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哈爾濱引航餐飲技術學校

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哈爾濱西點烘焙培訓機構

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班制:周末班

哈爾濱引航餐飲技術學校
上課(咨詢)地址:黑龍江省哈爾濱市道里區(qū)新華街
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烘焙系列原價4800元

8月15日前報名優(yōu)惠2980元

技術全面近150個品種、

包教包會、不限學期、學會為止、

終身免費技術升級

贈送價值3800元

商學院教授親自授課,開店指導專業(yè)知識


蛋糕:

虎皮蛋糕、天使蛋糕、肉松小貝、金絲棗糕、無水蛋糕、

瓦斯蛋糕、紅豆抹茶卷、啡常巧合、黑森林、輕乳酪、

香蕉麥芬、巧克力麥芬、水果蛋糕、堅果磅蛋糕、

布朗尼、櫻桃瑞士卷、繽紛彩虹卷、海綿蛋糕、

檸檬紙杯蛋糕、果醬卷、檸檬磅蛋糕、

北海道戚風、長頸鹿卷、戚風蛋糕胚、


面包:

毛蟲面包、豆沙土司、菠蘿包、藍莓華爾茲、丹麥手撕包、

法棍、凱撒大帝、乳酪面包、黃金牛角包、蔥香芝士面包、

牛油小排、肉松卷、抹茶蜜豆土司、摩卡面包、三明治、

日式紅豆包、全麥面包、雙色土司、黃金椰蓉條、

熱狗、玉米餐包、大白土司、布里歐修、土豆包、

北道吐司、臟臟包、英菲摩爾、紅酒歐雷、

漢堡、蜂蜜小面包、椰蓉吐司、櫻花吐司、

巧克力吐司、黑鉆吐司、黑眼豆豆、

紅腸披薩、田園披薩、墨西哥面包、

修格拉、巧克力棒、夏威夷之戀、


餅干:

羅馬盾牌、巧克力杏仁餅、香檸餅干、芝麻瓦片、

手指餅干、經(jīng)典曲奇、趣多多、卡通餅干、

大理石餅干、蔓越莓餅干、果醬餅干、

夾心餅、巧克力曲奇、藍莓小點、

花生球、馬格麗特小餅、恐龍蛋


點心、月餅:


拿破侖、葡萄酥糠、冰皮月餅、菊花酥、老婆餅、

桃酥、爐果、水果塔、巧克力冰皮、蘋果派、

桃花酥、紫芋酥、牛舌餅、黑芝麻3Q餅、

紅豆麻薯餅、廣式五仁月餅、甘露酥、

蛋黃酥、扭紋酥、脆皮泡芙、

蝴蝶酥、開口笑、長白糕


甜品:

濃情巧克力慕斯、草莓乳酪、酸奶芝士、草莓大福、

抹綠千層、可可千層、水果奶油盒子、日式豆乳、

閃電泡芙、車輪泡芙、芒果千層、雪媚娘、

奧利奧咸奶油盒子、日式豆乳、木糠杯、

毛巾卷、伯爵先生慕斯、法式奶凍、

黃假日慕斯、芒果布丁、


裱花:

豆點、心形、星星、拉線、麻花邊、毛毛蟲、祥云、

貝殼、雙貝、單吊、雙吊、切邊、挫邊等.

玫瑰花、五瓣花、旋轉玫瑰、對稱玫瑰、

康乃馨、百合花、牡丹花等

蛋糕抹面、淋面系列


韓式裱花:

奶油霜調制、豆沙霜調制、調色技巧

花型:玫瑰花、牡丹花、五瓣花、芍藥花、

中國水仙、奧斯汀玫瑰、金錘花等

蛋糕組裝技巧


翻糖:

翻糖的種類及特性

食用膠水的配制

翻糖上色技巧

翻糖工具及模具的使用方法


糖花種類:

玫瑰花苞、半開玫瑰、全開玫瑰、

康乃馨、馬蹄蓮、野薔薇、百合花、

非洲菊、豌豆花、牡丹、花葉、花萼

翻糖包面方法

翻糖卡通玩偶制作

翻糖蛋糕體的選擇及夾餡的選擇

翻糖蛋的保存及正確食用方法

多層蛋糕的組裝方法,每位學員獨立完成一款多層主題蛋糕


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哈爾濱西點烘焙

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