長(zhǎng)沙蛋糕培訓(xùn)點(diǎn)

實(shí)體開(kāi)店旗艦C班：（適合八十到兩百平米店面） （包含A至P，二十一大類(lèi)別，兩百種單品種類(lèi)的制作與配方。）

隨到隨學(xué)，一對(duì)一教學(xué)，課余自由練習(xí)，提供練習(xí)所需設(shè)備，不收取其他任何費(fèi)用，五年免費(fèi)進(jìn)修，如需了解更多課程詳情，請(qǐng)撥打我們咨詢(xún)電話：    189-3248-4890   吳老師

A 生日蛋糕抹胚訓(xùn)練
1 裱花工具的認(rèn)識(shí)和講解使用方法；
2 機(jī)器設(shè)備的講解和操作方法；
3 鮮奶油的打發(fā)方法和保存；
4 抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方形胚、心形胚）

B 生日蛋糕花邊訓(xùn)練
1 市面上流行的各類(lèi)花邊的制作手法和
2 掌握技巧(貝殼邊、曲奇邊、扭結(jié)邊、花瓣邊、麻繩邊、串珠邊、窗簾邊)；
3 各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；
4 果膏的淋法和技巧；
5 花邊、花等各類(lèi)在蛋糕上裝飾的運(yùn)用

C 生日蛋糕花卉訓(xùn)練
1 生日蛋糕流行花卉的制作手法和技巧
2 生日蛋糕之玫瑰花，旋轉(zhuǎn)玫瑰系列手法；
3 生日蛋糕之向日葵花，旋轉(zhuǎn)玫瑰，風(fēng)車(chē)花，長(zhǎng)春花，康乃馨花，太陽(yáng)花，喇叭花，菊花，不老菊花，大麗花，秋菊花。蝴蝶花，等花邊的制作。
4 花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放
5.學(xué)習(xí)各種立體仿真卡通十二生肖制作：牛。馬。羊。兔。蛇。龍。雞。狗。豬。老鼠。老虎。猴子。
6.各種人物及小動(dòng)物制作：壽星。壽婆。圣誕老人。喜洋洋。熊貓。壽桃。仙鶴。大展宏圖鷹。松樹(shù)。鳳凰的制作方 法。
7.字體的各種寫(xiě)法：中英文生日快樂(lè)的各種藝術(shù)寫(xiě)法。壽字的各種藝術(shù)寫(xiě)法。還有立體各種常見(jiàn)字的藝術(shù)寫(xiě)法。
8.奶油的打發(fā)，蛋糕胚的制作等。
9.花卉蛋糕組裝，生肖蛋糕組裝，各種動(dòng)物組裝、各類(lèi)藝術(shù)蛋糕組裝等。
10.多層蛋糕的制作、婚慶蛋糕制作，過(guò)壽蛋糕制作，兒童節(jié)日蛋糕制作，情人節(jié)蛋糕制作，開(kāi)業(yè)蛋糕制作，各類(lèi)藝術(shù)蛋糕制作等。

D生日蛋糕藝術(shù)及成品蛋糕課程：
1 **針對(duì)生日創(chuàng)意蛋糕技術(shù)實(shí)戰(zhàn)。
2生日店專(zhuān)用蛋糕成品選擇，熱銷(xiāo)產(chǎn)品的定位。
3 無(wú)添加健康技術(shù)的應(yīng)用。
4 創(chuàng)意成品蛋糕學(xué)習(xí)品種：卡通蛋糕，芭比蛋糕，汽車(chē)蛋糕，巧克力蛋糕，
5 雙層情景蛋糕，水果蛋糕，情趣蛋糕；
6 裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；
7 生日蛋糕水果的切法和藝術(shù)造型；
8 生日藝術(shù)蛋糕的成品實(shí)戰(zhàn)，全面實(shí)戰(zhàn)熱銷(xiāo)蛋糕成品，直接做成功。
9 生日蛋糕運(yùn)用線上訂單生產(chǎn)手法。

E西點(diǎn)，小吃，面包的制作：
1.起酥類(lèi)：老婆餅。南瓜餅、蝴蝶酥，椰蓉條，榴蓮酥，椰香酥條，燕麥酥，美式奇哥小西餅。貓耳朵酥等
2.餅干類(lèi)：蔓越莓餅干、手指餅干、芝麻脆條、兔子餅干、葡萄酥。曲奇餅干等。
3.奶油點(diǎn)心類(lèi)：葡式蛋撻，紅豆蛋撻，水果蛋撻，奶油大麻花，奶圈，曲奇，梅花點(diǎn)。
宮廷酥，鮮奶泡芙，奶包，奶球，椰子球等。
4油炸點(diǎn)心類(lèi)：蜜三刀。開(kāi)口笑。炸眼睛。咸味翻花。甜麻花等。
5特色西點(diǎn)類(lèi)：甜甜圈，港式老婆餅，榴蓮酥。

F 戚風(fēng)海面等蛋糕，面包的制作：
1.戚風(fēng)蛋糕類(lèi)：天使蛋糕。水果蛋糕。金三角蛋糕。戚風(fēng)蛋糕胚。海苔蛋糕。香蕉蛋糕?；⑵さ案狻Ｄ炯y蛋糕。
2.海綿蛋糕類(lèi)：無(wú)水脆皮蛋糕。大眾化蛋糕、千層蛋糕。小虎皮蛋糕。紙杯蛋糕。椰香蛋糕。瓜子蛋糕。
3.重油蛋糕類(lèi)：馬芬蛋糕。哈雷杯蛋糕。金絲棗糕。紅棗蛋糕，黑森林蛋糕。蜜豆蛋糕等。
4.特色蛋糕：榴蓮千層蛋糕，蜜豆蛋糕，奶香蛋糕，水果蛋糕，奶寶蛋糕，鮮奶球，葡萄迷你蛋糕，花心蛋糕。 三色蛋糕，彩虹蛋糕 、大理石蛋糕，日本調(diào)理蛋糕，翡翠蛋糕卷等。

