南京級(jí)茶藝師報(bào)名_南京茶藝師培訓(xùn)班
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班制：周末班
南京清凈禪林文化有限公司
南京清凈禪林茶道
南京禪林是國(guó)內(nèi)**專業(yè)的茶道培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，南京禪林旨在以茶為媒介，并** 對(duì)茶文化的深度解讀，探尋人們心靈深處的渴求，認(rèn)清生活與工作的真正目的和意義。**對(duì)茶文化的深度體驗(yàn)，為承受動(dòng)蕩不定的生活節(jié)奏的人，緩 解壓力和焦慮，使自己的心境得到清靜、恬淡，從而使精神得以滿足，靈魂得以修行。
南京禪林提倡一種"健康、詩(shī)意、時(shí)尚"的生活方式。南京禪林是將中國(guó)傳統(tǒng) 優(yōu)秀文化、茶與宗教文化、風(fēng)俗民情、沖泡藝術(shù)、意境設(shè)計(jì)等進(jìn)行有機(jī)結(jié)合，**形意結(jié)合的方式，提高個(gè)人生活品位，在修身養(yǎng)性的同時(shí)學(xué)會(huì)彼此欣 賞與溝通。
茶葉評(píng)茶員初級(jí)班
| 課程簡(jiǎn)介： |
【理論 操作】 茶葉審評(píng)是鑒別茶葉品質(zhì)優(yōu)次的一門學(xué)科，是審評(píng)人員用感**鑒別茶葉的過(guò)程。審評(píng)人員運(yùn)用正常的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)的辨別能力，對(duì)茶葉產(chǎn)品 的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進(jìn)行審評(píng)，對(duì)各類茶葉的特征特性、品質(zhì)優(yōu)次、等級(jí)劃分、價(jià)值高低優(yōu)次等**審評(píng)和檢驗(yàn)，作出客觀正 確的評(píng)定。 |
| 關(guān)于審評(píng)問(wèn)答: |
Q:什么是茶葉審評(píng)? A:審評(píng)人員用感**鑒別茶葉的過(guò)程。即審評(píng)人員運(yùn)用正常的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)的辨別能力，對(duì)茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì) 因子進(jìn)行審評(píng)，從而達(dá)到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。 Q:為什么要學(xué)習(xí)茶葉審評(píng)? A: 要泡好一杯茶，就要學(xué)會(huì)鑒別茶，各類茶葉的特征特性、品質(zhì)的優(yōu)次、等級(jí)的劃分、價(jià)值的高低優(yōu)次等，都必須**審評(píng)與檢驗(yàn)才能確定。 茶葉是人們?nèi)粘Ｉ钪兄匾娘嬃现弧Ｎ覈?guó)生產(chǎn)的茶葉分為六大類，還有再加工茶等。每個(gè)茶類又產(chǎn)生名目繁多、絢麗多彩的花色，各有獨(dú)特的品質(zhì) 。**學(xué)習(xí)茶葉審評(píng)，就能使我們對(duì)茶葉的外形和內(nèi)質(zhì)作出客觀正確的評(píng)定。 Q:學(xué)習(xí)茶葉審評(píng)有什么要求嗎? A:只要喜歡、感興趣，無(wú)論有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)。 茶藝師與審評(píng)師可以同時(shí)學(xué)習(xí)，沒(méi)有規(guī)定一定要學(xué)過(guò)茶藝才能學(xué)習(xí)審評(píng)。 Q:茶葉審評(píng)學(xué)些什么內(nèi)容? A: 茶葉基礎(chǔ)知識(shí)、茶文化形成與發(fā)展理論 實(shí)際茶葉審評(píng)操作。初級(jí)審評(píng)操作包括：綠茶、紅茶、青茶、花茶。 |
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茶葉審評(píng) 專業(yè)等級(jí) |
中級(jí)（四級(jí)） |
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茶葉審評(píng)【中級(jí)】 課程內(nèi)容 |
中國(guó)茶道發(fā)展史 茶葉審評(píng)理論知識(shí) 茶葉品質(zhì)的形成 綠茶的審評(píng) 紅茶的審評(píng) 青茶的審評(píng) 花茶的審評(píng) 茶葉理化檢驗(yàn) 茶葉標(biāo)準(zhǔn)制定 茶的化學(xué)成分及保健功效 |
| 授課教師： | 由專業(yè)資深茶葉審評(píng)老師授課； |
| 上課時(shí)間： |
平日班：學(xué)期三個(gè)月左右，每周 一個(gè)平日全天9:00-15:00。（周一~周五） 周末班：學(xué)期三個(gè)月左右，每周 一個(gè)周末全天9:00-15:00。（周六~周日） |
| 關(guān)于證書(shū)： |
凡是參加考證的學(xué)員，考試合格后，頒發(fā)市人力資源和社會(huì)保障局相應(yīng)項(xiàng)目職業(yè)資格證書(shū)。 證書(shū)一般在成績(jī)合格后，1-3個(gè)月之內(nèi)頒發(fā)。 |
| 關(guān)于補(bǔ)貼： |
