(xué)員成功開店提供全程服務(wù)和指導(dǎo)。我們堅(jiān)信，創(chuàng)新就是企業(yè)的生命，一直致力于產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新和教學(xué)方法的改進(jìn)。當(dāng)年你進(jìn)入LoveMi，你便進(jìn)入了美食的世界，這里給你傳遞的是生活的藝術(shù)。我們?cè)概c你一起創(chuàng)造美食的故事。

西點(diǎn)師的職業(yè)優(yōu)勢(shì)-工作環(huán)境優(yōu)越

與中餐明火不一樣，西點(diǎn)烘焙全程工作屬于無明火操作，工作環(huán)境干凈整潔，這樣的工作環(huán)境是其他眾多職業(yè)所無法比擬的，作為食物上的藝術(shù)大師，西點(diǎn)師的工作環(huán)境無疑讓不少人羨慕——舒適的空調(diào)房?jī)?nèi)，整潔的操作臺(tái)，彌漫的淡淡奶油香，一切浪漫的基調(diào)讓智慧在美食中綻放。

西點(diǎn)烘培前景

烘焙食品是人們生活中經(jīng)常食用的食物之一，它具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，應(yīng)時(shí)適口，無論是面包還是蛋糕在品種上都是豐富多彩，不斷推陳出新，烘焙食品行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。得益于國(guó)內(nèi)旺盛的烘焙產(chǎn)品需求，中國(guó)烘焙食品行業(yè)呈現(xiàn)出健康、快速、可持續(xù)發(fā)展的良好態(tài)勢(shì)。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)烘焙食品行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)與消費(fèi)需求分析報(bào)告》的分析，近年來隨著我國(guó)年輕人消費(fèi)與飲食習(xí)慣的改變，烘焙行業(yè)已經(jīng)經(jīng)歷了較為迅 速的發(fā)展時(shí)期。2008年行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模還停留在百億級(jí)別，2014年卻已經(jīng)達(dá)到1700億元。而按照預(yù)計(jì)，到2018年行業(yè)銷售收入更是有望超過4000億元。

烘焙行業(yè)的發(fā)展前景極為可觀，但是眼下我國(guó)烘焙食品行業(yè)的集中度仍舊有待提升。目前行業(yè)仍舊高度分列，位于前10位的企業(yè)只占據(jù)著不到15%的市場(chǎng)份額。對(duì)于經(jīng)營(yíng)者來說，還需要多方面努力，來把握這一契機(jī)。

LOVE MI ADVANTAGE

烘培小知識(shí)

1.你能說出幾種糖(甜味劑)在烘焙中的作用?

①增加甜味和香味

②軟化面筋結(jié)構(gòu)、細(xì)膩組織

③增加表面色澤

④保持水分、延長(zhǎng)保質(zhì)期

⑤與油脂混合可做乳化劑、與雞蛋混合可做發(fā)泡劑

⑥ 是酵母的作用對(duì)象

2. 自己將砂糖研磨成糖粉時(shí)，要添加3%粟粉。

3.在面包制作中，等量的牛奶不等于等量的水。

鮮奶含有88%-91%的水分，其余固體物質(zhì)為蛋白質(zhì)、乳糖和礦物質(zhì)，所以如果以牛奶代替配方中的水，要適當(dāng)多加一點(diǎn)點(diǎn)，才不至于面團(tuán)過干。

西點(diǎn)烘培技巧

1、將面包放在密閉的容器里，保持餅干的新鮮。

“面包放久兩端會(huì)變得很硬，我們將它放在密閉的容器里可以保持面包的新鮮度?！?

2、蛋糕先放置在外面一小會(huì)，然后在放入烤箱里。

3、添加一些速溶咖啡巧克力。

“它不會(huì)讓他們嘗起來像咖啡，它只是讓巧克力的味道更像巧克力?！?

西點(diǎn)行業(yè)，算是創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目之一，具有創(chuàng)業(yè)易，投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)高等優(yōu)勢(shì)，是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)的好選擇。