南京清凈禪林

清凈禪林簡(jiǎn)介

南京禪林在南京的茶藝培訓(xùn)市場(chǎng)享有盛譽(yù)，受邀擔(dān)任南京工會(huì)中專、南京第 二高級(jí)技工學(xué)校以及南京職業(yè)訓(xùn)練學(xué)院客座講師；受邀南京茶業(yè)集團(tuán)，擔(dān)任集團(tuán)中高級(jí)茶藝師培訓(xùn)講師；受邀南京臣集團(tuán)，擔(dān)任內(nèi)部員工茶藝培訓(xùn)講師 ；受邀擔(dān)任全國(guó)“**美茶藝師”深圳賽區(qū)評(píng)委，并受邀為選手做賽前培訓(xùn)。

南京禪林茶文化講座，內(nèi)容生動(dòng)，形式多樣，一直深得市場(chǎng)認(rèn)可，累積講座 案例過(guò)百場(chǎng)，客戶包括：華為、中興、南車、粵電、臺(tái)盟、中移動(dòng)、招商銀行、建設(shè)銀行、中國(guó)銀行、農(nóng)業(yè)銀行、海通證券、一齡博士魅力課程以及電 力、科技和政府機(jī)關(guān)等部門，受邀參與招商銀行金鷹計(jì)劃全國(guó)巡講，反響熱烈。

茶藝師周末精修班課程

周末精修班

(周末學(xué)習(xí)比閑著更有意義，學(xué)茶吧一 個(gè)健康生活方式的開(kāi)始)

社會(huì)的進(jìn)步，時(shí)代 的進(jìn)步，茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，被越來(lái)越多的人關(guān)注和推崇，也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈，為了迎 合和適應(yīng)茶行的激烈競(jìng)爭(zhēng)，培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員，本中心特開(kāi)設(shè)茶樓管理與開(kāi)店指導(dǎo)班。本課程的目的是使投資人或者茶樓高級(jí)管理人員 **學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。

一、一個(gè)核心

這個(gè)核心就是唐代陸羽提出的“精行儉德”。以后宋代徽宗趙佶又提出了“ 清和澹靜”。到明代喻政又提出了“淡遠(yuǎn)清真”。中國(guó)茶道傳到日本，千利休提出了“和敬清寂”。傳到韓國(guó)，韓國(guó)人提出了“和敬儉真”。傳到新加 坡，新加坡人提出了“和愛(ài)謙靜”。中國(guó)當(dāng)代茶學(xué)專家莊曉芳提出了“廉美和敬”。這些茶道四字令就是茶道、茶藝的核心。雖然都有時(shí)代性和地域性 ，但它的核心都是道德修養(yǎng)。

二、兩個(gè)基礎(chǔ)

不論是茶道還是茶藝。**根本的兩個(gè)基礎(chǔ)是“茶”和“藝”，故稱茶藝。物 質(zhì)與精神兩個(gè)方面是茶藝的根本。茶就是科學(xué)泡茶，科學(xué)飲茶，使人們充分吸收茶葉的營(yíng)養(yǎng)保健物質(zhì)達(dá)到強(qiáng)身健體。藝就是把泡茶飲茶藝術(shù)化人　愉 快，達(dá)到精神上的養(yǎng)生。

三、三個(gè)要求

這是指茶道和茶藝表演的動(dòng)作必須符合三個(gè)要求：

一是動(dòng)作圓活、連綿、輕盈；

二是動(dòng)作自然、優(yōu)美、和諧；

三是動(dòng)作來(lái)源于生活，高于生活。

四、四種茶具

綜合茶道、茶藝的茶道具，不外乎陶、砂、瓷、透(玻璃)四種形態(tài)。

1．陶，是指陶器。是我國(guó)**古老的茶具。今天用起來(lái)-，古樸典雅，返樸歸 真，回歸自然，別有韻味。

2．砂，是指紫砂，有著名的宜興紫砂。它起源于明，興盛于清。有形美、 神韻，氣質(zhì)高雅形態(tài)各異的特點(diǎn)。泡茶不走味，過(guò)夜茶不餿。

