金華食為先小吃實(shí)訓(xùn)

蛋糕是甜蜜的一種象征，人類(lèi)都是視覺(jué)動(dòng)物，看見(jiàn)伊人的風(fēng)景總是會(huì)贊美，心情自然而然也就會(huì)變得愉悅起來(lái)，還能轉(zhuǎn)角遇見(jiàn)愛(ài)。

西式甜品是西方餐飲文化中的經(jīng)典篇章，種類(lèi)繁多，法國(guó)、意大利甜品尤為突出。由于西式甜品的味道格外誘人，近年來(lái)銷(xiāo)量逐年上升。

1.派:派,可以稱(chēng)得上是典型的西式甜品，制作方便、所需原料的價(jià)格低廉，因此，是美國(guó)人生活中非常普遍的甜點(diǎn)。在西方，許多國(guó)家把派當(dāng)做主食來(lái)食用，因?yàn)樗龇ê?jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又很高，是一種既方便又健康的食品。

2.撻:說(shuō)到撻，并不是只有蛋撻這一種，它一般是在加入杏仁粉的派上又加入各種材料，再經(jīng)過(guò)烘烤而成，如水果撻、咖啡撻等。其中，水果撻撻底松軟、奶油香甜可口、水果清新爽口，口味十分豐富。

3.酥餅:酥餅類(lèi)似餅干，是用面粉、油脂、糖、雞蛋等食材，經(jīng)過(guò)烘烤制成的小點(diǎn)心，口感甜而不膩。有的酥餅制作起來(lái)較難掌控，如蛋奶酥，由于其表面比較容易塌陷，必須現(xiàn)做現(xiàn)烤，因此，只有在一些高級(jí)餐廳才能見(jiàn)到。

果凍:果凍是西式甜品的又一代表作，呈半固體狀，外觀晶瑩，口感彈滑。果凍的口感獨(dú)特，味道豐富，深受各年齡階層的人喜愛(ài)。 西式甜品還有很多種，如泡芙、冰淇淋、提拉米蘇、薩芭雍、等等。

按顏色區(qū)分：

1)白面包：制作白面包的面粉磨自麥類(lèi)顆粒的核心部分，由于面粉顏色白故此面包顏色也是白的。

2)褐色面包：制作該種面包的面粉中除了麥類(lèi)顆粒的核心部分，還包括胚乳和10%的麩皮。

3)全麥面包：制作該面包的面粉包括了麥類(lèi)顆粒的所有部分，因此這種面包也叫全谷面包，面包顏色比前述褐色面包深。主要食用地區(qū)是北美。

4)黑麥面包：面粉來(lái)自黑麥，內(nèi)含高纖維素，面包顏色比全麥面包還深。主要食用地區(qū)和國(guó)家有：北歐、德國(guó)、俄羅斯、波羅的海沿岸、芬蘭。

5)酸酵面包：一般都是含有飽和脂肪酸、或者碳水化合物含量較高的面包。

6)無(wú)發(fā)酵面包：一般用于宗教儀式。