南寧食尚香小吃學(xué)校

想學(xué)做千層餅嗎?

千層餅，又叫“瓤子餅”，是山東東平接山鄉(xiāng)一帶的漢族名吃之一，歷**以鄣城村路邊客棧制作的風(fēng)味比較美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內(nèi)有十?dāng)?shù)層，層層相分，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。千層餅也是浙江奉化溪口的漢族小吃，餅里拌有海苔粉，外面灑上一層芝麻。熟后酥香可口。千層餅也是一種納西族食品。千層餅”呀“千層糕”的，各地好像都有一些，大凡有五六層的，就可以拿“千層餅”說事，每層里似乎都要裹入一些配料，這樣吃起來口感豐富一些。而外面或抹些什么油，看起來光鮮，或蓋上一個紅印，看上去吉利。不過寧波奉化的特產(chǎn)“溪口千層餅”卻在眾多“千層”食品中顯得有些另類，層內(nèi)并沒有什么潛伏，外在也沒有什么姿色，黑糊糊一臉白麻子，像京劇臉譜里的黑臉包公。千層餅屬天下第1餅范疇，納西族食品。是一種能分出很多層次的烤餅。用泉水在大理石板上和面，石板下放弱炭火加溫，搓揉，使面平滑分層，薄如白紙。待發(fā)酵充分，將面團平鋪，放上火腿和肉丁。再逐層加上花椒、蔥花、豬油、草果等配料，制成圓餅狀。用爐火烤制，表面發(fā)黃即可。香脆不膩，保存長久，是節(jié)日、待客的佳品。

千層餅怎么做?千層餅做法配方

它的原料以面粉為主，加以白糖、芝麻、花生米及適量苔菜粉，經(jīng)過十二道制餅工序，尤以比較后一道焙烘必須十分注意，火候適當(dāng)，才能制成色香味俱佳之食品。千層餅厚約二公分，至少有二十七層重疊的薄片，酥足味醇，松脆異常，甜咸適中，齒頰生香。

項目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

千層餅培訓(xùn)種類：

溪口千層餅、寧強千層餅、餛飩千層餅、淋糖千層餅等等

千層餅的培訓(xùn)課程：

1、千層餅和面及醒面方法;

2、千層餅的分層技術(shù);

3、千層餅的搟制方法;

4、千層餅的烤制技術(shù);

5、千層餅各種調(diào)料的認(rèn)識;

6、千層餅制作全流程及制餅技巧

課程內(nèi)容

1：面餅

第1步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、面粉、鹽等食材制作面餅。這里重點學(xué)習(xí)和面、揉面等知識。

2：搟餅

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用搟面杖，將面餅搟圓、搟薄。

3：飄香醬

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒/大蒜/豆瓣醬/芝麻醬/花生醬/耗油/雞精/孜然粉/白糖等食材制作美味飄香醬。

4：烤餅

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用電餅鐺烤制千層餅。這里重點學(xué)習(xí)掌握溫度、烤制時間、翻餅、刷醬等知識。

千層餅介紹：

千層餅是寧強人出山干活或上街趕場，用作干糧的一種風(fēng)味獨特的食品。這種餅，有小臉盆那么大，厚的有八九寸，薄的也不下四五寸。初次見的人以為不熟，不敢輕易嘗食。其實不然，好的千層餅全是頭道細面制作，青鋼木火反復(fù)烙熟的。精華畢萃、質(zhì)酥味香，和蒸饃、鍋盔、面包比，另有風(fēng)味。

千層餅這么厚并不是一次做好烙熟的，一般是先用開水和好面，在平底鍋里烙熟一層，放一層香料，再烙一層，這樣熟一層，就把生的一面翻向鍋底，熟的、—層翻上來，如此反復(fù)，一鍋一次只烙一個餅。為講究花樣，人們放的香料，一層與一層不同，或花生、或核桃、或棗干、或芝麻，一層一個味道，層層各有風(fēng)味，千層餅火花小而均勻，不起泡，水分少而不易霉壞，是人們遠路喜歡攜帶的干糧。

千層餅培訓(xùn)哪家好

要選擇好的千層餅培訓(xùn)機構(gòu),一定要先做考察.千層餅培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模是首要考察點,同時要看千層餅培訓(xùn)的設(shè)備好不好,千層餅培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有千層餅培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家千層餅培訓(xùn)機構(gòu)正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機構(gòu).

食尚香千層餅培訓(xùn)優(yōu)勢

1,千層餅培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

4,千層餅培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

千層餅培訓(xùn)時間

千層餅培訓(xùn)時間一般根據(jù)千層餅培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么千層餅培訓(xùn)的時間也就越短.

