課程簡(jiǎn)介：牛肉面做法更新整理時(shí)間：2014-12-2410:29信息瀏覽1598次來源:西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)牛肉拉面陜西關(guān)中農(nóng)家小吃，陜西人喜吃面，拉面以其光滑，筋韌，更使人喜愛。熟制方法：煮原料：面粉500克、食鹽5克、堿少許。制作工藝：1.和面：將面粉500克、食鹽5克倒在案板上，開窩，先倒適量涼水把面粉拌成面絮，再灑水把面揉成團(tuán)，先和得硬點(diǎn)，在用手蘸水，握成拳頭，向面塊上擂，直把面揉軟到面光、手光、案板光...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：砂鍋米線更新整理時(shí)間：2014-07-3014:57信息瀏覽1806次來源:未知項(xiàng)目名稱：砂鍋米線項(xiàng)目編號(hào)：95119-175培訓(xùn)單位：西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)中心米線具有高彈性之特色，口感舒適，經(jīng)常食用有清胃減肥之功效，深受廣大顧客好評(píng)。以特有的滋嫩、鮮香、清爽適口，富有營(yíng)養(yǎng)而著稱，常食用有美容養(yǎng)顏之功效。食來運(yùn)米線一直廣受消費(fèi)者歡迎。食米運(yùn)米線*講來究的是：味香、味厚、有回味。且米線在口味上徹底改變了...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：戶縣軟面更新整理時(shí)間：2014-07-3015:34信息瀏覽1273次來源:未知項(xiàng)目名稱：戶縣軟面項(xiàng)目編號(hào)：135426-240培訓(xùn)單位：西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)中心戶縣軟面是陜西很有名氣的一種面食，陜西的口頭禪里就有“金周子銀戶縣”的說法，戶縣土地肥沃物產(chǎn)豐富，南靠秦嶺北臨渭水，極好的自然風(fēng)水產(chǎn)出的麥子，穗大而厚實(shí)，磨出的面粉精白而細(xì)膩，做出的面食幽香而筋道，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，戶縣軟面就是用這種面粉做的。...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：蘭州拉面更新整理時(shí)間：2014-07-3014:46信息瀏覽1372次來源:未知項(xiàng)目名稱：蘭州拉面項(xiàng)目編號(hào)：161619-451培訓(xùn)單位：西安食潤(rùn)小吃培訓(xùn)中心市場(chǎng)前景蘭州拉面，起源于唐代回族民眾的創(chuàng)造，至今已有一千多年的歷史，由于蘭州拉面工序繁雜、用料考究，一直未能成為大眾食品。到了清朝初年，蘭州才有**家牛肉面館“月陽樓”，據(jù)說清軍將領(lǐng)左宗棠常常光顧此樓。牛肉面用蓬灰堿和面，然后根據(jù)食客的喜好手...[詳情]