成都食尚香餐飲培訓(xùn)

炸雞腿漢堡，西式快餐，由面包，烤制雞腿肉，新鮮生菜或其他蔬菜，配以特調(diào)醬汁制作而成的食物！炸雞漢堡就是漢堡包里面加上不同口味的炸雞塊、生菜、沙拉醬、培根等。簡(jiǎn)稱為漢堡，因?yàn)橥ǔh堡里面加的都是炸過(guò)的雞塊所以也可以叫炸雞漢堡。

培訓(xùn)內(nèi)容

炸雞系列：

香辣雞腿,香辣雞翅,麻辣雞翅,無(wú)骨雞柳,勁 爆雞米花等

漢堡系列：

雞腿漢堡,牛肉漢堡,豬肉漢堡,火腿漢堡,吉士漢堡,千島熱狗等

西式炸點(diǎn)：

薯?xiàng)l,香辣肉串,骨肉相連等

培訓(xùn)課程安排：

1 炸雞漢堡等發(fā)展史。

2 炸雞粉、腌粉等原料認(rèn)識(shí)；炸爐、恒溫箱等設(shè)備使用方法。

3 雞腿、雞翅、雞塊、雞柳等腌制方法。

4 千島醬等各種風(fēng)味醬的做法。

5 各種調(diào)味粉的配方。

6 炸雞腿、炸雞翅、無(wú)骨雞柳等炸雞系列整個(gè)操作工藝流程。

7 各種漢堡的制作方法及工藝流程;西式炸點(diǎn)的制作及工藝流程。

8 復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作；反復(fù)實(shí)踐操作,熟練操作流程。

9 炸雞粉等原料的保養(yǎng)及機(jī)器設(shè)備的維護(hù)。

10 店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、裝修布局風(fēng)格。

11 投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，店面經(jīng)營(yíng)的日常管理。

培訓(xùn)時(shí)間：

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止。一般2-3天左右，視個(gè)人情況而定。

特別優(yōu)惠：

1.指導(dǎo)招牌設(shè)計(jì)。

2.指導(dǎo)菜單設(shè)計(jì)。

咨詢?nèi)恕?鐘老師【聯(lián)系電話】: 15756635293    【聯(lián)系qq】:3010433221