南寧食尚香小吃學(xué)校

想學(xué)做灌湯包嗎?

灌湯包是以面粉、酵面、豬肉、蟹黃、蟹肉為主要原料制作的一道漢族特色小吃，以湯多為主要特點，老少皆宜。以”小巧、皮薄、餡大、肉鮮、味美、湯汁充盈、清香利口”而著稱，與小籠包系出同門。灌湯包的優(yōu)勢是肉嫩，湯汁多，豐滿。熱騰騰的霧氣直往上冒，湯包蒸好了，此時的湯包一個個雪白晶瑩，如玉兔一般，惹人喜愛。戳破面皮，滑溜溜的汁水一下子流出來。雪白的面皮，透亮的汁液，粉嫩的肉餡，誘人到極致。湯包味美細(xì)膩，受到了越來越多的人的喜愛。

灌湯包怎么做?做法配方

對于湯包而言，自然新鮮的汁水是其精髓。吃湯包可先在底邊上咬破一小口，吮吸兩口汁水，然后將小籠入口咀嚼品味，如此既可盡享美味不至浪費，也可防止汁水溢出,弄臟衣物。有口訣這樣唱到：“輕輕咬，慢慢移，先開窗，后喝湯?！?/span>

項目介紹：

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項目的基礎(chǔ)知識(理論課程)。開始實操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。

灌湯包的培訓(xùn)種類：

揚州灌湯包、開封灌湯包、賈三灌湯包、天津灌湯包

灌湯包的培訓(xùn)課程：

1、灌湯包選面要求與和面、發(fā)面技巧。

2、餡料調(diào)制配方及制作方法。

3、灌湯包捏造技巧和蒸制時間。

4、材料采購要點及產(chǎn)品保存方法。

5、灌湯包定價及銷售技巧。

課程內(nèi)容

1：湯料

第1步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用豬皮、水、雞架、蔥姜鹽等食材熬煮湯底料。這里重點學(xué)習(xí)掌握湯料的熬制時間、火候等知識。

2：餡料

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、鹽、調(diào)餡料、生抽、雞汁、白糖、姜末、胡椒粉等食材制作灌湯包餡料。這里重點學(xué)習(xí)掌握餡料調(diào)配比例、方法等知識。

3：面團

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、發(fā)酵粉、白糖、泡打粉、鹽、水等食材制作灌湯包面團。這里重點學(xué)習(xí)掌握和面、揉面、發(fā)酵、搟皮、包包子等知識。

4：蒸包子

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蒸籠蒸灌湯包。這里重點學(xué)習(xí)掌握蒸制時間、火候控制等知識。

灌湯包培訓(xùn)哪家好

要選擇好的灌湯包培訓(xùn)機構(gòu),一定要先做考察.灌湯包培訓(xùn)機構(gòu)的規(guī)模是首要考察點,同時要看灌湯包培訓(xùn)的設(shè)備好不好,灌湯包培訓(xùn)的老師也要考察,看看老師是否專業(yè),還有灌湯包培訓(xùn)機構(gòu)的資質(zhì)是否是齊全的,這一點能直接幫你判斷出一家灌湯包培訓(xùn)機構(gòu)正不正規(guī).與此同時,實地考察還需要了解學(xué)員的培訓(xùn)過程以及感受,這樣才能夠幫你選到一家好培訓(xùn)機構(gòu).

食尚香灌湯包培訓(xùn)優(yōu)勢

1,灌湯包培訓(xùn)服務(wù)好，費用不高，還不亂收費;

2,理論+實操,以實操為主,老師教,學(xué)員自己動手制作;

3,針對學(xué)員實情,制定適合的學(xué)習(xí)計劃,并且傳授完整的技術(shù)配方;

4,灌湯包培訓(xùn)學(xué)員開店指導(dǎo),幫助沒有開店經(jīng)驗的學(xué)員成功開店.

灌湯包培訓(xùn)時間

灌湯包培訓(xùn)時間一般根據(jù)灌湯包培訓(xùn)學(xué)員所學(xué)項目以及學(xué)員自身的學(xué)習(xí)能力接受能力而定.學(xué)習(xí)能力強接受能力強自然學(xué)的更快,那么灌湯包培訓(xùn)的時間也就越短.

食尚香鄭重承若:每一個灌湯包培訓(xùn)學(xué)員我們都是學(xué)會為止,所以學(xué)員不用擔(dān)心時間不夠?qū)W不會.同時在灌湯包培訓(xùn)學(xué)習(xí)過程中,食尚香將為學(xué)員安排好住宿,讓學(xué)員能夠安心學(xué)好灌湯包技術(shù).

灌湯包培訓(xùn)價格

食尚香是專業(yè)的灌湯包培訓(xùn)機構(gòu),在灌湯包培訓(xùn)收費這一塊是非常合理以及透明的,灌湯包培訓(xùn)價格不高,而且灌湯包培訓(xùn)不會出現(xiàn)亂收費的情況.如果你想要直接獲取灌湯包培訓(xùn)的價格,可以聯(lián)系我們的在線客服人員,客服人員會將詳細(xì)的灌湯包培訓(xùn)價格表發(fā)給您,以供您參考.