享受補(bǔ)貼條件: 符合補(bǔ)貼資質(zhì)的學(xué)員考試合格后，政府系統(tǒng)1-3月內(nèi)自動(dòng)返還相應(yīng)補(bǔ)貼金額到個(gè)人銀行卡，不經(jīng)過(guò)學(xué)校， 請(qǐng)同學(xué)自行查看銀行卡。（銀行卡為辦理補(bǔ)貼卡時(shí)綁定的銀行卡） |
茶道與花道的材料
簡(jiǎn)潔淡雅的用材——茶道與花道的材料
飲茶注重一個(gè)“品”字，“品茶”不但是鑒別茶的優(yōu)劣，也帶有深思遐想和 領(lǐng)略飲茶情趣之意。在百忙之中泡上一壺濃茶，擇雅靜簡(jiǎn)潔之處，自飲自斟，慢慢品味，可以消除疲勞，振奮精神，是美的享受，精神的升華。品茶是 一種心境，在清凈的環(huán)境中，以平和的心態(tài)去品味人生，不追求奢華，只為一絲寧?kù)o。
花道在用材上也如茶道，不要求華麗的花之美，只求自然簡(jiǎn)潔，花枝數(shù)量不 多，以姿和質(zhì)取才，不花哨、不多余。作品中的顏色一般保護(hù)超過(guò)三種，一般清描淡寫(xiě)，清雅脫俗?；ㄖΧ噙x擇山花野卉，一枝或者兩三枝，以**自然 的形式擺在花器里，使花道藝術(shù)更具有自然美。日本茶道宗師千利休就常在茶室里留一輪向日葵或者竹花，正如他所說(shuō)，茶道之美不過(guò)是燒水點(diǎn)茶，燒 水點(diǎn)茶之間，個(gè)人心中那一輪明月與茶色相映，以心品茗，拈花微笑，不經(jīng)意間也暗含了“會(huì)心”這一簡(jiǎn)單而樸素的茶道。
花器和幾架的選擇也頗講究，茶器即可為花器，茶壺、茶碗、茶杯、茶蓋、 茶筒盛上清水，就可以水養(yǎng)花材。茶道花道一般選用幾架墊座，花道作品配上茶幾、茶盤。不僅增加美感，更顯得高貴雅致。
普洱茶后起之秀——易武薄荷塘
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薄荷塘原料產(chǎn)區(qū)介紹
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薄荷塘位于易武古曼撒核心區(qū)，古茶園生長(zhǎng)于國(guó)有原始森林里的山坡地上，海拔1300至1600米左右。
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四周古樹(shù)參天，森林茂密，山巒林澗，鳥(niǎo)語(yǔ)蟬鳴，原始熱帶雨林立體綜合生態(tài)環(huán)境非常優(yōu)良。
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到薄荷塘的山路，至今仍艱難異常，四驅(qū)越野車也只能開(kāi)到一半，然后再騎摩托車到山頂，再步行單程約三五公里的山路方可到達(dá)。
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山路坡陡難行，極其考驗(yàn)體力，普通茶友根本無(wú)法到達(dá)古茶園，若遇下雨天，全是泥濘而無(wú)法前往。
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艱難的山路也極好的保護(hù)了這片少為人知、少為人達(dá)的秘境古茶園。
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古茶園屬于一個(gè)瑤民家族四戶人家共同所有和管理，古茶樹(shù)僅有幾十棵，每年產(chǎn)量不足百公斤。
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據(jù)說(shuō)，古茶園為早期家族父輩種植草果時(shí)發(fā)現(xiàn)的，古茶園里自然生長(zhǎng)著許多薄荷而得名薄荷塘。**大的一棵古茶樹(shù)位于巖崖下方，高10余米，早些年茶葉不值錢，好多古茶樹(shù)已被砍伐損毀。
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據(jù)實(shí)地考證，薄荷塘古茶樹(shù)均為有性系栽培型大葉種古茶樹(shù)，鮮葉多為中小葉形，古茶樹(shù)有明顯臺(tái)刈管理現(xiàn)象，非野生茶種。
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古茶樹(shù)應(yīng)該是早期先輩種植，后期世事變遷，原住民遷移后，古茶樹(shù)無(wú)人為干預(yù)，自然生長(zhǎng)，遺留至今。
班章為王，易武為后是普洱茶界對(duì)云南普洱茶兩大頂級(jí)核心產(chǎn)區(qū)的美譽(yù)，薄荷塘更是易武系茶品的頂級(jí)代表，因其品質(zhì)好，口感佳，產(chǎn)量稀少，近年來(lái)，價(jià)格高漲，一葉難求，而非普通茶友所能擁有和品鑒得到。
品鑒：薄荷塘系易武產(chǎn)區(qū)頂級(jí)稀有茶品，滋味平衡協(xié)調(diào)，不苦亦不澀而又回甘生津強(qiáng)烈，氣韻恢宏，香入湯，湯生香，花蜜香型，香而不俗。
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舌面及上顎具有薄荷涼之感，不僅具有易武茶香揚(yáng)水柔的特點(diǎn)，薄荷塘且柔中帶剛，水路更佳細(xì)膩。品之給人以輕柔甘美，細(xì)甜清潤(rùn)，清心怡人，醇和高雅脫俗之感，是一款內(nèi)斂到極端的易武頂級(jí)發(fā)燒友茶品。
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