清凈禪林簡介
南京禪林咨詢策劃活動(dòng)，主要包括茶企產(chǎn)品推廣、主題茶會(huì)策劃、茶藝賽事 組織等。為英德我和你紅茶茶廠，在南京茶博會(huì)組織專場產(chǎn)品推介會(huì)，包括定制的茶藝表演、產(chǎn)品展示、觀眾互動(dòng)等環(huán)節(jié)；為郴州中茶總代理策劃”金 猴賀歲“品茗會(huì)，表演、主持、產(chǎn)品推介、拍賣，精彩不斷；在南京蓮花街道辦舉辦的茶藝表演大賽中，提供全程的策劃、主持、講座、評選和表演活 動(dòng)，得到了社區(qū)群眾的認(rèn)可和喜愛；受邀擔(dān)任第二屆全國”**美茶藝師“總決賽主持人等。
南京禪林茶藝表演團(tuán)隊(duì)擁有多套自主編創(chuàng)的茶藝表演節(jié)目，包括《夢回大漢 》、《盛唐茶韻》、《閑來把盞問茶》、《泡茶等花開》、《心如蓮花》等。其中《閑來把盞問茶》茶藝表演在2011年深圳茶博會(huì)中榮獲茶藝表演大賽 二等獎(jiǎng)，受邀參加深圳《飯沒了秀》節(jié)目；《盛唐茶韻》在2010年國際文化產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上獲得優(yōu)質(zhì)表演獎(jiǎng)，并受邀在中興通訊、市委工委等作為迎接外 賓和貴客的接待表演；受邀參加澳大利亞悉尼國際藝術(shù)品展，表演《現(xiàn)代功夫茶藝》。
一、開課信息
適應(yīng)對象:廣大愛好茶文化人士,性別、年齡不限。例如茶企員工、經(jīng)營者、 計(jì)劃從事茶行業(yè)人士、需要考取茶藝師證的相關(guān)人士、以及企業(yè)接待、公關(guān)、白領(lǐng)等茶文化興趣愛好者。
二、課程內(nèi)容:
1、茶葉基本知識
中國茶葉分類、中國名茶介紹、、鑒茶之術(shù)
2、茶的發(fā)展史
3、茶的成分和功用
4、茶的沖泡要掌握五要素(選茶,擇水,備器,沖泡,品茗環(huán)境)
三、辦學(xué)特色
(1)高薪聘請業(yè)內(nèi)資深茶藝?yán)蠋?、茶葉專家與您零距離探討、交流,讓您有機(jī) 會(huì)掌握的茶壇動(dòng)態(tài)和職業(yè)信息。
(2)茶藝?yán)蠋熼L期從事茶藝教學(xué)工作,且具有經(jīng)營茶藝館、茶葉營銷的實(shí)戰(zhàn)經(jīng) 驗(yàn),能全方位打造茶界實(shí)戰(zhàn)精英。
(3)隨到隨學(xué)全面滿足您時(shí)間上的各種安排。
(4)使用《學(xué)籍卡》教學(xué)模式,您不掉課,學(xué)時(shí)。
(5)強(qiáng)化您的專業(yè)知識,設(shè)有多處實(shí)習(xí)基地,供您實(shí)踐學(xué)習(xí)。
(6)全方位的輔導(dǎo),有特色的茶廠、茶葉基地,名茶樓、名茶藝館實(shí)訓(xùn)提供實(shí) 習(xí)、實(shí)踐機(jī)會(huì),并有專家講座、自己參與的茶藝表演等。
(7)經(jīng)常舉辦的茶藝交流會(huì)、茶藝賽事外,還有機(jī)會(huì)參加各種國際、國內(nèi)茶事 交流活動(dòng)及大型茶藝賽事,結(jié)識更多的人脈、商機(jī)。
(8)優(yōu)秀茶藝學(xué)員可競選成為“茶藝表演隊(duì)”隊(duì)員,并優(yōu)先推薦到名企高薪就 業(yè)。
日本茶道是以品茶藝術(shù)接待客人的禮儀活動(dòng)，是從中國引進(jìn)的。中國唐宋時(shí) 期飲茶盛行，日本派許多留學(xué)生到中國求學(xué)，他們把中國制茶、飲茶的技術(shù)帶回日本，使日本飲茶習(xí)慣推廣到民間，后來形成“茶道”。日本茶道**大 門派是“三千家”，此外有樂派、宗和派、遠(yuǎn)州派、三齊派等也很有名氣。茶道一般在茶室進(jìn)行，賓客入座后，主人按一定規(guī)程用竹制小匙將茶放入碗 中，用沸水沖砌后一次遞給賓客品茗。在日本茶道被視為一種修身養(yǎng)性、提高文化素質(zhì)和進(jìn)行社交的手段。
日本的茶道的形成與佛教息息相關(guān)，它的精神與道義全部來源于佛教思想。 日本僧人榮西禪師兩次到宋朝，帶回茶種進(jìn)行種植，還著有《沏茶養(yǎng)生記》獻(xiàn)給鐮倉幕府，宣揚(yáng)茶的妙用，推廣茶的教義，構(gòu)成了日本茶道的基礎(chǔ)。室 町時(shí)代的禪僧村田珠光等繼承和發(fā)揚(yáng)了榮西的茶道思想，編制了被稱作“臺子手前”的程序，構(gòu)成了現(xiàn)代日本茶道的基礎(chǔ)；其曾孫弟子千利休，真正地 把茶以“道”的形式確定下來。從此，茶道在日本文化中正式形成，且日漸普及。茶道的形成，雖然經(jīng)歷了一個(gè)漫長的過程，但自始自終與佛教息息相 關(guān)。
