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亳州飄飄香小吃培訓

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亳州西點烘培

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班制:全日制

亳州飄飄香小吃培訓
上課(咨詢)地址:亳州市譙城區(qū)建安路
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課程介紹

瑞士卷培訓課程

【課程詳情】

瑞士卷是海綿蛋糕種類,烤爐中將材料烤成薄薄蛋糕,加果醬、奶油和切碎的果肉,卷成卷,還可以加混和的可可粉和咖啡粉,形成松軟海綿質感的卷蛋糕,深受消費群體的喜愛。學習瑞士卷技術,歡迎來飄飄香餐飲培訓。

【學習內容】

理論學習:

1、培訓老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批瑞士卷技術,包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓老師講解店鋪經營小技巧,讓學員 創(chuàng)造財富。

實操學習:

1、培訓老師進行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓老師在實踐操作過程中,帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。

3、培訓老師引導學員反復操作,熟練操作瑞士卷制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。

課程制作:

1、牛奶加10克白糖,攪拌到糖融化,加色拉油打拌到水油結合,倒過篩的粉和鹽,攪拌,加蛋黃,攪拌均勻,成蛋黃糊。

2、蛋清用打蛋器打粗泡,分2次加白醋,分3次加50克糖,打到干性發(fā)泡。

3、蛋黃糊加1/3蛋白,拌勻,加1/3蛋白,拌勻,倒蛋白中,從下到上拌勻,倒墊油紙的烤盤,入烤箱中層,160度22分鐘。

4、取出,倒扣墊保鮮膜的案板上,去油紙,稍涼,去四周硬邊,卷起,定型五分鐘,放開,涼后,抹鮮奶油,用保鮮膜卷緊,放冰箱定型半小時,切片即可。


培訓流程

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預算 。

3.流程講解,包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4.設備采購、店面裝修設計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術升級、就業(yè)保障、免費使用飄飄香商標品牌。

培訓時間

學習時間:不限制學習時間,學會為止。一般3-7天左右,視個人情況而定。

服務及售后

隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨

享受3年內免費跟蹤服務,終身技術升級服務。

創(chuàng)業(yè)扶持:

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進行手把手教學,實操演練,包教包會。

2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學會為止。

3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導,一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經驗。

4、總部18年餐飲管理經驗,全國2萬余家門店營銷案例分享。

體驗課預約試聽

倒計時

12:00:00

課程熱線:

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客服在線時間:早上9點~下午6點,其他時間請在線預約報名或留言,謝謝!

蕪湖西點烘焙

免費體驗課開班倒計時

11: 41: 09

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