合肥培訓網(wǎng) > 合肥面食培訓機構 > 合肥米瀾西點蛋糕調酒咖啡培訓
首頁 培訓網(wǎng) 最新資訊 熱門問答

合肥米瀾西點蛋糕調酒咖啡培訓

13167722526 免費試聽

您當前的位置: 合肥中西餐飲培訓 > 合肥面食培訓 > 合肥西點培訓中心

合肥西點培訓中心

¥詳詢

班制:周末班

合肥米瀾西點蛋糕調酒咖啡培訓
上課(咨詢)地址:合肥市包河區(qū)望湖西路民航家園
報名咨詢 預約試聽
課程介紹

課程介紹


創(chuàng)業(yè)綜合全能班--88天

裱花課程——24天

內容

上     午(9:00-12:00)

下     午(13:00-17:00)

7天抹胚

直胚、圓胚

10天花卉

圓齒嘴、扁嘴、玫瑰、螺旋玫瑰、五葉花

7天整體

卡通蛋糕、水果蛋糕,創(chuàng)意蛋糕

西點課程表——10天

1

理論課程解說,西點所有材料以及運用,所有設備,工具的運用和保養(yǎng)及注意事項,原味戚風,巧克力戚風

2

海綿蛋糕,日式堂島卷,水果奶油卷,堂島蛋糕,咖啡奶油餡,原味奶油餡,巧克力奶油餡,

3

提拉米蘇,Oreo起士,手指蛋糕,咖啡水,提拉米蘇慕斯,奧利奧餅底,奧利奧芝士

4

美式紐約起士,法式千層,餅底,美式紐約芝士,榴蓮法式千層,水果千層陷

5

杏仁曲奇,雪花糕,核桃曲奇,蔓越莓曲奇,抹茶曲奇,

6

白天使草莓,泡芙,海綿蛋糕,草莓果凍,芝士慕斯,各種泡芙陷

7

香芒流沙,熔巖巧克力,杏仁海綿蛋糕,芒果凍,巧克力脆底,焦糖慕斯,噴沙。

8

鮮果乳酪杯,馬卡龍,馬卡龍,檸檬餡,百香果餡,咖啡餡,意大利乳酪杯,味大師鮮果陷

9

焦糖布丁,藍莓芝士,法式烤布蕾,藍莓芝士餅底,藍莓芝士蛋糕,

10

芒果盛夏,摩卡香榭,咖啡水,巧克力慕斯,芒果慕斯,海綿蛋糕,芒果淋面,味大師芒果陷

翻糖課程——10天

1

翻糖的起源、工具的認知 糖皮分類和翻糖皮配方的講解及制作(如:玫瑰花)

2

花卉制作(如:康乃馨、馬蹄蓮、百合花)

3

蝴蝶蘭 、非洲菊 、扶?;ǖ闹谱?

4

牡丹、豌豆、雞蛋花、櫻花的制作

5

卡通公仔(如:kiti貓、小熊、憤怒的小鳥的制作)

6

人物(如:新娘、新郎的制作)

7

手帕式覆蓋的裝飾、浮雕、蝴蝶結、珍珠花邊、蕾絲的講解與制作

8

各式翻糖餅干,翻糖Cupcake

9

練習糖皮的包法(各種異型形狀如:心形、方形),結業(yè)作品的制作

10

練習糖皮的包法(各種異型形狀如:心形、方形),結業(yè)作品的制作


(PS:以上花卉的制作、搭配、上色以及花束都會講解,結業(yè)作品的規(guī)格是3層分別為8寸、6寸、4寸)

咖啡課程——6天

上     午(9:00-12:00)

咖啡的歷(1小時理論)

咖啡的種植及分部 (1小時理論

咖啡豆的烘焙(1小時理論)

喝咖啡的好處 (1小時理論)

咖啡師的工作內容(1小時理論)

咖啡結業(yè)考試

虹吸壺的操作

意式咖啡機的操作

世界上*流行的意式咖啡制

世上*流行的 冰咖啡制作

咖啡拉花

各種茶飲        (紅茶、奶茶等)制作

單品咖啡的品鑒

意式濃縮咖啡的制作

咖啡的奶沫的制作技巧,咖啡雕花

咖啡拉花

咖啡雕花

冰砂、奶昔的制作

中     午(12:00--13:00)

下    午(13:00-17:00)

