清凈禪林師資介紹
青雲(yún)老師
南京禪林聯(lián)合創(chuàng)辦人，中國傳統(tǒng)花道老師，浙江旅游職業(yè)學(xué)院特聘花道老師 ，國家高級茶藝師，研習(xí)日本嵯峨御流花道至今。侍花多年，青雲(yún)老師對中國傳統(tǒng)插花進(jìn)行了深入研究，形成了自己的獨(dú)特理解，其作品在深刻詮釋中 式傳統(tǒng)審美精神的同時展現(xiàn)著新時代的蓬勃朝氣，靜雅生動富有靈氣，深受大家喜愛，多次受邀為全國各大茶空間及知名企業(yè)進(jìn)行花道培訓(xùn)與講座。
主講課程：《初、中、高級中國傳統(tǒng)花道修習(xí)》、《文人花》等系列課程。
沈茗晣?yán)蠋?/span>
畢業(yè)于中國美院，好傳統(tǒng)文人生活文化，是積極的香學(xué)愛好及實(shí)踐者，曾受 多位香道前輩及中醫(yī)藥學(xué)者指點(diǎn)。從事香學(xué)研究十余年，在《生活》、《國家地理》等著名期刊均有發(fā)表香學(xué)文章作品，倡導(dǎo)以香源于生活用于生活， 以香養(yǎng)心怡情為學(xué)習(xí)目的。
主講課程：《香道修習(xí)》系列課程。
課程綱要：
1、中國茶歷史，茶品6大類介紹，茶名古典故事
2、茶藝基礎(chǔ)知識——茶具認(rèn)識和使用 2.5個小時
3、茶葉基礎(chǔ)知識與茶藝——白茶泡法(蓋碗濕泡法)
4、泡茶三要素：水溫、投茶量、時間
5、茶葉基礎(chǔ)知識與茶藝——綠茶泡法(玻璃杯濕泡法) 2.5個小時
6、茶禮茶德：泡茶和品茶的規(guī)范禮儀，及飲茶的習(xí)俗
7、茶葉基礎(chǔ)知識與茶藝——紅茶泡法(壺承濕泡法)
8、茶藝動作編排 2.5個小時
9、茶藝動作指導(dǎo)
10、茶葉基礎(chǔ)知識與茶藝——烏龍茶泡法(壺承茶席干泡法)
11、茶藝動作編排 2.5個小時
12、茶藝動作指導(dǎo)
13、結(jié)業(yè)茶會的準(zhǔn)備和彩排 (上午2小時)
14、茶會：結(jié)業(yè)茶藝表演，為父母或長輩泡一杯“孝心茶”。(下午2.5小時 )
茶道入門小知識— 茶的種類
白茶：
白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形、香氣和 滋味都是非常好的。白茶是我國的特產(chǎn)，主要產(chǎn)于福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。
名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶。
除了以上幾種較為突出分明的茶品分類外，還有以下兩種加工 茶，即藥茶和花茶。
藥茶：
將藥物與茶葉配伍，制成藥茶，以發(fā)揮和加強(qiáng)藥物的功效，利 于藥物的溶解，增加香氣，調(diào)和藥味。這種茶的種類很多，如“午時茶”、“姜茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。
花茶：
這是一種比較稀有的茶葉花色品種。它是用花香增加茶香的一 種產(chǎn)品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數(shù)也有用紅茶或?yàn)觚埐枳霾枧鞯?。它根?jù)茶葉容易吸收異味的特點(diǎn)，以香花以窨料加工而成的。所 用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花**多。
14種節(jié)氣就有14種茶
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明前茶
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清明前采摘的茶葉為明前茶。
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明前茶是春季采摘的**輪茶葉。經(jīng)過一冬天的潛藏，茶樹芽破皮而出，如同十月懷胎一朝分娩的母親之初乳，稚嫩但充滿勃勃生機(jī)。明前茶又像初生嬰兒，雖然茶性很淡，但有極強(qiáng)的生發(fā)力量，可稱為“嬰兒茶”，有嬰兒的厚德，是茶中極品。不明理的人因其茶味淡而棄用，卻不知無味勝過有味，“于無聲處響驚雷”。
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清明茶
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清明至谷雨前采摘的茶葉叫清明茶。
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清明至谷雨，往往是天清地明的時空狀態(tài)，由于光照較好，大地溫度得以提升。諺語“清明要明，谷雨要淋”是指一種適宜植物生長的氣候，即清明日照提升地溫，草木發(fā)芽，萬物更新，茶農(nóng)開始采摘茶葉嫩芽。清明，天清地明，陽氣上升于地表，催草木芽生。清明茶截取的是這一能量。
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谷雨茶
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谷雨后立夏前采摘的茶葉叫谷雨茶。
