新區(qū)咖啡甜品培訓(xùn)機(jī)構(gòu)_地址_電話_價(jià)格
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班制：周末班
蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)培訓(xùn)中心
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【公司簡(jiǎn)介】
法藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院隸屬于蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)有限公司，公司旗下?lián)碛袑?shí)體門(mén)店，專業(yè)慶典茶歇團(tuán)隊(duì)，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院。藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點(diǎn)培訓(xùn)， 開(kāi)店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。課程涵蓋了西點(diǎn)甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)情景化教學(xué)模 式，百分百互動(dòng)實(shí)操教學(xué)。學(xué)院以一流的學(xué)習(xí)環(huán)境，國(guó)際頂級(jí)設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅(jiān)持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學(xué)理念，遵循“引導(dǎo)革 新”，“關(guān)懷成長(zhǎng)”辦學(xué)宗旨為學(xué)員獲得職業(yè)生涯的久遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航！
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新區(qū)咖啡甜品培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
胡蘿卜蛋糕
配料
胡蘿卜（削皮，切碎） 400g
浸在糖漿中的仔姜 1根
糖漿 1湯匙
已融無(wú)鹽黃油 300g
紅砂糖 300g
橘子皮 1個(gè)
橙汁 3湯匙
全蛋（打散） 7個(gè)
自發(fā)面粉（過(guò)篩） 350g
泡打粉 3茶匙
肉桂粉 1茶匙
杏仁粉 75g
核桃（切碎） 150g
奶油奶酪 400g
糖粉 75g
做法
1. 烤箱預(yù)熱到180℃。往24cm厚的圓形蛋糕模內(nèi)刷油，底部鋪上烘焙紙。
2. 將胡蘿卜、仔姜、糖漿和2湯匙水倒入攪拌機(jī)的盤(pán)內(nèi)攪拌，至呈糊狀。倒到另一干凈的盤(pán)內(nèi)。
3. 再往攪拌機(jī)的盤(pán)內(nèi)（無(wú)需清洗）拌入黃油、糖、和橘子皮攪拌，至發(fā)白松軟。慢慢倒入雞蛋攪拌。拌入面粉、泡打粉、肉桂粉，以低速攪拌均勻。再拌入2、杏仁粉和75g核桃，勻拌。
4. 將3倒入蛋糕模內(nèi)，抹平，放入烤箱烤1-1.25小時(shí)，至膨起呈金黃色。脫模，放到架子上靜置降溫。
5. 剩余的杏仁倒入小盤(pán)內(nèi)，用攪拌機(jī)攪拌。
6. 往另一大盤(pán)內(nèi)拌入奶油奶酪、橙汁和糖粉，用攪拌機(jī)攪拌至順滑。
7. 將6涂抹在蛋糕上，撒上杏仁粒，即可。
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