武漢培訓(xùn)小吃

初級咖啡班

學(xué)經(jīng)典咖啡來皇氏御廚，特請高級咖啡師：文林、徐惠、馬紅英、何亮東奉獻優(yōu)秀技藝，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚

一 背景特點

咖啡是一門深奧的文化，閑暇時，一杯咖啡可以品出人生百味；繁忙時，一杯咖啡可以喝出現(xiàn)代人的節(jié)奏和情感?？Х炔粌H是工作提神的佳品，也適合朋友聚會、公司酒會、西式婚宴等場合，特別活躍氣氛，增添浪漫情調(diào)。我國的咖啡年消費量約3000萬公斤，并且還以年均20%的比例飛速增長，中國必將成為**具發(fā)展?jié)摿Φ目Х认M市場。從全國范圍來說，對咖啡師的需求極為迫切，大約還要培養(yǎng)上萬人。

當你真正成為一個專業(yè)的咖啡師時，咖啡師將不再是一個職業(yè)，將會成為你生活中的樂趣和享受。當一粒?？Х榷挂巡辉偈侵参锏姆N子，它們充滿了靈性，表達著思想。在柔和的燈光下，在悠揚的音樂中，和著空氣，彌漫的咖啡香氣，咖啡師們用熟練的手法將咖啡的醇美釋放得淋漓盡致…… 隨著世界著名品牌的咖啡連鎖店相繼進入中國大陸，搶占中國市場，咖啡業(yè)將面臨更快的發(fā)展。在國內(nèi)許多大中城市咖啡專業(yè)場所數(shù)量每年在以20%左右的速度增長，咖啡業(yè)的發(fā)展?jié)摿薮?，這無疑給從業(yè)者帶來廣闊的發(fā)展前景。

二 老師簡介

皇氏御廚聚鮮園是湖北電視臺唯一指定學(xué)校，學(xué)校技術(shù)時尚領(lǐng)先，專業(yè)教學(xué)，以細心見真情的宗旨，深受社會媒體和廣大學(xué)員的敬佩。

皇氏御廚高級總監(jiān)---在武漢承包一千平米的飲品店 咖啡廳西餐廳 （上島咖啡、爵士島、兩岸咖啡、兩岸咖啡、愛情海咖啡等全國連鎖）學(xué)員可安排到學(xué)校附近店實戰(zhàn)式學(xué)習(xí)。

高級咖啡師文林簡介---先在北京愛情?？Х?，后擔任北京兩岸咖啡飲品技術(shù)研發(fā)部部長，先后為多家咖啡店，西餐廳策劃營銷方案及技術(shù)指導(dǎo)，擁有成功開店經(jīng)歷，有著豐富的實操教學(xué)經(jīng)驗，曾被全國多家加盟商邀請做技術(shù)顧問，特別對技術(shù)的研發(fā)，加盟店的籌備，策劃，設(shè)計管理等特別精通，現(xiàn)任皇氏御廚飲品全國連鎖經(jīng)典主講師。

徐惠高級咖啡師---
從業(yè)十二年，國家高級咖啡師技師，曾經(jīng)在西餐廳、酒吧、咖啡廳、夜總會、大型連鎖店任職咖啡店長，徐惠教學(xué)細心，制作的產(chǎn)品富有創(chuàng)意、品種豐富、美觀精致，教學(xué)學(xué)員個個稱贊，讓人敬佩，他非常熟悉運營流程，在店面選址，裝修，證照辦理，新店籌備及開業(yè)，促銷等方面有豐富的經(jīng)驗，讓學(xué)員從學(xué)習(xí)到開店全方位掌控。

馬紅英高級飲品咖啡師---

先后在，七杯茶、coco奶茶、星巴克、必勝客、兩岸咖啡、上島咖啡等品牌店做高級飲品師，主要制作和開發(fā)時尚飲品、冰淇淋、甜品、咖啡，她好學(xué)求上進、接受能力強、善于創(chuàng)新、所做產(chǎn)品追求完美精致，善于追求口味多變，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚，馬老師保姆式專業(yè)傳授教學(xué)， 一站式服務(wù)，從學(xué)習(xí)到開店也全面指導(dǎo)，讓學(xué)員　致富，無憂賺錢，選擇我們是您成功致富的選擇。

高級咖啡調(diào)酒師何亮東簡介---

高級咖啡調(diào)酒技師，高級飲品研發(fā)技師，從事咖啡廳，西餐廳，酒吧，夜總會等國際有名的全國連鎖，自從2004年從事北京兩岸咖啡的研發(fā)臺長后到北京西提島，咖啡吧承擔新品策劃總監(jiān)，2007年承包10家1000平米的咖啡廳，西餐廳，目前手底下成立50余人的技術(shù)人才分配各店，自從皇氏御廚飲品全國連鎖成立后，擔任高級咖啡調(diào)酒總監(jiān)兼全國加盟店總項目研發(fā)經(jīng)理。

