寧波樂蜜西點西餐培訓(xùn)中心

西點高級創(chuàng)業(yè) — 西點坊、面包店的定制課程

課程周期：60天

西點坊、面包店的定制課程。
在創(chuàng)業(yè)的路上，樂蜜與你一路隨行！
本課程以門店面包西、點零售為主，糕點、飲品為輔的原則定制課程。
課程內(nèi)容：面包創(chuàng)業(yè)課程 私房蛋糕 西點（初級、中級） 咖啡全能（高級） 港式甜品

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面包創(chuàng)業(yè)課程
課程周期：18天
課程內(nèi)容：黃金豆沙包、卡拉奇調(diào)理包、知味棒、香蔥小包；菱角紅豆包、椰絲白雪包；椰香沙灘包；黃金大牛角、小牛角、紫薯小包；奶油牛奶包、海苔面包、椰絲藍(lán)莓包；法棍、法式奶香片；軟歐包、硬歐包、臺式芝士餐包、韓式麻糬包；雪山飛狐、杏仁摩卡、丹麥熱狗；丹麥披薩、丹麥奶昔、丹麥金磚；丹麥可頌、丹麥?zhǔn)诉_(dá)、丹麥黃桃；三明治、椰奶包；南瓜吐司包、雜糧吐司包、大理寺吐司包；奶酥吐司、椰蓉吐司、畢業(yè)作品設(shè)計制作；

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西點（初級、中級 )
課程周期：18天
課程內(nèi)容：曲奇餅干、異形餅干、巧克力巖漿蛋糕；3款泡芙、流心芝士撻、水果蛋撻；草莓布丁、輕乳酪蛋糕、青蘋果奶凍；巧克力慕斯、芒果流行慕斯；牛奶草莓慕斯杯、畢業(yè)作品創(chuàng)作；巧克力卷、虎皮卷、牛油切片；瑪格麗特、蔓越莓餅干、長條曲奇、宮廷桃酥；抹茶蜜豆慕斯、蜂蜜紙杯、巴瑞脆片；雪媚娘、鳳梨酥、蛋黃酥、老婆餅；枕頭酥、千層酥、蝴蝶酥；花格餅干、栗蓉暗香；百香果酸乳酪慕斯，畢業(yè)作品設(shè)計；

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咖啡高級課程
課程周期：18天
課程內(nèi)容：咖啡文化歷史、咖啡設(shè)備物料；
虹吸壺使用、手沖咖啡；意式咖啡磨具裝飾；
冰咖啡品鑒；8款咖啡雕花產(chǎn)品、打奶泡學(xué)習(xí)；
松餅、水果茶、花茶、水果盤；咖啡拉花學(xué)習(xí)；英式調(diào)酒；
課程核心技能：咖啡文化及品鑒知識；咖啡廳水吧飲品系列制作技巧；奶泡打發(fā)技巧及應(yīng)用；咖啡雕花、拉花技巧；各種酒類的品性；英式調(diào)酒技巧及文化；

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港式甜品課程
課程周期：6天
課程內(nèi)容：西米露、果汁、奶昔、郭爽系列；雙皮奶、姜撞奶、紅豆沙、綠豆沙系列；港式奶茶、刨冰系列；黑芝麻糊、核桃糊、杏仁露系列；糯米糍、班戟、布甸系列；豆腐花、木瓜椰汁燉雪蛤、冰糖雪梨系列；撈嘢冰淇淋、椰汁紫米糕系列；
課程核心技能：產(chǎn)品以新鮮水果和五谷雜糧為主原料，健康時尚、口感美味的正宗港式甜品技術(shù)。產(chǎn)品共十五大系列160多款產(chǎn)品，從物料選擇、底料半成品制作、出品制作手把手教學(xué)。

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