食尚香鄭重承若:每一個千層餅培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會.同時在千層餅培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好千層餅技術(shù).

千層餅培訓(xùn)價格

食尚香是專業(yè)的千層餅培訓(xùn)機構(gòu),在千層餅培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,千層餅培訓(xùn)價格不高,而且千層餅培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取千層餅培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細的千層餅培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

千層餅開店資金

以普通的市級城市來說,學(xué)好千層餅技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

第1種是資金較小,則考慮做千層餅攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做千層餅攤這種形式的話,一半千層餅開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

第二種是資金比較大,考慮做千層餅店的.直接開千層餅店的有點就是擁有自己的店鋪,好打響品牌,更好吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為方便.一般來說,直接開千層餅店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

千層餅開店流程

第1,定位顧客,選擇店址

第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

第三,千層餅店面布置,裝修

第四,制作千層餅設(shè)備采購

第五,制作千層餅原料采購

第六,千層餅店審批手續(xù),辦理各項證書

千層餅店選址技巧

1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

2,實行店址調(diào)查

3,力保交通便利

4,千層餅店選擇人口增加較快的地方

5,租金合理

千層餅店裝修技巧

1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出千層餅店特色

2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

4,店外宣傳欄布置擺放合理

5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

千層餅培訓(xùn)常見問題解答

• 1：學(xué)做千層餅培訓(xùn)要多久能學(xué)會？

• 答：您好！我們的千層餅培訓(xùn)課程一般為短期班。具體要學(xué)多久，這個得看您個人的掌握能力。我們公司承諾：親手操作，學(xué)會為止。

• 2：我連廚房都沒有進過，能學(xué)會嗎？

• 答：您好！這個您不用擔(dān)心的，在您學(xué)習(xí)的時候 ，老師都會很細心教你的，教學(xué)的，沒有時間限制，教會為止！況且到我們學(xué)校學(xué)習(xí)的都是沒有基礎(chǔ)的了！

• 3：制作千層餅培訓(xùn)的原料設(shè)備是不是從你們這采購？

• 答：您好！關(guān)于這方面學(xué)校會全方位協(xié)助您的，您可以選擇直接從學(xué)校采購，也可以到學(xué)校給您介紹的商家去采購，還可以自己到當(dāng)?shù)厥袌鋈ゲ少彛趺捶奖?怎么來！

• 4：在學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)提供住宿嗎？

• 答：您好！是的，在學(xué)習(xí)期間學(xué)校是免費提供住宿的。

• 5：你們做出來的味道靠譜嗎？

• 答：您好！我們從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)十多年，從成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了上萬多名學(xué)子，學(xué)員對我們的味道都給予較好的評價。如果您擔(dān)心味道，可以先來我公司實地考察了解，再決定是否交錢報名。

• 6：在你們這學(xué)習(xí)千層餅培訓(xùn)技術(shù)費用貴嗎？

• 答：現(xiàn)在同行價格競爭很大，味道也各異，如果您擔(dān)心費用方面問題，建議您到我們校區(qū)實地考察，再決定是否報名。

• 7：外地學(xué)員去你們那學(xué)習(xí)有相關(guān)補助嗎？

• 答：您好，針對外地學(xué)員來我們這學(xué)習(xí)，我們報銷車費。如校區(qū)在合肥，蕪湖的學(xué)員去合肥校區(qū)學(xué)習(xí)，我們報銷車費的。

• 8：開個千層餅培訓(xùn)店要投資多少錢

• 答：您好！這個可能沒有一個具體的數(shù)字。因為開店的投資可大可小，不同的地段，不同檔次的店面，它的投資金額都是不一樣的。開店投資費一般包括：店面轉(zhuǎn)讓費、裝修費、廣告制作費、廣告宣傳費、店面租金、前期原料采購、設(shè)備采購、員工工資、水電等。您可以根據(jù)自己的預(yù)算值進行選擇不同的地段以及店面裝修等。

新活動內(nèi)容

1，單學(xué)一個項目按新優(yōu)惠活動價；
2，同時報名學(xué)二個項目，送一個項目學(xué)習(xí)；
3，同時報名學(xué)三個項目，送二個項目學(xué)習(xí)；
4，當(dāng)天報名再送一項；
5，先報名一個項目，后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠；
6，免費提供住宿，方便學(xué)習(xí)；
7，憑車票即可報銷來校路費；
8，免費開店技術(shù)指導(dǎo)；
9，一次學(xué)習(xí)終身免費技術(shù)升級；
更多優(yōu)惠政策請聯(lián)系在線客服或者電話聯(lián)系我們~