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谷雨節(jié)氣，我國大部分地區(qū)氣溫漸暖，空氣濕度加大。一些地區(qū)會迎來每年的**場大雨，對植物抽芽起了重要的作用。這時，江南地區(qū)萬里碧綠，千里飄香，一派生機(jī)勃勃的景象，也正是茶農(nóng)采茶、收茶、制茶的重要階段。
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谷雨，谷之初乳。草木得水則活，草木從寒冬中蘇醒，得到一年之中天地較早的乳汁，喚起潛藏的能量迅速向上。谷雨茶截取的是這一能量。
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立夏茶
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立夏后小滿前采摘的茶葉為立夏茶。
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立夏后氣溫大幅度提高，生物進(jìn)入了旺盛的生長期。江南地區(qū)將至梅雨季節(jié)，雨量和降雨頻率均明顯增多。
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立夏是陽氣由“生”向“長”轉(zhuǎn)化。草木的葉子舒展長肥，茶葉的香味漸濃。“嬰兒茶”生長為“少女茶”，既有性之分別，又羞澀含蓄；茶湯含在口既有淡淡茶香，味美不濃，又令人神清氣爽。立夏茶截取的是初夏的自然時空能量。
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小滿茶
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小滿后芒種前采摘的茶葉叫小滿茶。
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小滿標(biāo)志著陽氣呈飽滿狀態(tài)，尚未到鼎盛時期。這時，江南大部分地區(qū)氣溫在22℃以上，進(jìn)入多雨季節(jié)。
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小滿茶性如同美貌的少婦，麗而不艷。小滿茶截取的是陽氣上升而不過的自然時空能量。
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芒種茶
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芒種后夏至前采摘的茶葉叫芒種茶。
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芒種之后氣溫更高，雨量增大，梅子也已成熟，人稱“梅雨季節(jié)”。此時夏茶的生長接近鼎盛，茶葉的綠色逐漸加深。
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芒種是陽氣接近鼎盛前的狀態(tài)。這時的茶味濃而不澀，飲后令人陽氣上行而頭腦清凈。芒種茶截取的是朝氣蓬勃向上的盛夏自然時空能量。
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夏至茶
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夏至后小暑前采摘的茶葉叫夏至茶。
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古人講“夏至是一年陰之始。”夏至后我國除少數(shù)常年無夏的地區(qū)外，大部分地區(qū)的氣溫都在22℃以上。較高的氣溫和充足的光照，給予草木全年**充足的陽氣，是草木生長的關(guān)鍵時期。這一階段的茶樹葉片肥碩，顏色加深，茶性十足，茶香濃郁，入口微苦，反水為甜。這是“物極必反”的緣故。夏至到小暑15天，陽氣在鼎盛中藏有內(nèi)斂。陽氣生“甘”，降而生“苦”。
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夏至?xí)r陽氣呈現(xiàn)出鼎盛的狀態(tài)。物壯則老，夏至茶截取的是陽氣處于鼎盛時期開始內(nèi)斂的時空能量。
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小暑茶
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小暑后大暑前采摘的茶葉叫小暑茶。
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小暑處于農(nóng)歷六月，是一年的“長夏”，屬土，土生濕，標(biāo)志著氣候進(jìn)入一年中**濕熱的階段。小暑之后，江南地區(qū)正處于濕熱的季節(jié)。濕熱之氣有利于草木灌漿，這正是大自然的神奇之處。天地間陽氣鼎盛，濕氣補(bǔ)給水分，草木陽長，這時的茶樹葉片變得肥美，茶葉喝在口中帶有醇香。
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小暑時陽氣、水氣合為濕熱。小暑茶截取的是天氣和地氣交融的時空力量。