三 經(jīng)典咖啡培訓(xùn)系列

實踐是檢驗真理的唯一標準！目前皇氏御廚老師在武漢承包的飲品店、咖啡店、西餐店有迪歐、愛情海、聚鮮園、 兩岸咖啡、 西堤島、法國爵士島等店，實現(xiàn)高效的立體實踐培訓(xùn)模式

學(xué)經(jīng)典咖啡來皇氏御廚，特請高級咖啡師：文林、徐惠、馬紅英、何亮東奉獻優(yōu)秀技藝，引領(lǐng)行業(yè)風(fēng)尚

適合對象	興趣愛好者、待業(yè)求職者、初高中及大學(xué)畢業(yè)求職者，希望利用假期或課余時間賺錢的人，對咖啡師職業(yè)進行初探的人群
適用范圍	各種小型咖啡廳、西點房、西餐廳
培訓(xùn)內(nèi)容	純品咖啡	皇氏御廚珍品咖啡●極品藍山咖啡●藍山咖啡●夏威夷可娜咖啡●曼特寧咖啡●巴西咖啡●摩卡咖啡●哥倫比亞咖啡●曼巴咖啡●炭燒咖啡等
	精致咖啡	皇家咖啡●熱情咖啡●愛爾蘭咖啡●玫瑰浪漫咖啡●香草冰淇琳咖啡●椰香咖啡●百合冰咖啡●濃縮冰咖啡●蜂王咖啡●烈巧克力咖啡●水果冰咖啡●漂浮冰咖啡●鴛鴦咖啡等
	意大利 花式咖啡	意大利濃縮咖啡●卡布奇若咖啡●焦糖拿鐵●美式淡咖啡●瑪琪雅朵●意式維也納咖啡●康寶藍●美式摩卡咖啡●魔力冰淇琳咖啡●歐蕾咖啡
課程安排	1.咖啡的基礎(chǔ)知識 2.咖啡文化 3.咖啡豆的分類、成分、分辨、鑒賞、選購方法； 4.烘培和品嘗，咖啡豆拼配調(diào)和練習(xí)； 5.咖啡的煮制方法 6.咖啡常用設(shè)備的操作； 7.虹吸壺、摩卡壺、比利時壺的操作 8.咖啡師的職業(yè)描述
課程時間	培訓(xùn)時間10天；隨到隨學(xué)，不限時間，學(xué)會為止
收費標準	1500元，包含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、學(xué)習(xí)材料費、資料費、三年技術(shù)升級費等

四 實習(xí)場地

五 皇氏御廚的優(yōu)勢

1 強大的師資力量： 教授花式咖啡技術(shù)的老師是來自青島紅葉谷職業(yè)技術(shù)學(xué)校的資深老師，以專業(yè)的學(xué)術(shù)技能帶給學(xué)員視覺和味覺上全新的感受。

2 花式咖啡花樣繁多，技術(shù)過硬：在花式咖啡課程中有熱咖啡、花式熱咖啡、花式冰咖啡、咖啡拉花、等豐富而有趣的教學(xué)內(nèi)容不僅是理論更多的是實際操作讓您眼花繚亂而又感覺趣味橫生。

3 學(xué)習(xí)用途廣：經(jīng)過我中心的咖啡培訓(xùn)后你可以開一家時尚溫馨的咖啡廳也可以從事咖啡師這個職業(yè)。據(jù)了解，一個專業(yè)咖啡師的收入從2000元到10000元不等，非專業(yè)的咖啡服務(wù)人員與專業(yè)咖啡師之間的待遇差異相去甚遠。手藝非常地道的咖啡師有的月薪已超過萬元。

4 開店指導(dǎo):  學(xué)習(xí)完畢，免費設(shè)計菜單、店內(nèi)裝修和招牌設(shè)計。傳授宣傳和銷售絕招，成本控制方法，財務(wù)管理技巧，星級服務(wù)標準和店內(nèi)員工的管理規(guī)劃。

5 免費技術(shù)升級:我們有強大的技術(shù)開發(fā)隊伍，所有技術(shù)都會隨著市場的變化而不斷改進升級，培訓(xùn)學(xué)員在學(xué)習(xí)后的3年內(nèi)免費享受技術(shù)升級。

六 免費服務(wù)

1店面形象設(shè)計指導(dǎo)：具體店面布局設(shè)計、裝修設(shè)計、店面招牌、店面POP、店面燈箱。
2根據(jù)店面特點、地理位置及消費人群制定詳細營銷戰(zhàn)略及促銷計劃。
3根據(jù)個店具體情況，制定店面投資預(yù)算分析及投資風(fēng)險回避。
4各店菜單的定價參考及設(shè)計。
5咖啡制作的設(shè)備及工具。

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