廣西南寧咖啡調(diào)酒培訓(xùn)
¥詳詢(xún)
班制:周末班
南寧市職業(yè)技術(shù)學(xué)院
只有付出,才有回報(bào),學(xué)習(xí)是*具價(jià)值的自我投資
課程名稱(chēng):《咖啡大師班》
學(xué)習(xí)時(shí)間:兩個(gè)月
適用人群:初、高中畢業(yè)生、大學(xué)生、在職人員、致力從事咖啡廳、有志青年,創(chuàng)業(yè)者
學(xué)習(xí)費(fèi)用:6800元
學(xué)習(xí)內(nèi)容如下:
面授咖啡理論知識(shí)30%
(1)咖啡起源、歷史、傳播、文化;
(2)咖啡三原種、植物學(xué)、初加工;
(3)單品咖啡、精品咖啡、意式咖啡、花式咖啡、創(chuàng)意咖啡;
(4)咖啡專(zhuān)業(yè)烘焙、烘焙機(jī)介紹、專(zhuān)業(yè)杯測(cè)的流程、品鑒的術(shù)語(yǔ);
(5)酒水單分類(lèi)、定價(jià)、設(shè)計(jì)、制作;
(6)吧臺(tái)配置單、日記賬、申購(gòu)單、入庫(kù)單、盤(pán)點(diǎn)表、考勤表;
(7)吧臺(tái)崗位職責(zé)、工作流程、出品標(biāo)準(zhǔn)、成本預(yù)算、晉身考核、管理制度;
(8)咖啡器具演示與講解、品牌、文化、規(guī)格、型號(hào)、流程、出品、考核;
(9)咖啡機(jī)演示與講解、品牌、文化、規(guī)格、型號(hào)、流程、出品、考核;
(10)咖啡拉花演示與講解、濃縮咖啡、牛奶泡沫、心形拉花、樹(shù)葉拉花、壓紋手法;
(11)專(zhuān)業(yè)西點(diǎn)制作、西餐廳專(zhuān)業(yè)服務(wù)講解;
(12) 產(chǎn)品推銷(xiāo)營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)業(yè)講座;
實(shí)戰(zhàn)咖啡技能操作70%
(1)虹吸壺操作、出品、服務(wù)、考核;
(2)法壓壺操作、出品、服務(wù)、考核;
(3)摩卡壺操作、出品、服務(wù)、考核;
(4)皇家壺操作、出品、服務(wù)、考核;
(5)手沖壺操作、出品、服務(wù)、考核;
(6)冰滴壺操作、出品、服務(wù)、考核;
(7)滴濾壺操作、出品、服務(wù)、考核;
(8)愛(ài)樂(lè)壓操作、出品、服務(wù)、考核;
(9)咖啡機(jī)操作、出品、服務(wù)、考核;
三豆客、邵家咖啡烘焙機(jī)觀摩學(xué)習(xí),全程品鑒莊園精選的手沖精品咖啡。
贈(zèng)送福利
1、贈(zèng)送精品手沖器具一套(手沖壺、濾杯、分享壺、濾紙、溫度計(jì)、電子秤)價(jià)值500元,2、精選莊園豆半磅,單品豆一磅,牛奶一件,價(jià)值300元
咖啡大師班學(xué)習(xí)內(nèi)容:
專(zhuān)業(yè)的師資隊(duì)伍,豐富的教學(xué)設(shè)備、靈活的開(kāi)班時(shí)間以及優(yōu)雅的學(xué)習(xí)環(huán)境,將完成你咖啡就業(yè)前的全面系統(tǒng)學(xué)習(xí),在咖啡專(zhuān)業(yè)班學(xué)習(xí)的內(nèi)容里,學(xué)生需要掌握咖啡教學(xué)中多種的咖啡器具操作、嫻熟的咖啡機(jī)操作和花式咖啡制作,并由資深咖啡培訓(xùn)師親自指導(dǎo)學(xué)習(xí),**專(zhuān)業(yè)的考核后給予就業(yè)崗位推薦,今后的咖啡就業(yè)工作中,將可以免費(fèi)的進(jìn)行復(fù)訓(xùn)。
免費(fèi)體驗(yàn)課開(kāi)班倒計(jì)時(shí)
稍后會(huì)有專(zhuān)業(yè)老師給您回電,請(qǐng)保持電話暢通