食為先實(shí)訓(xùn)
西點(diǎn),甜品,蛋糕,糕點(diǎn),面包,烘焙,冷飲,奶茶,咖啡培訓(xùn)
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課程介紹
學(xué)蛋糕，會(huì)提升審美
藝術(shù)來(lái)源于生活，又高于生活?；燠E在烘焙圈久了，我將每一克原材料都當(dāng)成藝術(shù)的靈魂創(chuàng)造者，我喜歡做蛋糕，它就像一門細(xì)水藝術(shù)，說它細(xì)是因?yàn)橹挥行募?xì)的人才會(huì)選擇做蛋糕，說它像水是因?yàn)樗缢粯佣嘧?，每一次變化都是?dú)一無(wú)二的，水積多匯成一片一望無(wú)際的大海，讓人難以捉摸。
有很多朋友剛接觸蛋糕的時(shí)候，它們覺得做蛋糕有什么用呢？要不要學(xué)？其實(shí)很多事情不是想就能感知的，要嘗試才能品味其中的酸甜苦辣。
韓式裱花培訓(xùn)課程要點(diǎn)
1、韓式裱花的奶油霜用什么材料制作的？
奶油霜一般都是使用白黃油作為基礎(chǔ)材料來(lái)制作的。
2、奶油霜裱花對(duì)于色素的選擇及調(diào)配有什么特殊要求？
奶油霜裱花可以選用水溶性色素或天然的果蔬粉進(jìn)行調(diào)色，在正常調(diào)色時(shí)，遇到溶解度不高的，盡量選擇少量調(diào)試，再大量混合。在調(diào)深色系時(shí)可以選擇著色力強(qiáng)的，不容易影響霜料的軟硬質(zhì)地。
3、調(diào)色有什么技巧？
1、調(diào)色過程要循序漸進(jìn)慢慢增加顏色，直到達(dá)到自己想要的顏色
2、花型顏色不宜太多，除非你自身對(duì)色彩的運(yùn)用是很專業(yè)的，初學(xué)者可參照實(shí)際花朵的顏色操作，這樣不僅造型更加逼真，操作起來(lái)難度也不會(huì)太高
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西點(diǎn)烘培培訓(xùn)：面包的種類分區(qū)
按國(guó)家區(qū)分：
除了前述分類一中的面包，還有些面包是某些國(guó)家特產(chǎn)的，具有國(guó)家或地區(qū)特色：
1)英國(guó)：英國(guó)面包以復(fù)活節(jié)十字面包(Hot cross buns)和香蕉面包(Banana bread)聞名。
2) 丹麥：丹麥面包(Danish pastry)以表面濃厚的糖汁聞名，特點(diǎn)是甜膩而且熱量高。
3)德國(guó)：椒鹽8字面包(Brezel)或稱Pretzel。
4)法國(guó)：法式長(zhǎng)棍面包(Baguette)
全國(guó)66家直營(yíng)分校，擺攤創(chuàng)業(yè),早餐開店,夜宵開店,街頭小吃,包餅粉面,川湘炒菜,燒烤燙炸,現(xiàn)鹵現(xiàn)撈,地方特色,風(fēng)味火鍋,蛋糕茶飲,網(wǎng)紅美食，300+市場(chǎng)火爆項(xiàng)目全國(guó)連鎖實(shí)訓(xùn)， 學(xué)小吃，就選食為先！
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