蚌埠飄飄香小吃培訓(xùn)學校

雞絲涼面培訓(xùn)課程

【課程詳情】

雞絲涼面是四川的傳統(tǒng)小吃，以烏冬面、雞腿和黃瓜為主要食材，多味調(diào)合，鮮香爽口，能降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。飄飄香小吃培訓(xùn)學校提供給學員更好的雞絲涼面制作技術(shù)，歡迎有意向的朋友前來學習！

【學習內(nèi)容】

理論學習：

1、培訓(xùn)老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。

2、詳細解批雞絲涼面技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。

3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員　創(chuàng)造財富。

實操學習：

1、培訓(xùn)老師進行手把手的實戰(zhàn)示范講解及操作。

2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中，帶領(lǐng)學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。

3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學員反復(fù)操作，熟練操作雞絲涼面制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。

培訓(xùn)內(nèi)容：

1)鍋中倒清水，放雞腿、姜片、蔥段和花椒，大火煮沸，撇浮沫，煮十分鐘，雞腿晾涼，去皮，撕細絲。

2)鍋中倒清水，水開，放洗凈綠豆芽，焯半分鐘，撈出。大蒜去皮，洗凈，壓成蒜泥。黃瓜洗凈，切絲。

3)碗中倒芝麻醬，倒涼開水，筷子沿同方向畫圈攪拌稀，加醬油、蒸魚豉油、鹽、醋、糖、雞精和香油，攪拌均勻，根據(jù)喜好加適量蒜泥、麻辣醬和芝麻，成醬汁料。

4)鍋中倒足量清水，大火煮沸，放烏冬面，中火煮3-5分鐘，撈出，反復(fù)過冷水，沖涼，瀝干。

5)面盛碗中，倒橄欖油，攪拌，放雞絲、黃瓜絲和綠豆芽，淋醬汁料，攪拌均勻即可。

培訓(xùn)流程

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范。

2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算 。

3.流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

4.設(shè)備采購、店面裝修設(shè)計、店面廣告宣傳、營銷策略 終身技術(shù)升級、就業(yè)*、*費使用飄飄香商標品牌。

培訓(xùn)時間

學習時間：不限制學習時間，學會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定。

服務(wù)及售后

隨到隨學丨配方公開丨食宿*費丨材料*費丨一對一手把手教學丨

先嘗后學丨技術(shù)*丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨

享受3年內(nèi)*費跟蹤服務(wù)，終身技術(shù)升級服務(wù)。

創(chuàng)業(yè)扶持：

1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。

2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。

3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo)，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。

4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。