西安嘉諾螺螄粉培訓(xùn)
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課程介紹
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螺螄粉前景
做特色粉面加原味湯粉王，它源自潮汕，以清淡鮮美為特色，原味湯粉王采用豬骨熬湯，天然鮮美，不油膩，不上火，營養(yǎng)豐富，適合廣大地區(qū)不同口味需求的顧客。一碗原汁原味的湯粉，價(jià)格5-10元，經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠，人人都吃得起，不管本地人還是外地人，吃了還想吃。喜歡吃辣的朋友，可以加上辣椒，總之，原味湯粉適合所有人的口味。
螺螄粉技術(shù)
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課程內(nèi)容食材的處理與準(zhǔn)備：師傅教學(xué)員挑選優(yōu)質(zhì)的螺螄、豬骨、藥材、香料等食材及配料，學(xué)習(xí)簡單的處理食材的方法。
螺螄粉底湯的熬制：師傅演示螺螄粉底湯所需食材，處理食材，熬制底湯的順序，底湯的配料以及放配料的時(shí)間。學(xué)員全程學(xué)習(xí)，掌握湯底熬制的時(shí)間、溫度等細(xì)節(jié)。嘉諾量化的配方更易復(fù)制好口味的螺螄粉。
螺螄肉煲湯技巧：師傅手把手教你螺螄的清理技巧，炒制技巧，學(xué)員掌握炒制螺螄的配料配方、時(shí)間、火溫等。
米粉的制作：掌握螺螄粉中干米粉的種類，米粉的半成品加工，煮制米粉的節(jié)奏、時(shí)常、方式等。
成品的制作：學(xué)員掌握一碗螺螄粉所需的米粉用量、湯底用量、螺螄用量、配菜種類等細(xì)節(jié)，學(xué)會(huì)螺螄粉的擺盤技巧。
螺螄粉經(jīng)營技巧
店面的選址很重要，店面的選擇要根據(jù)面館的經(jīng)營定位來確定，根據(jù)你所針對的人群選擇最恰當(dāng)?shù)牡刂?，以盡可能占領(lǐng)更大的市場。例如你打算開一家規(guī)模小、管理簡單的面館，就可以選址在社區(qū)、商業(yè)街、學(xué)校等地方。
頂尖的優(yōu)秀老師， 不止是經(jīng)驗(yàn)之談
嘉諾老師
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高級小吃培訓(xùn)師
【擅長】
川味小吃、臺(tái)灣鹵肉飯、石鍋拌飯等特色美食。
【行業(yè)經(jīng)歷】
2014年 西安蝦塘擔(dān)任特色小吃研發(fā)組組長。
2015年 前往臺(tái)灣繼續(xù)學(xué)習(xí)各種特色小吃制作，調(diào)研工作。
【榮譽(yù)】
2010年成都美食節(jié)，榮獲川味小吃二等獎(jiǎng)。
2011年受邀參與陜西特色面點(diǎn)交流會(huì)。
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高級小吃培訓(xùn)師
【擅長】
肉夾饃，砂鍋，酸辣粉等風(fēng)味小吃制作。
【行業(yè)經(jīng)歷】
2012年 鄂爾多斯鐵牛大酒店擔(dān)任產(chǎn)品研發(fā)組長。
2014年 自己經(jīng)營一家小吃店，在當(dāng)?shù)芈曌u(yù)頗旺。
【榮譽(yù)】
2013年 榮獲陜西特色面點(diǎn)技能比賽二等獎(jiǎng)。
2014年 榮獲西安中青年烹飪大賽銅獎(jiǎng)。
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高級面點(diǎn)師
【擅長】
各種早點(diǎn)類、餅類。
【行業(yè)經(jīng)歷】
2010年在西安桃李旅游烹飪學(xué)院畢業(yè)。師承老師，有著扎實(shí)的面點(diǎn)廚藝功底。
2016年至今 就職于西安嘉諾餐飲管理有限公司擔(dān)任面點(diǎn)培訓(xùn)師。
【榮譽(yù)】
2015年在河南餐飲技術(shù)服務(wù)競賽中榮獲第三名。
教學(xué)優(yōu)勢
過硬的技術(shù)，多年經(jīng)營小吃技術(shù)師傅，手把手教學(xué)，全套技術(shù)毫無保留。
我們?yōu)槟峁└鼘I(yè)、更全面、更省錢的開店解決方案。師傅駐店指導(dǎo)，重要的是這些都是我們的學(xué)員享受的免費(fèi)待遇。
免費(fèi)提供給我們的學(xué)員，包括設(shè)備采購，店鋪裝修，營銷方案，服務(wù)流程，成本控制指導(dǎo)。
優(yōu)質(zhì)的教學(xué)環(huán)境，先進(jìn)的教學(xué)設(shè)備。
簽訂學(xué)習(xí)合同，包教會(huì)，學(xué)習(xí)技術(shù)有保障。
學(xué)員全程親自動(dòng)手，學(xué)校免費(fèi)提供材料供學(xué)員反復(fù)練習(xí)，直到學(xué)員熟練掌握為止。
小吃具有大眾化，便捷化，精致化等多種特點(diǎn)。正是因?yàn)檫@些特點(diǎn)，讓小吃不斷的越來越受歡迎。市場潛力正是由于行業(yè)本身的特色以及優(yōu)勢所導(dǎo)致的?？梢哉f，小吃行業(yè)的發(fā)展前景是相當(dāng)可觀的，是值得創(chuàng)業(yè)者們投資的！
教學(xué)現(xiàn)場
成功案例
小吃創(chuàng)業(yè)必須的要素---眼光和境界
作為一名創(chuàng)業(yè)者需要比別人想得多，比別人做得多，比別人看得遠(yuǎn)，不能只看中眼前的利益。創(chuàng)業(yè)不是一次買賣，而是長久的事情。如果咱們做餐飲小吃創(chuàng)業(yè)，只看中眼前每天的收入，而不考慮店的發(fā)展和更好的服務(wù)于消費(fèi)者的話，那么咱們的店不用多久就會(huì)生意蕭條，直到最后創(chuàng)業(yè)失敗。
機(jī)構(gòu)介紹
Institutions to introduce西安嘉諾餐飲管理有限公司為專業(yè)致力于研發(fā)與推廣陜西特色美食。西安嘉諾餐飲管理有限公司正式更名為嘉諾餐飲，總部設(shè)立在十三朝古都——西安，公司下設(shè)品牌孵化基地、營銷推廣中心、運(yùn)營管理中心、技術(shù)研發(fā)中心、客戶服務(wù)中心等5大核心機(jī)構(gòu)，致力于傳承、推廣全國地方名優(yōu)、特色餐飲項(xiàng)目，向廣大中、小型餐飲投資者提供創(chuàng)業(yè)、技術(shù)指導(dǎo)、運(yùn)營管理等方面的幫助與支持，以畢力同心共創(chuàng)輝煌的企業(yè)理念、敏銳犀利的市場洞察力、專業(yè)高效的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，認(rèn)真負(fù)責(zé)的服務(wù)口碑，正成為越來越多投資者選擇的合作伙伴。
企業(yè)使命
弘揚(yáng)陜西飲食文化，推廣陜西特色小吃。
企業(yè)精神
親和坦誠、高效創(chuàng)新、拼搏進(jìn)取。
企業(yè)理念
誠信為本、追求卓越、互利共贏。
優(yōu)美的教學(xué)環(huán)境
西安嘉諾正宗螺螄粉專業(yè)培訓(xùn)學(xué)校
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