【蛋黃肉粽】
蛋黃肉粽是中國傳統(tǒng)節(jié)日小吃,屬于廣式粽子的一種,制作原料主要有糯米、五花肉等,一般在端午節(jié)食用,清新的粽葉混含著鮮肉香氣,讓人垂涎欲滴,而加入一顆蛋黃,又讓咸香的粽子帶上一絲甜意,風(fēng)味獨具。飄飄香小吃培訓(xùn)學(xué)校提供給學(xué)員更好的蛋黃肉粽制作技術(shù),歡迎有意向的朋友前來學(xué)習(xí)!
培訓(xùn)內(nèi)容 |
蛋黃肉粽培訓(xùn) |
課程安排 |
理論學(xué)習(xí): 1、培訓(xùn)老師講解開店流程,包括店面選址、人員配備和采購物資等。 2、詳細(xì)解批蛋黃肉粽技術(shù),包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。 3、培訓(xùn)老師講解店鋪經(jīng)營小技巧,讓學(xué)員 創(chuàng)造財富。 實操學(xué)習(xí): 1、培訓(xùn)老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。 2、培訓(xùn)老師在實踐操作過程中,帶領(lǐng)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預(yù)算等。 3、培訓(xùn)老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作,熟練操作蛋黃肉粽制作流程,直到獨立完成成品,老師進行品嘗及評價。 |
學(xué)習(xí)時間 |
根據(jù)個人掌握情況而定,不限制學(xué)習(xí)時間,學(xué)會為止,包教包會,一般3-7天可學(xué)會 |
學(xué)習(xí)流程 |
簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止! |
培訓(xùn)方式 |
常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止! |
服務(wù)及售后 |
隨到隨學(xué)丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學(xué)丨 先嘗后學(xué)丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預(yù)約丨 享受3年內(nèi)免費跟蹤服務(wù),終身技術(shù)升級服務(wù)。 |
課程制作:
1、干粽葉用清水泡開,沖洗幾遍,再下鍋用熱水煮一下,可以使粽葉柔軟又干凈;糯米淘干凈后,用水浸泡;
2、五花肉切小塊,用鹽、料酒、老抽、糖、蠔油等調(diào)味料腌制,放冰箱一天,香菇洗凈,切小塊,和五花肉腌制;
3、咸蛋黃里加入小半杯白酒,上蒸鍋蒸15分鐘,蒸好冷卻后,每個切兩半;
4、先挑兩片完整的粽子葉,把前端硬的蒂部剪掉,兩片粽葉疊起,從中間卷起成圓錐狀,先放一顆棗,再填一把糯米,放幾塊肉和香菇,放入半個蛋黃和米,蒸上幾小時就可以~
創(chuàng)業(yè)扶持:
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚,進行手把手教學(xué),實操演練,包教包會。
2、市面上想學(xué)的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里,正宗口味,學(xué)會為止。
3、對每位學(xué)員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導(dǎo),一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗,全國2萬余家門店營銷案例分享。