日本的花道藝術(shù)是人與花的對話，同時(shí)也是與人自身心靈的對話。古代的日 本人凝視或者欣賞鮮花，就會(huì)感到一種無限的愛意，而且會(huì)使人產(chǎn)生一種自我反省的懺悔心情。所謂花道，應(yīng)該是遵從于來自人類哲學(xué)的自然觀與世界 觀而營造出來的帶有人為性質(zhì)的花。日本特有的傳統(tǒng)藝術(shù)花道起源于中國佛教的供花，宋元時(shí)代傳入日本發(fā)展成為花道，并且成為日本婦女品德、技藝 修養(yǎng)的一項(xiàng)內(nèi)容。
小青柑將何去何從呢？
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近年來，“小青柑”這個(gè)茶品突然火了。尤其到了下半年，但凡說起普洱茶，小青柑多半是繞不開的話題。可如今，五花八門品質(zhì)不一的小青柑涌入市場，使得小青柑市場混亂不堪，加上各種各樣對小青柑的質(zhì)疑聲層出不窮，小青柑將何去何從呢？
小青柑的陳化
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小青柑延續(xù)了陳皮和普洱茶的共同優(yōu)點(diǎn)——越陳越香，所以在合理的儲(chǔ)存條件下，小青柑存放個(gè)十年二十年都是沒問題的，而且越陳越好。為了讓小青柑越存越好，我們就不得不提到小青柑的存儲(chǔ)需要注意的事項(xiàng)啦！存茶不可避免的會(huì)提到防潮、防蟲、防異味三個(gè)要素，小青柑的存儲(chǔ)當(dāng)然也不列外。
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從存放地點(diǎn)來說，小青柑的存放：
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①要遠(yuǎn)離濕度大、溫度高的地方，比如浴室旁；
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②要遠(yuǎn)離有雜味、油煙的地方，比如廚房；
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③無需放入冰箱內(nèi)存放。
小青柑還需要密封保存。很多人會(huì)以為密封保存必須是真空狀態(tài)，其實(shí)不是的。這里是指把茶存放在不直接暴露在空氣下的袋子或罐子里，并且盡量減少袋子或罐子中的空氣這一狀態(tài)。
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小青柑的柑果表皮含有豐富的油性物質(zhì)，密封保存的時(shí)候，柑皮和普洱兩者中的內(nèi)涵物質(zhì)才會(huì)更加融合，這樣才能更好的保留小青柑的風(fēng)味。一顆好的小青柑，它的工藝是有延續(xù)性的。新制的小青柑，前三個(gè)月都會(huì)有不同的變化，三年為一整個(gè)陳化期。
如何看待這些質(zhì)疑？
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質(zhì)疑并非空穴來風(fēng)，目前小青柑市場確實(shí)存在一些問題。但小青柑沒有經(jīng)歷無中生有的炒作；小青柑如同普洱古樹茶一樣有歷史、有現(xiàn)實(shí)價(jià)值。市場風(fēng)云變幻，產(chǎn)品有熱有冷是正?，F(xiàn)象，但這并不會(huì)影響優(yōu)質(zhì)小青柑的熱銷，品類總體依然有發(fā)展的勢頭。那些質(zhì)疑小青柑炒作、預(yù)言小青柑不能長遠(yuǎn)的聲音也在逐漸降低。
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事實(shí)上，終端消費(fèi)者樂意接受品飲小青柑，更多不喝茶的人因?yàn)樾∏喔痰淖涛抖鴮Σ璁a(chǎn)生了興趣，這支隊(duì)伍的壯大是市場的選擇。市場的自然法則為茶品樹立了無形的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)發(fā)展期有熱有冷也是很正常的現(xiàn)象。我們應(yīng)該理性的看待。
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