西安嘉諾

涼菜無論是在小吃攤上還是各種小吃店里都賣的想當(dāng)走俏??。哪有涼菜培訓(xùn)班，西安專業(yè)小吃培訓(xùn)學(xué)校，來西安嘉諾小吃培訓(xùn)中心學(xué)到超值的小吃技術(shù)，同時一份學(xué)費兩人一同來學(xué)習(xí)，不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會。還有免費三年免費售后服務(wù)！

課程詳情

就業(yè)方向

本套涼菜課程您學(xué)會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學(xué)校門口等地開個涼菜店。配合各種鹵肉等為較佳！

課程簡介

涼拌菜做法簡單，品種多樣，既可以當(dāng)零食吃，也適合在餐桌上當(dāng)做菜品。而經(jīng)營涼拌菜也很靈活多樣，既可以開個小店，也可以推個小吃車四處流動銷售，非常適合小本創(chuàng)業(yè)者選擇。

傳授品種

學(xué)習(xí)：酥炸小黃魚 蒜泥茄子 椒鹽蘑菇 生熗苦菊 蘸汁牛肉 麻辣牛肉 豆豉魚 酸辣豬頭肉 小瓜蘸醬 泡椒筍條 皮蛋豆腐 蒜泥瓜條 手撕雞等。

課程內(nèi)容

1：香辣紅油

第—步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用各類天然食材熬制涼拌菜專用香辣紅油。

2：調(diào)味拌醬

第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用泡椒、大蒜、生姜等食材制作調(diào)味拌醬。

3：蒜水制作

第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用大蒜等食材制作涼拌菜專用蒜水。

4：原料處理

第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的清洗、切制、存放等知識。

5：拌制菜品

第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)各類菜品的拌制、調(diào)味、增香、增色等知識。

技術(shù)優(yōu)勢

1.先品嘗后學(xué)習(xí)，一次性收費再無任何后續(xù)費用。

2.包教包會教到你學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時間。

3.全部流程全由師傅帶著手把手實操實練的培訓(xùn)操作，配方配料不做任何保留。

4.簽署正規(guī)合同，三年期間隨時免費復(fù)習(xí)練習(xí)，享受免費配方升級。

5.一份費用可兩個人學(xué)習(xí)，學(xué)費包含材料費資料費全部包含在內(nèi)。

6.公司不僅僅是簡單的操作技術(shù)培訓(xùn)，而且還教給您核心的配方配料，這樣您后期經(jīng)營就不會受到公司總部的限制，所有的原材料可以在當(dāng)?shù)厥袌鲞M行采購，這樣就會降低您的經(jīng)營成本，增加利潤。

利潤分析

涼菜賺錢的竅門不是單一的，只能說好吃的涼菜只會給店鋪錦上添花。尤其是北方人，對于涼菜更是偏愛，吃飯喝酒都要涼菜，所以涼菜市場好是不用愁的。

下面分析一下涼菜的利潤成本。涼菜的食材以蔬菜為主，賣的暢銷的蓮藕、拌黃瓜、花菜成本價十分低，一斤也就兩三塊，但是一盤子涼菜的售價**少在10元左右。那么一盤子涼菜的純利潤就在8元左右。但是葷菜涼菜的成本高，一斤肉十幾塊，那當(dāng)然賣的更高了，幾乎**少在25元，算下來利潤在十幾塊錢?？傊疀霾顺杀静粫?，利潤卻十分豐厚，配合其它小吃項目，會更加賺錢。

市場前景

涼菜是北方很常見的主要菜品，成本不高，但是每日的銷量都很多，尤其是夏季。涼菜適合配套開店經(jīng)營，但現(xiàn)在西安也有街邊攤經(jīng)營，味道十分棒，為上班族節(jié)省了很多做飯的時間。考慮到?jīng)霾瞬贿m合獨立經(jīng)營，一般都會為學(xué)員推薦燒烤項目或者一些陜西特色項目，這樣你的店鋪生意才能更加好。

學(xué)員疑問解答

1、川味涼菜培訓(xùn)能學(xué)到紅油的制作配方嗎

首先涼菜的操作并不難，主要是很多學(xué)員不會紅油的制作。這些技術(shù)都是你在外面學(xué)不到的。加入嘉諾涼菜培訓(xùn)班學(xué)習(xí)川味涼菜的紅油配方

既然我們是做涼菜技術(shù)配方轉(zhuǎn)讓的，我們一定會教給你新配方、味道好的涼菜核心技術(shù)。而且有一點你大可放心，現(xiàn)在外面的師傅都會對學(xué)員留一手，因為大家都知道一個理那就是教會徒弟餓死師傅。所以建議你來嘉諾學(xué)習(xí)涼菜技術(shù)，我們教會你真正的技術(shù)，也不會去開店跟你搶生意，你無須擔(dān)心師傅會留一手。

2、涼菜的味道如何？

我們在小吃培訓(xùn)行業(yè)摸爬滾打了7年，風(fēng)雨的洗滌已經(jīng)讓我們打造出新、正宗、好的味道?，F(xiàn)在從嘉諾畢業(yè)的學(xué)員已達(dá)70000人次，主要還是對于我們的味道十分滿意。

說的再多，不如你來西安嘉諾小吃培訓(xùn)親自品嘗味道，滿意味道再學(xué)習(xí)是我們一直遵守的定律。開店就是要找到自己喜歡的味道，顧客喜歡的味道。

特色小吃：陜西涼皮，秦鎮(zhèn)米皮，岐山搟面皮，漢中熱米皮，臘汁肉夾饃，老潼關(guān)肉夾饃，傷心涼粉，岐山醋粉，攪團與魚魚，臘牛肉夾饃   香酥牛肉餅，八寶辣子夾饃飄香餛飩，麻辣香鍋，酸辣粉米線，川味麻辣燙，嘴嘴香冒菜，豆腐燴菜泡饃灌湯包，廣東腸粉，生汆丸子湯，牛羊雜肝湯，酸辣肚絲湯，陜北洋芋叉叉 缽缽雞，粉湯羊血，羊血冒饸饹   辣子蒜羊血，冷鍋串串香，臊子肉夾饃 梗  皮，涼拌饸饹，淮南牛肉湯   鴨血粉絲湯，上海生煎包   涮豆皮牛肚春  卷，陜北碗托，老陜燴三鮮   漢中菜豆腐，金線油塔，籠籠蒸餃，麻  團，黃金鍋貼，五香燒麥，彬縣御面，秘制涼皮，麻醬涼皮釀  皮，安康蒸面，炒涼粉，麻辣拌，核桃饃，鴨蛋黃夾饃