清凈禪林
茶為媒，南京禪林以茶道連接文人風雅與日常生活，并在此基礎上建立了涵 蓋花道、香道、國學、琴簫等各方面的傳統(tǒng)修習課程，旨在遵循一種健康自然的生活方式，傳遞一種風雅淡然的生命姿態(tài)和美學價值，讓更多的人能在 這個浮躁的社會，**專業(yè)系統(tǒng)的學習與雅致生活結(jié)緣，在傳統(tǒng)風雅中遇一處寧靜的心靈棲息；同時也希望更多的人因傳統(tǒng)東方生活美學而聚，在大家 的共同努力下，中國深厚的傳統(tǒng)雅文化能遇水重生輝煌重現(xiàn)。
靜如“雅藝修習”系列課程自推出以來，便受到大家的廣 泛認可和喜愛，專業(yè)精深的導師團隊、清雅愉悅的學習氛圍、求真務實的治學態(tài)度、面對面、一對一、小班制授課形式等都是大家鐘愛在這里學習的原 因，越多越多的雅致生活由此開啟，越來越多的清友雅士于此誕生，越來越多的文士風度自此萌芽。
南京禪林專注一切傳統(tǒng)生活美學相關的風雅之事，除了進行美育教育的“雅 藝修習”系列課程，也積極探索與東方美學相關的各種體驗形式，推出的私人訂制雅集、商業(yè)表演、空間布置、茶山游學等方式受到了客戶的高度認可 及業(yè)界的一致贊譽。
南京禪林致力于發(fā)揚中國茶文化，每年為政府、企業(yè)、學 校、會所、茶樓等場所傳授茶文化相關知識，每年有近千人在南京禪林培訓，考取初級茶藝師證書，中級茶藝師證書和高級茶藝師證書。
南京禪林，以傳統(tǒng)生活美學為出發(fā)，靜候與您的不期而遇 ，一起焚香品茶、聽琴蒔花、吟詩賞畫，成全一場清醇淡雅的君子相交。
周末精修班
(周末學習比閑著更有意義，學茶吧一 個健康生活方式的開始)
社會的進步，時代 的進步，茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè)，被越來越多的人關注和推崇，也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是，市場競爭也日趨激烈，為了迎 合和適應茶行的激烈競爭，培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員，本中心特開設茶樓管理與開店指導班。本課程的目的是使投資人或者茶樓高級管理人員 **學習找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。
茶道入門小知識— 茶的種類
烏龍茶
烏龍茶也就是青茶，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍 茶在六大類茶中工藝**復雜費時，泡法也**講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶等。
易武山普洱茶特點
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易武普洱茶是產(chǎn)于云南易武的一種茶葉，俗話說，班章王，易武后。意思是說易武山頭出的茶則口感細膩，像溫柔的皇后。那么易武普洱茶有哪些特點呢？今天小編為大家介紹易武普洱茶的一些特點：
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易武老樹茶是標準的大葉種茶，具有條索黑亮、較長、泡條，湯色金黃，苦澀較輕、香氣較好，湯中帶甜，湯質(zhì)較滑厚、回甘較好、陳化較快等特點，由于矮化和長于山林的特點，山野氣韻不同寨子的有所區(qū)別。
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易武茶山位于六大茶山東部，緊靠中老邊境，面積約750平方公里，是六大茶山中面積**大的茶山，它包括易武正山、慢撒茶山、曼臘茶山在內(nèi)，因面積較大也有人將易武茶山稱為易武茶區(qū)。
易武茶山普洱茶分為生茶和熟茶，下面是易武山普洱茶的一些特點：
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普洱茶（生茶）：
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1、看外觀：主要是看茶體表面有無其它雜質(zhì)和條索的光澤、老嫩、肥厚等。
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2、聞茶香：主要是聞茶葉獨有的香氣且無異味，還可大概區(qū)別茶葉的季節(jié)和陳放的時間，一般香氣越明顯、越高說明離春茶越近且陳放時間越短。
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3、觀湯色：主要看湯色的透明程度且沒有其他（非茶類）漂浮物。
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4、聞其香：聞茶葉本身所散發(fā)出來的自然之氣，是否純凈、自然。
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5、品其味：主要是品嘗茶湯有沒有異味和雜味，且苦澀要迅速轉(zhuǎn)化為回甘，生津、茶香要持久。
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6、觀葉底：主要是看茶葉底的老嫩、色澤和柔軟程度。
普洱茶（熟茶）：
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1、看外觀：看熟茶本身的顏色（褐紅色）和有無雜質(zhì)?？词觳桀伾纳顪\可以判斷它的發(fā)酵程度，一般茶體顏色淺的說明其發(fā)酵時間短或發(fā)酵的溫度不高。在衛(wèi)生方面可直接判斷。
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2、聞茶香：主要是聞茶葉發(fā)酵出來的香味且無霉味、雜味等。
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3、觀其湯：觀察茶湯是否透明、紅潤。
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4、聞其香：在無其他異味的前提下聞其是否有陳香之氣。
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5、品滋味：口味茶湯的濃度、順滑度、回甘度等。
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6、觀葉底：以柔軟、肥嫩、紅褐、有光澤、勻齊一致為好，色澤花雜、暗淡、炭化或用手觸摸如泥狀為差。
? 易武普洱茶的泡法：
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1、用水和水溫、宜用礦泉水或純凈水，新茶水溫以90oC左右(燒開之后待水溫降低)為佳，上年份的茶則以100oC沸水為佳。不同的水溫對應不同年份的易武茶，以保證易武茶的優(yōu)秀品質(zhì)。
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2、置茶量、新茶按100:8的比例，上年份的茶按100:7的比例。以蓋碗為例，100毫升的蓋碗投茶量7~8克。
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沖泡方法、新茶**道倒掉不喝，上年份的茶**好前兩道都不喝，**道為凈茶，第二道為醒茶，第三道才開始品飲。3、
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4、凈茶：將茶葉放入茶壺，注入熱水后倒掉不喝，以提高茶葉的凈度。注水時靠近蓋碗的碗邊繞一圈慢慢注入，再逐漸往中心注水，以利于茶葉的受水均勻，不必注滿整個蓋碗，適量即可，蓋上蓋，可稍加晃動，5秒后出湯，出湯后開蓋，不要捂茶。
5、醒茶：注水與上同，8秒左右出湯，出湯后同樣不要捂茶。
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6、泡茶：注水與上同，8秒左右出湯，五六道之后每次遞增3-5秒，每次沖泡間隔時間不宜過長，以免影響茶湯品質(zhì)。
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每一次倒出茶湯時，記得將壺蓋打開散熱，避免茶葉在壺內(nèi)悶壞影響茶葉原來的味道,每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壺里太長時間。不宜用保溫杯沖泡普洱生茶，那樣會燜熟茶葉，影響普洱茶的特有風味。品飲名優(yōu)茶，還必須講究。
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