灌湯包開店資金

以普通的市級城市來說,學(xué)好灌湯包技術(shù)開店創(chuàng)業(yè)我們分為兩種形式:

第1種是資金較小,則考慮做灌湯包攤,這種形式的有點就是投入小,回本快,可操作性強,適合短期內(nèi)資金小的學(xué)員.而考慮做灌湯包攤這種形式的話,一半灌湯包開店資金是很低的,普遍在1萬元左右,配制稍好可能需要2萬元的開店資金.

第二種是資金比較大,考慮做灌湯包店的.直接開灌湯包店的有點就是擁有自己的店鋪,好打響品牌,更好吸收附近固定的客源,同時相較于擺攤來說更為方便.一般來說,直接開灌湯包店的話,開店資金大概需要3-5萬元,如果店鋪比較大,同時位置比較好,那可能需要5-8萬元甚至是10萬以上的開店資金.

灌湯包開店流程

第1,定位顧客,選擇店址

第二,定位產(chǎn)品,產(chǎn)品價格制定

第三,灌湯包店面布置,裝修

第四,制作灌湯包設(shè)備采購

第五,制作灌湯包原料采購

第六,灌湯包店審批手續(xù),辦理各項證書

灌湯包店選址技巧

1,堅持客流至上,不管什么位置,人流一定要多

2,實行店址調(diào)查

3,力保交通便利

4,灌湯包店選擇人口增加較快的地方

5,租金合理

灌湯包店裝修技巧

1,外觀設(shè)計合理,要求一目了然,突出灌湯包店特色

2,店面設(shè)計與周邊環(huán)境和諧,簡潔而清爽.

3,招牌設(shè)計字體大小合理,以底色襯托文字.

4,店外宣傳欄布置擺放合理

5,根據(jù)經(jīng)營產(chǎn)品選擇店鋪開放度,分為封閉型,半封閉型以及開放型.

灌湯包培訓(xùn)常見問題解答

• 1：學(xué)做灌湯包培訓(xùn)要多久能學(xué)會？

• 答：您好！我們的灌湯包培訓(xùn)課程一般為短期班。具體要學(xué)多久，這個得看您個人的掌握能力。我們公司承諾：親手操作，學(xué)會為止。

• 2：我連廚房都沒有進過，能學(xué)會嗎？

• 答：您好！這個您不用擔(dān)心的，在您學(xué)習(xí)的時候 ，老師都會很細(xì)心教你的，教學(xué)的，沒有時間限制，教會為止！況且到我們學(xué)校學(xué)習(xí)的都是沒有基礎(chǔ)的了！

• 3：制作灌湯包培訓(xùn)的原料設(shè)備是不是從你們這采購？

• 答：您好！關(guān)于這方面學(xué)校會全方位協(xié)助您的，您可以選擇直接從學(xué)校采購，也可以到學(xué)校給您介紹的商家去采購，還可以自己到當(dāng)?shù)厥袌鋈ゲ少?，您怎么方?怎么來！

• 4：在學(xué)習(xí)期間學(xué)習(xí)提供住宿嗎？

• 答：您好！是的，在學(xué)習(xí)期間學(xué)校是免費提供住宿的。

• 5：你們做出來的味道靠譜嗎？

• 答：您好！我們從事餐飲小吃技術(shù)培訓(xùn)十多年，從成立至今已經(jīng)培訓(xùn)了上萬多名學(xué)子，學(xué)員對我們的味道都給予較好的評價。如果您擔(dān)心味道，可以先來我公司實地考察了解，再決定是否交錢報名。

• 6：在你們這學(xué)習(xí)灌湯包培訓(xùn)技術(shù)費用貴嗎？

• 答：現(xiàn)在同行價格競爭很大，味道也各異，如果您擔(dān)心費用方面問題，建議您到我們校區(qū)實地考察，再決定是否報名。

• 7：外地學(xué)員去你們那學(xué)習(xí)有相關(guān)補助嗎？

• 答：您好，針對外地學(xué)員來我們這學(xué)習(xí)，我們報銷車費。如校區(qū)在合肥，蕪湖的學(xué)員去合肥校區(qū)學(xué)習(xí)，我們報銷車費的。

• 8：開個灌湯包培訓(xùn)店要投資多少錢

• 答：您好！這個可能沒有一個具體的數(shù)字。因為開店的投資可大可小，不同的地段，不同檔次的店面，它的投資金額都是不一樣的。開店投資費一般包括：店面轉(zhuǎn)讓費、裝修費、廣告制作費、廣告宣傳費、店面租金、前期原料采購、設(shè)備采購、員工工資、水電等。您可以根據(jù)自己的預(yù)算值進行選擇不同的地段以及店面裝修等。

• **活動內(nèi)容

• 1，單學(xué)一個項目按**優(yōu)惠活動價；
  2，同時報名學(xué)二個項目，送一個項目學(xué)習(xí)；
  3，同時報名學(xué)三個項目，送二個項目學(xué)習(xí)；
  4，當(dāng)天報名再送一項；
  5，先報名一個項目，后再加學(xué)項目打八折優(yōu)惠；
  6，免費提供住宿，方便學(xué)習(xí)；
  7，憑車票即可報銷來校路費；
  8，免費開店技術(shù)指導(dǎo)；
  9，一次學(xué)習(xí)終身免費技術(shù)升級；
  更多優(yōu)惠政策請聯(lián)系在線客服或者電話聯(lián)系我們~