G 提拉米蘇等精品糕點(diǎn)的制作：
1.各種慕斯蛋糕：紅豆慕斯、藍(lán)莓慕斯、草莓慕斯、提拉米蘇等。
2.黑森林蛋糕、巧克力蛋糕等。
3.芝士蛋糕，咖啡芝士，藍(lán)莓芝士，輕芝士，芒果芝士，重芝士蛋糕
4.抹茶蛋糕、豆腐蛋糕等。
5.榴蓮千層蛋糕。草莓千層蛋糕。
6.馬卡龍系列等。

H 花式面包等糕點(diǎn)的制作：
1.特色面包類(lèi)：奶酥面包、椰香面包、豆沙面包、肉松面包。辮子面包。墨西哥面包，肉松海苔面包，黃金沙拉面包，奶香面包，蜂蜜小面包，麥片面包，辣椒面包，毛毛蟲(chóng)面包，菠蘿皮面包，花生面包，鄉(xiāng)村面包，拖鞋面包，牛角面包等
2.油炸面包類(lèi)：油炸熱狗包，油炸豆沙包，油炸面包圈，油炸香椰肉松包等。
3. 特色土司：各式披薩面包，白土司，切片吐司，葡萄干土司，黑芝麻土司，紅豆土司，韓國(guó)烤饅頭，沙拉醬、布丁面包等
4.蔬菜面包：香蔥火腿面包。椰蓉面包。培根奶酪面包。紅豆面包。
5.漢堡類(lèi)：雞排漢堡、牛排漢堡，豬排漢堡等。

I 廣式月餅以及冰皮月餅的制作：
1廣式月餅。黃金月餅。酥皮月餅。五仁月餅，蛋黃月餅，冰皮月餅等。
J 奶茶的分類(lèi)與設(shè)備
1介紹臺(tái)式港式甜品，奶茶的分類(lèi)與區(qū)別
2 機(jī)器設(shè)備，原材料的講解和操作方法；
3 制作奶茶甜點(diǎn)的注意事項(xiàng)

K 奶茶與奶昔的制作：
1花式奶茶系列：原味奶茶，珍珠奶茶，草莓奶茶，香芋奶茶，哈密瓜奶茶，巧克力奶茶，木瓜奶茶，芒果奶茶，鴛鴦奶茶，魔豆奶茶，雙拼奶茶等等
2奶昔系列：芒果奶昔，木瓜奶昔，香蕉奶昔，草莓奶昔，奶昔，藍(lán)莓奶昔，菠蘿奶昔，椰果奶昔，香草奶昔，咖啡奶昔，巧克力奶昔，薄荷奶昔等等

L 沙冰，刨冰，果汁的制作：
1沙冰系列：紅豆沙冰，綠豆沙冰，芒果沙冰，草莓沙冰，藍(lán)莓沙冰，西瓜沙冰，牛奶沙冰，香蕉沙冰等等
2 刨冰系列：紅豆刨冰，綠豆刨冰，蜜豆刨冰，紅豆 綠豆而成），蔬果刨冰，草莓刨冰等
3 果汁系列：柳橙汁，檸檬汁，水蜜桃汁，鳳梨汁，西瓜汁，烏梅汁，哈密瓜汁等等

M雙皮奶，布丁，奶綠的制作：
1 雙皮奶系列：芒果雙皮奶，蓮子雙皮奶，紅豆雙皮奶，草莓雙皮奶，原味雙皮奶等
2 奶綠系列：抹茶奶綠，胚芽奶綠，黑鉆奶綠，珍珠奶綠，椰果奶綠，水果奶綠等
3 布丁系列：雞蛋布丁，芒果布丁，鮮奶布丁，草莓布丁，抹茶布丁，紅豆布丁，椰果布丁等等

N燒仙草，水果牛奶，鮮榨果汁的制作：
1 燒仙草系列：香芒西米露仙草凍，原味燒仙草，奶茶燒仙草 ， 酸奶燒仙草等
2 水果牛奶系列：香蕉牛奶，芒果牛奶，草莓牛奶，木瓜牛奶，蘋(píng)果牛奶等
3 鮮榨果汁系列：西瓜汁，芒果汁，菠蘿汁，蘋(píng)果汁，香蕉汁，柳橙汁，木瓜汁，草莓汁等

O西米露，楊枝甘露，茶飲料的制作：
1西米露系列：芒果西米撈，木瓜西米撈，西瓜西米撈，菠蘿西米撈，蘋(píng)果西米撈，牛奶西米露，紅豆西米露等。
2 楊子甘露系列：，芒果楊子甘露，木瓜楊子甘露，菠蘿楊子甘露等
3 果汁茶系列：，金桔檸檬茶，金桔蜜柚茶，鮮橘蜜柚，五谷風(fēng)味等

P手工冰激凌的制作：
1原味冰淇淋、草莓冰淇淋、芒果冰淇淋、巧克力冰淇淋。

學(xué)員可根據(jù)自己的興趣和需求，自由組合套餐，比如說(shuō)初級(jí)蛋糕搭配奶茶甜點(diǎn)，或者中級(jí)蛋糕搭配部分面包，好麥給您提供折上折優(yōu)惠！

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