熟悉虹吸壺的使用,如何制作出完美的虹吸壺咖啡

熟悉意式咖啡機的使用

熟練的制作各種流行咖啡

熟練制作各種      流行冰咖啡

咖啡拉花的基礎練習,直到做出咖啡拉花

紅茶的制作,糖漿的制作以及珍珠的制作

各種流行的冰砂制作

品嘗各種單品咖啡,熟悉每種味道

如何制出完美的意式濃縮咖啡

咖啡的雕花基礎,咖啡雕花練習

咖啡奶沫的制作技巧,咖啡拉花的練習

咖啡雕花的基礎練習,直到做出咖啡雕花

各種流行的奶昔制作

面包課程表——30天


烘焙理論課程


面包理論&打面、面包成型


打面、面包成型


打面、面包成型


打面、面包成型


打面、面包成型


打面、面包成型


打面、面包成型


(港式菠蘿包、肉松包、烏龜包、墨西哥包、芝士條、毛毛蟲)制作演示示范


(港式菠蘿包、肉松包、烏龜包、墨西哥包、芝士條、毛毛蟲)實際操作


(杏仁可頌、塔圖拉起士、玉米四寶、藍莓起士、云豆包、熱狗包)制作演示示范


(杏仁可頌、塔圖拉起士、玉米四寶、藍莓起士、云豆包、熱狗包)實際操作


(紅豆包、香芝肉松卷、芝麻咸香、 朱古力香頌、柴魚燒)制作演示示范


(紅豆包、香芝肉松卷、芝麻咸香、 朱古力香頌、柴魚燒)實際操作


(黃金芝士堡、布里奧斯、牛油堡、牛角包、北歐花生、芝士培根包、提子方包)制作演示示范


(黃金芝士堡、布里奧斯、牛油堡、牛角包、北歐花生、芝士培根包、提子方包)實際操作


(提子吐司、肉松吐司、紅豆吐司、牛奶方包、雜糧包)制作演示示范


(提子吐司、肉松吐司、紅豆吐司、牛奶方包、雜糧包)實際操作


(法棍、沙拉法片、香蒜條、法式切噠乳酪、三明治、培根法片)制作演示示范


(法棍、沙拉法片、香蒜條、法式切噠乳酪、三明治、培根法片)實際操作


(瑞士巧克力面包、咖啡面包、椰子餐包、奶黃餐包、肉松餐包、芝士餐包)制作演示示范


(瑞士巧克力面包、咖啡面包、椰子餐包、奶黃餐包、肉松餐包、芝士餐包)實際操作


(藍莓芝士派、櫻桃芝士派、海綿蛋糕、綠茶蛋糕、德國布丁面包)制作演示示范


(藍莓芝士派、櫻桃芝士派、海綿蛋糕、綠茶蛋糕、德國布?。嶋H操作



(戚風、無水蜂蜜、葡撻、重油蛋糕杯、杏仁蛋糕、瑞士卷、戚風糯米糕、藍莓蛋糕卷、
香蕉馬芬)制作演示示范




(戚風、無水蜂蜜、葡撻、重油蛋糕杯、杏仁蛋糕、瑞士卷、戚風糯米糕、藍莓蛋糕卷、
香蕉馬芬)實際操作




(戚風、無水蜂蜜、葡撻、重油蛋糕杯、杏仁蛋糕、瑞士卷、戚風糯米糕、藍莓蛋糕卷、
香蕉馬芬)實際操作



(北海道、瑞士卷、蔓越莓蛋糕(杯)、馬芬蛋糕)制作演示示范&實際操作


(藍莓酥、原味切片酥、巧克力酥、夫人鏡、核桃曲奇、杏仁曲奇)制作演示示范&實際操作


(杏仁瓦片、蛋黃餅、核桃酥、老婆餅、芝麻瓦片)制作演示示范&實際操作


月餅


開酥

體驗課預約試聽

倒計時

12:00:00

課程熱線:

13167722526
在線咨詢

客服在線時間:早上9點~下午6點,其他時間請在線預約報名或留言,謝謝!

合肥面食

免費體驗課開班倒計時

11: 41: 09

稍后會有專業(yè)老師給您回電,請保持電話暢通

咨詢電話:13167722526
推薦機構 全國分站 更多課程

本周僅剩 個試聽名額

請鍵入信息,稍后系統(tǒng)將會把領獎短信發(fā)至您的手機

申請試聽名額

已有10254人申請免費試聽

01電話咨詢 | 13167722526

QQ:2583839770
加盟合作:0755-83654572