3．瓷，是指瓷器，有著名的景德瓷。白瓷早在唐代就有“假白玉”之稱。 它“白如玉，明如鏡，薄如紙、聲如罄”。

4．透，是指玻璃等透明茶具。她玲瓏剔透，泡茶可觀賞杯中的茶湯和茶芽 ，特別是看到茶芽直立、起舞更是賞心悅目，心曠神怡。

五、五種茶藝

縱觀我國(guó)的茶藝，不外乎五種基本茶藝。

1．紅茶茶藝。

2．綠茶茶藝。

3．烏龍茶藝(也叫功夫茶藝)。

4．花茶茶藝。

5．禪茶茶藝。

好的普洱茶有哪些特點(diǎn)

---

好的普洱茶應(yīng)該有哪些特點(diǎn)呢？在回答這個(gè)問(wèn)題前，大家一定要把生茶和熟茶分開(kāi)，因?yàn)椴环珠_(kāi)的話會(huì)存在一些矛盾。 【普洱茶生茶】 生茶簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)一般就幾個(gè)點(diǎn)：香、苦澀、生津回甘、體感。 香分為嗅到的香氣和口腔中的香味。而嗅到的香氣又分為：干茶香、公道杯香、葉底香?？酀脑挘攸c(diǎn)說(shuō)下澀，澀是指舌面或者口腔附著一層?xùn)|西，一種使舌頭感到不滑潤(rùn)不好受的滋味。 那什么是好的普洱茶生茶呢？ 生茶又要分為新生茶和老生茶來(lái)說(shuō)，好的新生茶干茶不一定香，公道杯和葉底必須香（葉底植物清香）?？谇恢心芨惺艿较銡?*好?？酀玫簦簿褪钦f(shuō)苦澀不是一直存在，化得越快越好。生津回甘越激烈越持久越好，單一的生津好或者回甘好不能算是好新茶，適飲者身體不出現(xiàn)不舒服狀況，如果你的胃本來(lái)就接受不了新茶，自然一喝身體就會(huì)不舒服。 老生茶首先要倉(cāng)儲(chǔ)正常沒(méi)有異味，公道杯有香氣，口腔中一定的陳香（舊物的味道）。入口苦澀弱并化得開(kāi)，生津回甘持久迷人，喝了不出現(xiàn)不舒服情況。這就是好的老生茶。市場(chǎng)中一般的生茶太多了，多得只能算做口糧茶。 【普洱茶熟茶】 熟茶簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)一般也就這幾個(gè)點(diǎn)：干凈、入口滑、有滋味、體感。 干凈指兩個(gè)層面：一是眼睛看到的干凈，二是口腔中的干凈。入口滑這個(gè)很容易理解，就是茶湯茶湯入口的時(shí)候不出現(xiàn)砂的感覺(jué)，出現(xiàn)糯的感覺(jué)，一直到胃里。 有滋味指茶湯在口腔中有甜度，有香氣。熟茶中的體感比在生茶中的體感明顯，而這種體驗(yàn)不是簡(jiǎn)單的胃熱、冒汗等詞語(yǔ)能描述，多喝不同年份不同倉(cāng)儲(chǔ)不同品牌的熟茶，更能體驗(yàn)到這種體感，只可體驗(yàn)不可言說(shuō)。 那么好的普洱茶熟茶應(yīng)該是干凈、入口滑、口腔有滋味、并能帶來(lái)體感的茶品。說(shuō)到熟茶，有些人會(huì)說(shuō)怎么熟茶的湯紅、湯厚。什么棗香、勐海味等等在這里不用來(lái)描述一款好茶啊。在這里我只能表示：我不知道湯色香氣為什么能說(shuō)明一款茶好？因?yàn)槲沂怯蒙眢w嘴巴喝茶的，不是用眼睛用鼻子。 ?

相關(guān)推薦：

---

南京茶藝師培訓(xùn)   南京茶藝師培訓(xùn)班   南京茶藝師培訓(xùn)學(xué)校