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大暑茶
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大暑后立秋前采摘的茶葉叫大暑茶。
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大暑是小暑的繼續(xù)和擴(kuò)大。這時是草木灌漿的關(guān)鍵時期，為秋收的果實(shí)圓滿做了準(zhǔn)備，使得秋收“陽”氣十足。大暑茶的品味先微苦，后反甘，醇香回蕩于口鼻。
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大暑呈現(xiàn)天地之氣水乳交融的鼎盛狀態(tài)。大暑茶截取的是天地交融強(qiáng)烈的時空力量。
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立秋茶
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立秋后處暑前采摘的茶葉叫立秋茶。
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立秋之前茶樹的生長繁榮茂盛。立秋之后，茶樹的生長如同一輛急駛的車突然減速，并漸漸地轉(zhuǎn)向。這段時間悶熱的氣候有所收斂。茶樹的葉片增厚，內(nèi)在的密度加強(qiáng)，茶的香味略顯厚重。
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立秋茶截取的是萬物趨于成熟的自然力量。
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處暑茶
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處暑后白露前采摘的茶葉叫處暑茶。
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處暑后，北方冷空氣南下次數(shù)增多，濕氣漸退。此時空氣中透著清爽，晝夜的溫差開始顯明，草木處于一個穩(wěn)定的收斂狀態(tài)，茶樹的生長明顯緩慢，茶葉的厚度、色深進(jìn)一步加強(qiáng)，茶味苦、澀漸濃。
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處暑茶截取的是濕去燥來的自然力量。
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白露茶
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白露后秋分前采摘的茶葉叫白露茶。
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白露之后北風(fēng)南下頻繁，大地積聚的熱量被吹走，陰氣漸重，露氣越來越重，在植物上凝成白色水珠，故稱這一時段為“白露”。草木凝水，說明地表溫度下降。金秋季節(jié)天高氣爽，云淡風(fēng)輕。此時茶樹生長緩慢，茶葉的味道濃厚，香醇并帶苦澀，令人肺氣肅降。
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白露茶截取的是天地由暖變涼階段的自然力量。
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秋分茶
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秋分后寒露前采摘的茶葉叫秋分茶。
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秋分后北半球漸冷,中國南方大部地區(qū)漸涼，此時秋茶的生長速度緩慢，但茶的密度增加，茶葉香澀凝重，令人尋味。
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秋分茶截取的是平和收斂的自然力量。
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寒露茶
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寒露之后采摘的茶葉叫寒露茶。
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“露先白而后寒”，寒露后氣候明顯涼了。寒露至霜降15天，采摘茶只有7天。霜降標(biāo)志著草木開始準(zhǔn)備休眠。采摘茶葉要給茶樹留有休眠前的緩沖期。如果一直采茶到霜降，不利于樹的休養(yǎng)生息。茶葉寒露之后變化較大，里面帶有“寒氣”，對于血熱的人涼血不可多得。寒露茶截取的是冷峻內(nèi)斂的自然力量。
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從“明前茶”到“寒露茶”，茶葉儲藏了每一節(jié)氣的天地之氣，供人類調(diào)節(jié)陰陽使用。正如“茶”字的構(gòu)架：“草木之間藏人性，人字變化草木中?！?
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